淩海道:“記得要保守秘密,這件事,你自己處理吧!”
洪立海拍著胸脯說道:“王爺請放心,這件事情絕對沒有第二個人知曉!”
第二天,太陽還沒有升起。
洪立海這才出門,從外麵拿了些海蠣子和海蠣子,放在了後廚隔壁的柴房裡,誰也不許進去,就在外麵等著!
今天的早餐,都是後廚準備的,暫時留在了柴房裡。
淩海用完早餐後,便開始做起了辣椒油。
洪立海將廚房裡的人都打發走了,這才將木棚裡的東西拿出來,放到了廚房裡。
淩海先用一個器皿將這些小河蝦裝入一個器皿中,然後放在火上燒烤。
接著就是煎油,邊煮還邊跟洪立海講解。
海蠣子清洗乾淨後,放入平底鍋內,以旺火燉半個小時。
再把牡蠣拿出來,用文火燉了一個小時,不停的攪動!
邊打邊加入少量的食鹽,白糖,還有大料大料上色。
然後加入少許的水澱粉拌勻。
一直到了下午,這一次的油鹽醬醋終於出鍋了。
淩海也吃過,這才是真正的美味!
“來,嘗嘗!”他衝洪立海招了招手。
洪立海拿起一雙筷子,蘸了蘸蠔豉,送入口中。
刹那間,一股美味的味道,在他的口中彌漫開來。
“真好吃!”
“天底下怎麼會有這麼好吃的東西?”
“如果再加上其他的東西,那就真的是一道美味的仙珍宴了!”
“王爺,這東西怎麼稱呼?”
“這是消耗品!”淩海道。
洪立海讚歎一聲:“好名字,栩栩如生!”
淩海又問:“怎麼做,怎麼吃,怎麼吃,有沒有記下來?”
洪立海點了點頭:“這個方法並不難,我記住了!”
“好!”淩海應了一聲。
“這鍋用油的做法萬萬不可泄露出去,去府裡給我安排一間屋子,挑些嘴巴緊的家丁,讓他們做油!”
洪立海一臉疑惑地看著那隻蝦,“王爺,這是怎麼回事?”
淩海撿起來,檢查了一遍,發現是乾燥的。
於是,他對洪立海說道:“將那些大蝦和米,研磨成粉末,用來做菜或者做湯汁的時候,加入一些,這樣味道會更好一些!”
“在製造油料的過程中,也要多加點!”
洪立海二話不說,直接將這蝦給碾碎了。
吃了一口,新鮮!
很好吃!
和蠔油的味道不一樣,小龍蝦的味道更加的純正!
以他這麼多年來的廚師經驗,完全可以想象,這道菜配上這道菜,絕對是一道美味!