方天賜若有所思，但他也不是個傻的，很快就明白了其中的關鍵。
“還是姑娘想的深遠。”
“咱們做買賣也不是一天兩天的事，肯定是為著長遠考慮，你平日裡也多學著些，我可是想將你當掌櫃培養的，待你能真正勝任了這個位置，往後工錢也是要給你漲一漲的。”宋允棠望著他說。
方天賜聽了，趕忙作揖。
“多謝姑娘栽培。”
徐文成望向宋允棠，隻覺得她和自家大哥一樣，聰明的很。
都是從一個娘的肚子裡出來的，大哥內斂聰慧，倒顯得他缺心眼兒似的。
……
申時過後，又零零散散來了些打酒和在鋪子裡吃麵的客人。
傍晚書院散學，鋪子裡的人再次多了起來。
不過因為三十隻香酥雞已經賣完，宋允棠隻人多的時候在廚房幫了會忙，其餘時候，陳氏和陶氏兩人慢慢熟練之後，差不多都能忙得過來。
至於徐青野，之前在宋允棠這裡買過酸梅湯的周子琅領著書院裡的遊先生來了，遊先生曾是徐青野的啟蒙老師，好不容易見麵，這會正陪著他在樓上說話。
宋允棠也沒去打擾他，隻坐在後院的秋千上輕輕晃著。
夜風帶來了一絲涼意，宋允棠捂著胳膊，不禁打了個寒顫。
天涼了，該提前準備冬衣了。
臨近打烊，天色暗了下來，鋪子裡的客人也相繼離開了。
方天賜將晚上的營收按照宋允棠教的法子記在賬簿上之後拿給了她。
“姑娘，這是今日的賬目，您瞧瞧有沒有差錯。”
宋允棠拿起賬簿，借著秋千架旁邊掛著的昏黃的燈光一一對過之後，最終望向今日的賬目總和。
“九兩八錢銀子，今天居然賺了快十兩！”
方天賜點頭。
“原本還以為傍晚沒有香酥雞生意會差許多呢，沒想到居然還不錯。”
宋允棠笑道，“差許多不至於，畢竟咱們鋪子裡還是以酒水為主，沒有香酥雞下酒，總還有彆的東西。”
她將賬簿交還給方天賜，“賬記的沒問題，往後就按照這個來，細心一些應該不會有差錯。”
方天賜點頭，“哎，我記著了。”
“眼下已經到了月底，我先將這個月的月錢提前結算給你們吧。”
宋允棠望向陳喜兒。
“喜兒姐雖然來的早一些，不過之前在莊子上沒什麼活，在鋪子裡乾活雖然沒滿十日，我給你按照十日算，工錢和方大哥他們一樣，八百文一月，十日工錢原本是兩百六十六文，我給你們都按照兩百七十文算，大家沒意見吧？”
陳喜兒趕忙搖頭。
“宋姑娘願意收留我們母子，我已經很感激了，自然是沒意見的。”
陶夏和方天賜自然也是沒意見的。
宋允棠見狀，數了三個兩百七十文，共計八百一十文錢平分給了三人。
至於今日來的孫氏，宋允棠既然已經說了她這個月幾日的工錢下月一起發，這會便沒有給她。
結了賬之後，鋪子裡的客人也都已經離開了。
陳氏和陶氏抓緊時間將鋪子裡的收尾工作完成，孫氏的碗也全都清洗乾淨了。
宋允棠將白天醃製在小缸裡的鴨子提了起來，找了兩根鐵鉤，在鴨脖子的地方鑿穿勾住便掛到了屋簷下晾著了。