第37章 鍋塊酥餅_天崩開局?農家小廚娘養家福滿倉_思兔閱讀 

第37章 鍋塊酥餅(1 / 1)

但凡事都講究一個度,甜食吃多了,容易造成“甜蜜”的負擔。

“陰之所生,本在五味;陰之五宮,傷在五味。是故味過於甘,心氣喘滿,色黑,腎氣不衡。”

過多食用甘味食物,會使心氣煩悶氣喘,還會影響腎氣的平衡,導致麵色發黑等問題。

所以程雲桃平日裡做甜食的分量也不多,主要就是起到一個解解饞的作用。

一盤拔絲地瓜,每個人吃個幾筷子也就差不多沒了,沈書瀾舉著筷子,一臉的意猶未儘,顯然是還沒有吃夠。

世間美食與塵世之人,大抵有著相似的境遇。

那些朝夕相伴、每餐必現的食物,猶如熟悉到無需多言的老友,日子久了,難免會在平淡的重複中漸漸失色,寡淡了那份曾經可能存在的期待與驚喜。

反而是那些仿若流星般偶然劃過生命夜空的美味,僅僅驚鴻一現,或是僅能淺嘗一二,恰似蜻蜓點水般點到為止,卻在時光的長河裡留下了最為深刻且難以磨滅的印記。

在悠悠歲月的長河之中,人的回憶會在不經意間,將那最初的驚鴻一瞥、淺嘗一口的瞬間,反複雕琢、精心潤色。

成為了美好的瞬間後,無論何時回首,都散發著令人心醉神迷的光暈,讓人為之魂牽夢縈,念念難忘。

沈書瀾現在就覺得,在這山洞內吃的每一頓飯都要比從前來得香得多,一想到回到鈞華城後就吃不到這些美味了,心情一下就有些低落了起來。

先前她總是想找著機會向程雲桃辭行,可到了這個時候,她還真有些舍不得了。

可鈞華城內還有太多的謎團等待著她解開,城主府內也還有她的母親,不管是為了什麼,她都不能繼續浪費時間了。

沈書瀾收起了心中的那一抹不舍,恢複了從前的冷靜自持,放下手中的筷子,鄭重的程雲桃說道。

“雲桃姑娘,多謝你這兩日的照拂,多虧了有你幫我處理傷口,燉煮湯品,我才能這麼快的恢複過來。”

“我現在傷口已經結痂,體力也恢複了不少,是時候該趕回去了,我害怕我在這裡待的時間越久,城內的變故就越多。”

“至於你交待我的事情,你放心吧,我回去會幫你辦妥的,等我把城中的事情處理完後,便親自護送來。到時候,希望你不要介意我又來蹭飯吃才好。”

經過這兩日的相處,程雲桃還挺喜歡沈書瀾的,再加上對方又幫了自己這麼一個大忙,更是輕鬆了不少,又怎麼可能會拒絕她。

“你是吉人自有天相,從那麼高的山崖上墜下都沒事。我隻懂些簡單的藥理,太複雜的傷壓根都處理不了,幸好你那肩膀上隻是簡單的皮外傷,沒有毒,不然我也無力回天呀。”

“至於蹭飯這種小事,好說好說,你要是喜歡我做的菜,下回你再來的時候,我保準給你做更多的美味。”

“待會我就給你指明下山的路,要是沒有記錯的話,我們這處離著那鈞華城應該也不算太遠,你腳程快的話,說不定明日就到了。”

“哦哦,對了!你要趕路,身上不能沒有乾糧啊!你再坐一會,我給你做幾塊餅子,你路上吃。”

程雲桃一拍腦袋,想起了這個關鍵的問題,火急火燎地又跑回灶台忙活去了。

好人做到底,送佛送到西,既然都已經幫了那麼多的忙了,也不差這一下的功夫了。

再者說了,沈書瀾現在身上還有傷,要是餓著肚子趕路,半路體力不支又昏了過去該怎麼辦。

沈書瀾張了張嘴,瞧著程雲桃忙碌的背影低聲說了句謝謝。

天不亡她,讓她到這絕路上又遇到了貴人,現在的程雲桃在沈書瀾的心中簡直就是一個行走的閃光點。

人善良,做飯又好吃,還特彆的心思縝密,再加上一番推心置腹,沈書瀾早就把程雲桃當作了一個重要的朋友。

而在程雲桃也從沈書瀾的口中了解到了更豐富多彩的世界,知曉了在這山洞之外,還有著廣闊天地等著她去探索。

二人相識相知,情誼漸深。

……

這趕路最方便攜帶的乾糧應該就是大餅了,但是乾巴巴的大餅不好吃,沒滋沒味的,趕路都沒力氣了。

程雲桃打算給沈書瀾做個鍋塊酥餅,先取適量的白麵,加入冷水進行調和,其間稍微添加一點鹽。

若想要餅口感酥脆就加入豬油,若偏好甜味則加入白糖,程雲桃覺得沈書瀾挺愛吃甜的,就往裡頭多擱了些糖。

接著反複揉麵數十次,直至麵團光滑勁道後,將麵團擀製成約半指厚度的麵餅,隨後采用子母火進行烘烤直至熟透,再切成塊狀。

所謂子母火,是先在爐灶底部鋪放紅炭,然後覆蓋上一層熱灰,在其上架鍋,鍋內鋪滿炭塊,上方再放置一口鍋,鍋中同樣添加無煙的紅炭進行烘烤加熱。

餅子出鍋後,程雲桃留了一部分現吃,其餘的趁熱盛了出來,用油紙打包好。

“喏,這些你拿好,路上餓了拿出來啃一口。”

“這冷了的餅子絕對沒有熱乎的好吃,但趕路嘛,為了圖個方便快捷,也沒得辦法。”

“不過在走之前,你可以先嘗一口,記住這最佳的風味。”

說罷,程雲桃先遞了一塊熱乎鍋塊酥餅給沈書瀾,又給其餘的人挨個來上了一塊。

鍋塊酥餅的餅皮層次分明,外層酥脆可口,輕輕一咬便碎落滿口,而裡層則保持著難得的柔軟與韌性,兩者相得益彰,口感豐富多變。

當牙齒穿透餅皮的瞬間,豬肥膘那獨特的油香仿佛一股暖流,瞬間湧入鼻腔。

五花肉中的肥油在烤製過程中被完全煉出,滲透到了餅皮之中,使得餅皮也沾染上了那股誘人的油氣香味。

這種獨特的香氣,與餅皮的酥脆、肉餡的香嫩交織在一起,形成了一種難以言喻的美味,讓人欲罷不能。

肉餡處理得極為講究,沒有絲毫腥味,隻保留了肉質最為香嫩的一麵,胡椒麵與花椒麵的用量恰到好處,帶來了一抹淡淡的麻味,既提味又解膩。

“好吃!”

一口下去酥香盈滿,沈書瀾毫不掩飾地直白誇獎道。

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