宋允棠背著東西回到酒肆的時候，酒肆裡的人並未有減少的跡象。
她從後門入，先將十斤花生米交給陳氏。
“喜兒姐，這十斤花生米你先炸了，要是有人等，可以讓長白和良平先上一小碟花生米。”
“哎。”
宋允棠見陶氏忙的沒空揉麵，先舀了十斤麵出來揉好蓋在盆裡醒發，將生煎包需要的肉留出來之後，其餘的肉改刀切成了條狀，撒上鹽拌勻。
又將打散的蛋液倒入拌了鹽的肉中攪拌，稍稍靜置片刻，便直接裹上炸雞用的麵糊下油鍋炸了。
宋允棠事先嘗了嘗，味道跟前世吃過的酥肉並無太大區彆，她將炸好的第一鍋酥肉分出來六份放進托盤中。
“長白堂兄，這六份酥肉你端去前廳，告訴天賜哥，就說是鋪子裡的新菜式，賣三十五文錢一份。”
兩斤肉大概能炸出來三份，也就是一百零五文錢，哪怕如今批發的肉價高到了二十文一斤，除去其餘的材料，這個利潤也是不錯的了。
加上秋千架旁的石桌，後院被安排了五桌人，聽得出了新菜式，每個桌都要了一份。
這樣一來，便隻剩一份了。
宋允棠見狀，再次望向宋長白，“堂兄，最後這份端去了無大師那裡吧，就說是我請他的，我再繼續炸了賣。”
生煎包十斤麵隻需五斤肉，餘下的二十五斤全部被她切了。
大致算了下，二十五斤應該能炸出三十七份來。
剛才已經炸出了六份，還能炸三十一份。
也不知道中午能不能賣完。
炸雞數量有限，便隻能多添一份酥肉來增加鋪子裡的品類了。
“好嘞。”
宋長白端著那碟酥肉，迅速往樓上去了。
陳氏笑望著宋允棠。
“東家，咱鋪子裡今天生意可真好。”
宋允棠一邊忙活一邊說，“好多人其實就是圖一個熱鬨和新鮮，看到沒吃過的都想嘗一嘗。”
有了宋允棠和木冬的加入，大家雖忙的腳不沾地，到底還是將這麼多客人給照顧好了。
三十七份酥肉，三十斤鹵藕，三十隻香酥雞，兩鍋生煎包，再加所有的鹵雞爪鴨爪和豬腳雞胗鴨胗，一個中午全部賣完！
隻剩下不到兩斤的花生米。
尋常甜酒都賣了大半缸，之前炸的麵餅更是不知道賣了多少份。
好在陶氏這段時間閒著沒事就炸麵餅，準備了不少存貨，否則怕是不夠用了。
孫氏教陳氏陶氏兩人包了包子之後，其餘的時間一直在洗碗，根本洗不完。
經過翡翠軒這麼一提價，倒是讓不少食客記住了花間醉這個有特色的鋪子。
宋允棠坐下歇息片刻之後，去前廳找了方天賜。
“目前還不知道翡翠軒提價多久能恢複，等會我二哥他們從縣城送貨回來了之後，我會叫木冬留在這裡幫忙，明天我再帶兩個人來。”
方天賜點頭。
“好。”
宋允棠再次說，“鋪子裡的事，你多教教良平和長白，待我縣城那邊的鋪子開業了，良平是要先跟我一起去縣城的，到時候再給你招一個幫手來。”
方天賜應下，“但憑姑娘吩咐。”