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陸建川去洗手,顧雲喜把豬下水用清水反複衝洗,把麵粉都衝乾淨後聞了聞,確定沒有什麼異味了,這才端著盆進廚房去。
此時何氏已經燒好了一大鍋水,顧雲喜又在水中放入蔥薑蒜,才倒入豬下水,焯水幾分鐘去腥後撈起,倒入一個裝著冷水的盆中,過水衝洗。
將豬肚切成小塊,準備用來煲湯。又切了一些肥腸,顧雲喜打算做個爆炒肥腸。
隻可惜今天天色太晚了,加上沒有香料,剩下的豬下水沒辦法鹵煮,隻能等明天買了香料回來再鹵。
“清清,你幫我燒火行不?”
顧雲喜正想著大展身手,卻突然悲催地發現自己不會燒火,隻好喊著陸清清過來幫忙。
陸清清噌噌地很快跑了過來,特彆乖巧,顧雲喜讓她怎麼做她就怎麼做,燒大火,燒小火,兩個配合的倒是很完美。
現在陸清清對顧雲喜的看法,從最開始的不滿,到現在的十分佩服,巴不得天天跟嫂子呆在一起,總能學到很多東西。
“哇,嫂子,好香!”陸清清聞著翻炒的鍋裡,傳出陣陣香味,像肉香,又不太像。
當然香啦,這可是我的獨家秘方,顧雲喜心想,打趣道:“那等下你第一個嘗嘗,看看好不好吃?”
“好!”陸清清果斷地應了一聲,有點懷疑這真的是豬下水嗎?聞著味道是真的香啊!
“娘,家裡有沒有乾辣椒?”顧雲喜問何氏。
何氏以為自己沒有聽清,疑惑地問了句:“什麼焦?”
“辣椒啊!”顧雲喜補充說道。
辣椒?這是什麼?從來沒聽過啊!何氏一臉茫然。
不會吧?這個時代連辣椒都沒有?
辣椒、泡椒,用來炒肥腸,那可是好吃到能把舌頭都吞下去!
沒辦法,顧雲喜隻好退而求其次,從壇子取出一顆何氏醃製的酸菜,洗淨切碎,加入鍋中。
很快,爆炒肥腸就做好了,裝盤出鍋。
一旁燒火的陸清清吞了吞口水,味道太香了!
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另一口灶上燉著豬肚湯,顧雲喜趁著大家不注意,偷偷往鍋裡加了一些靈泉水。
早上才開啟的空間,這會顧雲喜已經用得很熟練了,甚至都不需要進去空間裡麵,直接通過意念控製,靈泉水都能從指尖流出。
陸家這頓晚飯,算是有史以來吃得最豐盛的,小小的陸建安吃得滿嘴都是油,一邊捧著肚子喊著吃撐了,一邊還在不停往嘴裡塞肉。
八仙桌上,最先空盤的就是顧雲喜做的爆炒肥腸。
一開始,其實陸老爹跟何氏並不敢下筷子,看著陸清清直呼好吃,這才跟著夾了一塊,哪知道味道這麼好!
陸建川卻是打死也不碰,最後卻也架不過顧雲喜殷勤的目光,夾了一小塊。
本以為難以下咽,沒想到這麼好吃,完全沒有剛才搓洗時候的異味,夾雜著酸菜,很是解膩。
顧雲喜看著這一家子的神情,捂住嘴笑了笑,暗想,這可是我的獨家手藝,吃過的就沒有說不好吃的。
“嫂子,這豬肚湯好好喝,甜甜的!”
陸建安喝完他碗裡最後的那半勺豬肚湯,打了個響亮的飽嗝,眼睛閃亮閃亮的,對顧雲喜說道。