還有白醋，不僅能增加酸味，還能幫助殺菌，是製作醉蝦不可缺少的一部分。
蒜末和香菜的用量不宜少，這是這道菜的靈魂所在。蒜末的辣味能激發蝦的鮮味，而香菜則為整體菜品帶來清新的草本香氣。
芥末雖隻用少量，但起到畫龍點睛的作用，能夠提升菜品的風味層次。
醉蝦的醃製時間控製在10分鐘左右最佳。醃製過久，蝦肉會失去彈性，而醃製過短則可能導致蝦味未完全入味。因此，時間控製至關重要。
小桃姐不敢怠慢，趕緊給小魚姐夾了一口塞進她嘴裡，小魚姐美滋滋的細細品嘗，好吃，好吃。太鮮美了！這個真不錯，小魚姐眉飛色舞！
係統遲遲還沒有通知。小桃姐立刻有點緊張，不會沒有了吧？
叮的一聲，係統提示，你的朋友認真品嘗美食，係統獎勵宿主廚藝加一級。
這樣也可以嗎？
趕忙打開麵板
宿主李玉彆名小桃姐
體質69普通
智慧70中等
技能二級廚藝
小桃姐暗暗開心，還有沒有啊，心中暗想親愛的小魚姐。
一會給你喂到爆。
哈哈！
清炒鱔魚絲是個精致的菜，在中國博大精深的飲食文化中，清炒鱔絲是個考驗廚藝的菜。
叮的一聲，係統提示，你的朋友認真品嘗美食，係統獎勵宿主廚藝加一級。
這樣也可以嗎？又升一級，嘻嘻！
清炒鱔絲作為一道色香味俱佳的傳統菜肴，承載著豐富的曆史與文化內涵。
其曆史淵源可追溯至史前時代，當時祖先們就已開始食用魚類，而鱔魚因其獨特的肉質和口感，逐漸成為了人們餐桌上的佳肴。
然而，直到宋朝，鱔魚才正式作為一道能上“席麵”的正菜被廣泛接受，這一變遷不僅反映了古代烹飪技藝的進步，也彰顯了鱔魚在美食文化中的重要地位。
小桃姐有條不紊將新鮮的鱔魚去骨切成細絲。再用清水浸泡以去除血水，然後用流動水衝洗乾淨，濾乾水分備用。蔥切段，薑切絲，蒜切片備用。
將鱔絲放入碗中，加入1湯匙料酒、少許鹽、胡椒粉和適量水澱粉，拌勻醃製一小會，使鱔絲更加入味且保持滑嫩。
先把鍋燒熱，再慢慢往鍋中倒入適量植物油，燒至五成熱時，放入蔥段、薑絲和蒜片，用中小火煸炒出香味，這個時候注意火候不宜過大，以免調料燒焦。待蔥薑蒜微焦時，撈出備用，留下底油。
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