負責張羅事務的掌櫃留在寬敞明亮的大廳裡，仔細核對著中午的賬目，並將各項收支明細一一記錄在冊；而賬房先生則坐在桌前，劈裡啪啦地撥弄著算盤珠子，認真計算著每一筆開銷與收入。
與此同時，其他夥計們則迅速移步到後院，那裡擺放著一張長長的木桌，上麵堆滿了新鮮的食材和竹簽。
他們熟練地拿起一把把肉串、蔬菜串等，手法嫻熟地將它們穿在竹簽之上，準備迎接即將到來的晚餐高峰時刻。
林清雪輕盈地走下馬車，身姿婀娜，宛如一朵盛開的蓮花，她步履從容，緩緩地走進了西城美食樓，這美食樓門庭若市，熱鬨非凡。
掌櫃的目光銳利，一眼就瞧見了林清雪，趕忙滿臉堆笑地迎上前去，熱情地招呼道：“哎喲，四姑娘，您可算來了！大爺他們正在後院忙著穿燒烤串呢，您這是來找他們的嗎？”
林清雪嘴角微微上揚，露出一抹溫婉的笑容，輕輕地點了點頭，柔聲說道：“嗯，我不是來找他們的。我來問問中午生意如何呀？大家都能忙得過來嗎？還有啊，晚上的燒烤串準備得夠不夠呢？”
掌櫃的連忙回答道：“中午還算不錯，客人們吃得挺滿意，串也備得充足著呢！隻是晚上嘛，按目前的情況看應該也是夠的，但我們一直在加緊穿燒烤串，就是這人手不太夠，要是鋪子裡能再多招兩個人來專門負責穿燒烤串就好了，不然大家實在有些忙不過來。”
張羅是西城美食樓掌櫃，此時他正恭敬地站在林清雪麵前，他深知這鋪子表麵上看似由幾位爺在管理，實際上真正拍板拿主意的卻是這位四姑娘。
彆看她年紀不大，卻是林家中最為精明能乾、深謀遠慮之人。
林清雪略作思索後，點了點頭，表示讚同掌櫃的想法，說道：“行，可以照你說的辦，那就儘快再招兩個手腳麻利且愛乾淨的人過來幫忙乾活吧！這事可得抓緊些。”
說完，她又環顧了一下四周，對店裡的經營狀況表示滿意，地麵乾淨，桌椅板凳擺放的也算整潔。
“好的，四姑娘，您放心吧！既然您把這招人之事交給我來處理，那我定會竭儘全力辦妥此事。”
見林清雪點頭應下了招人的事情，張羅心中懸著的那塊大石頭總算是落了地，不禁長舒了一口氣。
這段時間以來，大家夥兒真是忙得不可開交，整日裡腳不沾地，累得夠嗆，若是長期如此下去，恐怕大家的身子骨都會吃不消啊。
“嗯，這些個瑣碎事務，你隻管按照自己的想法去操持便是，隻要你用心做事，把咱們這鋪子打理得井井有條，待到明年之時，我定當給大夥兒都漲些工錢。”
林清雪麵帶微笑，語氣輕柔而又堅定地對張羅說道，其實這話並非隻是隨口說說而已，她心裡確實是這般打算的。
畢竟，眾人齊心協力才讓這鋪子有了如今的生意興隆，她自己吃肉的時候，又怎會舍不得給大夥分一杯羹呢？
張羅聞聽此言，臉上頓時露出欣喜之色，連忙躬身應道：“多謝四姑娘抬愛！小的一定不辱使命，儘心儘力地督促大家好生乾活。還請四姑娘放心！”
要知道，他本就是被聘請來乾活的，每日辛苦勞作無非就是為了能多掙幾個銀子養家糊口。
如今聽聞有望漲工錢，即便是像他這般沉穩之人，此刻內心也是難掩激動之情。
“行啦，這裡暫且先交由你來照看吧！我且到其他鋪子轉轉，查看一番情況，你們繼續安心乾活去吧！”
林清雪滿意地點了點頭，隨後便轉過身去，出了美食樓上了馬車，朝著鄰家飯館趕去。
此刻，位於鄰裡間的那家小飯館，剛剛送彆了一批享用過午餐的顧客，隨著最後一名客人踏出店門，店內終於暫時恢複了寧靜，林清白以及鋪子中的其他人這才稍稍鬆了一口氣，獲得了些許喘息的機會。
然而，當他們轉身望向那片猶如戰後廢墟般淩亂不堪的廚房時，心中不禁湧起一陣無奈。
儘管疲憊已如潮水般湧上身體，但大家還是迅速振作起精神，投入到接下來的工作當中。
首先要做的便是將那些東倒西歪、沾染著食物殘渣與油漬的桌椅板凳擦拭得乾乾淨淨，並按照一定的順序重新整齊地擺放好。
接著，堆積如山的碗碟等待著被清洗，大家卷起衣袖，熟練地將一個個油膩膩的碗盤放入水中，加入洗潔精後仔細搓洗起來。
待所有的碗筷都洗淨之後，還需用乾燥潔淨的布將它們一一擦乾水分，以確保沒有水漬殘留。
完成這些步驟後，工作人員們又小心翼翼地將這些乾淨的碗筷搬進大廳和各個包廂，精心地擺放在每張桌子之上。
經過一番忙碌，眾人總算是完成了這些瑣碎而繁重的任務，直到這時，他們才有空閒顧及自己咕咕叫的肚子。
匆匆忙忙地解決完屬於自己的那份簡單午飯之後，每個人抓緊時間稍作休憩，短短半個小時的午休時光轉瞬即逝，時針悄然指向了下午三點半左右。
陽光透過樹葉的縫隙灑下斑駁的光影，微風輕輕拂過，帶來些許涼意。
此時，林清白穿著一身白色的圍裙，熟練地拿起菜刀，與幾位幫廚一起站在了廚房的案板前。
他們麵前擺放著一堆活蹦亂跳的魚兒，這便是今天要用來製作美味烤魚的原材料。
林清白按照林清雪之前交代的那樣，每天中午和晚上都需要準備固定數量的二十條烤魚，一旦售罄便不再供應。
因此，今日他們依舊宰殺了整整二十條魚，隨著刀起刀落，魚鱗四濺，一條條魚很快被處理得乾乾淨淨。
那些魚雜之類的部分，則被隨意地丟棄到了後院，成為了狗狗們的美食大餐，而處理好的且完整魚肉則被放入盆中，均勻地撒上鹽、料酒等調料，進行精心的醃製。
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