林雲初見沒自兒什麼事便回家教林翠枝幾人醃製酸筍，剛才他們出門的時候大哥和二哥去後山挖竹筍去了，估計這會兒應該也回到家在等著她呢。
“雲初，你回來了。”
剛一進院門，正在院子裡忙活的林翠枝看到林雲初，便立即起身滿臉笑容的朝她跑了上來，拉著她的手指著好幾個擺放在院子裡的大缸說道：
“你瞧，這幾個大缸都是按照你說的找來了，我和嫂子裡裡外外都給刷了一遍。”
林翠枝仰著下巴，一臉的興奮。
“絕對沒有沾上一點油鹽。”
這可是林雲初昨日特意朝她們叮囑過的，她們倆今日都小心得很。
林雲初滿意的點了點頭，看著院子裡的那幾個大缸，連外邊都刷得乾乾淨淨的，一看就是洗了好幾遍。
另一邊林長亭和林長順也按林雲初的意思，挖了好些竹筍回來，外殼都已經剝乾淨，就等著林雲初發話呢。
之前林家家裡的那些竹筍都是林雲初一個人醃製的，他們時常在外頭忙活地裡的事倒是也沒有留意。
“成，將這竹筍清洗一下，切成細絲，就像炒田螺的時候放的那般大小。”
這炒田螺林家可是吃了好幾回了，裡邊放的配菜竹筍不用林雲初再多說他們也知道怎麼做。
兩人動作很快，沒一會兒的功夫便切好了不少。
林雲初將切好的竹筍放進大缸裡，隨後再灌滿水，手裡的動作稍稍放慢了一些，一邊示範著，一邊同站在一旁的林翠枝和趙春喜解釋道：
“這水必須沒過竹筍，否則露出的部分會氧化變黑”
林翠枝和趙春喜一知半解，雖然不知道林雲初說的氧化是個什麼意思，不過也明白了她說的是，這倒入的清水一定要沒過竹筍就是了。
反正林雲初時常說的話他們聽起來也是有些不明白，聽多了也能大概明白林雲初說的意思。
“就是這樣，最重要的就是不能沾油和鹽，都聽明白了嗎？”
最後林雲初一邊蓋上大缸的蓋子，一邊朝兩人詢問了一句。
這做法簡單，並沒有什麼難的，就是注意一些方法就行。
林翠枝和趙春喜對視一眼，齊齊朝林雲初抬起頭，不住的點了點頭，
“看清楚了，原來就是這樣做出來的，一點也不難嘛。”
林翠枝越想越覺得自己這個堂妹真是厲害，連這個也會做，做出來的東西還那般好吃，若不是林雲初教她們倆。
就算是再給她們十年八年的，她們也不知道這竹筍還能這樣吃啊，而且林雲初看家裡人都喜歡吃，還說這酸筍的吃法可多了。
等日後有了空閒再給她們做其它好吃的，她這會兒想到昨晚上的炒田螺，心裡早就開始有些期待起來。
隻要是林雲初做的東西，那就沒有不好吃的。
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