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顧雲喜跟陸建川邊走邊吃著肉包子,出了鎮,肉包子也吃完了。
兩人覺得很是口渴,在鎮門口的攤子又買了一碗茶水,又花了一文錢,顧雲喜很是肉疼,想著下回得買個水囊才行。
回程走得比來時要慢,到家都申時初了,何氏跟陸老爹這會還在地裡忙活。
在堂屋練習畫花樣子的陸清清聽到聲響,跑了出來,讓顧雲喜看她畫的圖案。
“嗯,這幾張不錯,這個再重新畫一下,下筆穩一些。”顧雲喜接過圖案,看完指點她幾句,摸了摸陸清清的頭,陸清清得了誇獎,很是開心跑回堂屋繼續練習。
看著顧雲喜拎著東西進廚房,陸建川看著她方才跟陸清清的互動那麼親密,撇了撇嘴,她跟家裡人都很親近,除了跟他,覺得心裡有些不是滋味。
對於陸建川的想法,顧雲喜是一點也不知情,她正忙著把剪一些紗布,按著上輩子的記憶把香料按照比例洗乾淨放進紗布,纏緊包裹起來。
鹵豬下水的骨頭湯昨晚就已經熬好了,顧雲喜把豬骨湯倒進鍋裡,又偷偷加了一些靈泉水,放入香料。
顧雲喜不會點火,正發愁呢,想著要不要喊下陸清清過來幫忙,陸建川就走了進來。
“我教你。”陸建川想喝點水,看到顧雲喜在點火,點了半天也沒點著,便主動過來幫忙。
說完,陸建川就給她示範,隻見陸建川兩手一摩擦,火石刺啦一聲,火星濺到艾絨上,就有明火了。
“太厲害了吧!謝啦!”顧雲喜興奮得像個孩子,拍起手來,毫不吝嗇誇著陸建川。
陸建川有些臉紅,頭一回被女孩子這樣誇,倒是有些不好意思了,撓了撓頭說:“你多試幾次,很簡單的。”
不過,陸建川覺得有些奇怪,顧雲喜不是從小在家做很多活計的嗎?怎麼連點火都不會?想到這,他的好奇心更重了幾分,這真的是東坡村的顧雲喜?
“好。”等大火燒開鍋裡的湯,轉小火繼續熬了差不多一個時辰,直到濃烈的香味飄出,鹵水這才算是熬好了。
顧雲喜心想,可惜沒有雞架子骨,不然鹵水會更香。
接著,她把豬下水切成小段倒入鍋中,又倒入一瓶黃酒,加了適量的冰糖、適量鹽跟少量醬油,大火燒開,之後又轉小火煮一個時辰。
等到湯汁收得差不多了,顧雲喜用筷子夾起一小塊,嘗了一下覺得可以了,這才熄火將鹵好的半成品放入晾涼的鹵水中,浸泡了一盞茶的時間,撈出。
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鹵煮的豬下水這就做好,香味四溢,整個院子裡都是鹵香味。
忙活完了之後,又把飯煮上,去菜地裡摘了些菜,洗淨之後,用鐵鏟挖了一勺豬油,下鍋,加入一些蒜末,待到蒜末爆香,倒入青菜翻炒。
青菜裝盤撈起,端到堂屋,陸老爹跟何氏剛好看著鋤頭回來了。
“好香啊,是煮了什麼好吃的啊?”何氏還沒進院子,就聞到了香味,像肉香,又不像。
“娘,嫂子把豬下水鹵煮了,很香是不是?”陸清清滿臉歡喜,大聲回應何氏。
何氏跟陸老爹洗了手,讓陸清清去喊陸建安回來吃飯。
一家人坐下,陸建安看著那盤豬下水,第一個下筷子,夾了一塊,立馬又夾第二塊,嘴裡都塞得滿滿的,含糊不清地說著:“唔,好吃,好吃。”
“安安,你慢點吃,鍋裡可是還有很多呢!”顧雲喜看他吃得歡,也很開心,但是又怕他噎著,溫聲提醒。