首先，得有一個攤子。
古代的小攤販那車架子好像都是木頭的，也不知道是不是木匠做的。
賣鹵肉還是得乾淨一些，她有現成的借鑒處。
在現代時，她也見過各種小吃車。
不過三輪車應該是最合適的，後麵做一個可以遮風擋雨的車廂。
哪怕是可以抽拉的雨棚也可以。
主要是前邊的自行車，看來還得找一個木匠來試試。
攤位有了，還得想一個好名字。
叫什麼好呢？辣菜攤兒？司家菜？
大鹵？小鹵？
起名字這塊兒，司沐有點廢，決定等一切都弄好後，再征求大家的意見。
接下來最重要的就是選址問題。
這在現代也決定著一個門店的生意好壞。
虹橋以西是京城最熱鬨的地方。
不過，這裡也分坊市，大部分同行業都集中在一條街或者一條巷子裡。
來了這些日子，司沐經常出去逛。
哪裡適合賣鹵肉，她心裡倒是有數。
陳家酒樓前麵的這一條街，屬於小吃一條街，賣各種美食，
尤其晚上，不亞於現代的夜市，熱鬨非常。
那裡的攤位，是交租金的，很正規，由官府統一進行管理。
一天三十五文錢，一個月整租是一兩銀子。
和對麵的大酒樓相比起來，這租金配得起地段和人流。
石果走近些，把桌上的燭火剪短了些：“夫人，時間不早了，早些睡吧。”
司沐點點頭：“你先去吧，明天還要早起，東西一會兒我來收。”
第二天，司沐起來時，石果已經做下了早飯。
一鍋大米粥，兩樣小菜，雞蛋餅十幾張。
簡單吃完之後，鍋就交給老八了。
老八是恨不得自己有活兒乾，一聽可以洗碗，樂得應下。
司沐臨走時交代司禮中午過去給他送飯，順便司沐還想看看古代的國子監裡麵是什麼樣子的。
石果和司沐一人提著一個籃子出發了。
既然要做鹵菜，肯定的先試做一下，讓大家嘗嘗味道。
司沐以前在家也做過，不過更多的時候是買著吃。
因為樓下有一家賣鹵貨的特彆好吃。
如今自己要做心裡還有些忐忑。
兩人先去了集市上。
貨比三家後，買好了花生，藕，雞蛋。
雞蛋是三文錢兩個，花生二十文錢一斤。
司沐要的是未剝殼的，要便宜一些，十五文一斤。
藕要貴一些，論根賣，十文一個，質量不錯，很新鮮，還帶著泥土，應該是剛摘的。
接著司沐和石果又去了何家腐竹。
經營這家店的是一對老夫妻，看起來非常和善。
聽說司沐以後要長期合作，主動把價格降了。
司沐拿好腐竹和豆皮後，又和老夫妻打聽附近有沒有木匠。
出了何家腐竹後，司沐和石果按著老夫妻說的地方找了兩條街。
在一個安靜地小巷子裡找到了一家門口有大柳樹的人家。
石果上前叩門。