在自然界的食物鏈中，捕食者與被捕食者之間，常常展開生與死的較量。為了逃脫海星的捕食被捕食動物，幾乎都能做出逃避反應。
大海參遇到前來捕食的海星時，便會猛烈地在水中翻滾，趁還未被海星牢牢抓住之前逃之夭夭。
扇貝躲避海星的技巧也較為獨特，當海星靠近它時，扇貝便會一張一合地迅速遊走。
大多數海星具有長且彎曲的腕，管足上具吸盤，多以雙殼類為食。小海葵漂浮到海星身邊，海星悄悄接近它，剛伸出腕足，海葵便從攀附的礁石上迅速脫離，隨波逐流，漂流到安全之地。看來，這些動物的逃脫能力是在長期進化中產生的，從而避免了被大自然所淘汰的命運。
海星的嘴在其身體下側中部，可與海星爬過的物體表麵直接接觸。海星的體型大小不一，小到2.5厘米、大到90厘米，體色也不儘相同，幾乎每隻都有差彆，最常見的顏色有橘黃色、紅色、紫色、黃色和青色等。
海星捕食時，常采取緩慢迂回的策略，慢慢接近獵物，它用腕上的管足捉住獵物，並將整個身體包住獵物，然後將胃袋從口中吐出，利用消化酶讓獵物在其體外溶解並被其吸收。海星的食量很大，一隻海盤車幼體一天吃的食物量，相當於本身重量的一半多。
海星類都是肉食性動物，可以取食各種無脊椎動物，特彆是貝類、甲殼類、多毛類，甚至魚類等。其中，有的海星是單食性的，通常僅食雙殼類動物。也有多食或雜食性海星。深海生活的海星，以纖毛過濾取食，靠纖毛作用將落入體表的沉渣有機物等掃入步帶溝，形成食物索，再送入口內。例如，槭海星、雞爪海星，胃盲囊內有纖毛，靠纖毛運動，抽吸食物入胃。
海龜出現了，說：“小海蟹，千萬小心，彆靠近海星，海星的主要捕食對象是一些行動較遲緩的海洋動物，如貝類、海膽、螃蟹和海葵等，還會吃珊瑚。
夢弟感覺自己被海星的管足抓住了，他使勁掙紮，無濟於事，還是被海星裝進了胃袋裡，他的手腳好像被捆住了。他繼續使勁掙紮，一下蹬在小聰身上，讓小聰差點摔了一跤，夢弟一下醒了過來。
“夢弟，做什麼夢了？”林小琳問。“我遇到海星了，差點被它吃掉。我想問，海星在海洋生態中有什麼作用？”夢弟說完又提問。
海洋爺爺說：“海星是海洋食物鏈中不可缺少的一個環節。它的捕食，起著保持生物群平衡的作用，如在美國西海岸，有一種文棘海星，時常捕食依附於礁石上密密麻麻的貽貝。”
小燕子說：“生物老師說過，海星可以防止貽貝過量繁殖，避免貽貝侵犯其他生物的領地，以達到保持生物群平衡的作用。”
小聰說：“我知道在全世界，海星分布於從海間帶到海底的廣闊領域。其中，以從阿拉斯加到加利福尼亞的東北部太平洋水域分布的種類最多。”
小明說：“我看過一本畫報，上麵介紹，儘管海星是一種凶殘的捕食者，但是，它們對自己的後代格外溫柔。海星產卵後，常豎立起自己的腕，形成一個保護傘，讓卵在內孵化，以免被其他動物捕食。孵化出的幼體，隨海水四外漂流，以浮遊生物為食，最後成長為海星。”
小波說：“海星與海參、海膽同屬棘皮動物，它們通常有五個腕，但也有六個，體扁平，多呈星形。整個身體由許多鈣質骨板結合而成，體表有突出的棘、瘤或疣等附屬物。據電視片介紹，海星用管足捕獲獵物，又用管足攀附岩礁，大個的海星，有好幾千隻管足。”
劉傻子教授說，海星是棘皮動物中結構生理最有代表性的一類，體扁平，多為五輻射對稱，體盤和腕分界不明顯。海星行動時，口麵向下，反口麵向上，腕腹側具步帶溝，溝內伸出管足。內骨骼的骨板以結締組織相連，柔韌可曲。
劉傻子教授、計算機姐姐、科學博士，從海底浮了上來，上岸換衣。王可博士說：“海星的呼吸器官是皮鰓。皮鰓是從骨板間伸出的膜狀突起，內麵和體腔相通。皮鰓簡單或具分枝，單個分散或集合成皮鰓區。海星的皮鰓可增加呼吸的能力和麵積，好像魚在水中憑借腮來呼吸一樣。”
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