雞舍的雞鴨鵝在散養了半年後，終於開始陸陸續續下蛋了。這下可把李嬸和薑氏忙壞了，她們整天穿梭在雞舍之間，忙著收雞蛋鴨蛋和鵝蛋。
李嬸手裡拿著一個剛撿到的雞蛋，認真地看了又看，忍不住說道：“還挺大的。”她的臉上洋溢著驚喜的笑容，眼睛裡滿是對這雞蛋的喜愛。
薑氏聽到李嬸的話，笑著回應道：“有些特彆大的雞蛋是個雙黃蛋呢！”說完，她又低頭仔細地在固定的草叢雞窩裡尋找著新下的蛋。
兩個人說完話，一刻也不敢停歇，又開始忙碌起來。李嬸彎著腰，仔細地查看每一個角落，生怕遺漏了一顆雞蛋。薑氏則小心翼翼地把撿到的雞蛋放進籃子裡，動作輕柔，仿佛對待珍貴的寶物一般。
雞舍裡時不時傳來母雞下蛋後的咯咯叫聲。
雞產蛋的高峰期通常在春季和秋季，這兩個季節氣候適宜，飼料資源豐富，雞的身體機能也處於較好的狀態。
在夏季，由於高溫炎熱，雞的食欲可能會下降，產蛋量可能會有所減少。冬季天氣寒冷，光照時間短，也可能會影響雞的產蛋。
此外，雞在生病、受到驚嚇、飼料營養不均衡、養殖環境惡劣等情況下，也可能會停止下蛋或者產蛋量下降。
雞在換羽期間通常也會停止下蛋，這是雞為了更新羽毛、恢複體力的一種自然生理現象。
許清河不禁誇讚：“這個養雞場蓋得太值了。”他的臉上滿是欣慰和自豪的神情，眼神中透露出對這一成果的滿意。
許如意聽到大哥的誇讚，忍不住捂著嘴笑笑，那笑容如春日裡綻放的花朵般明豔動人。
許如意放眼望去，看到滿地的雞在悠閒地踱步。有的雞高昂著頭，邁著自信的步伐，仿佛在巡視自己的領地；有的雞則低著頭，用爪子不停地在地上刨著，似乎在尋找著什麼寶貝；還有的雞三五成群，聚在一起，時不時地發出“咯咯咯”的叫聲，好像在交流著什麼有趣的事情。
整個場景充滿了生機與活力，讓人感受到一種自然和諧的氛圍。
此時六七個月大的公雞已經初顯雄姿。它的雞冠開始變得鮮紅且碩大，挺立在頭頂，猶如一頂鮮豔的王冠，彰顯著它的威風。
羽毛色彩鮮豔且富有層次感。
它的體型相對較大，身姿挺拔，步伐矯健有力，眼神犀利而警覺，不時昂首挺胸，發出響亮的啼叫聲。
而六七個月的母雞則顯得較為溫順和內斂。它的雞冠相對較小而且羽毛不如公雞那般豔麗奪目。體型較公雞略小，身形圓潤，行動較為輕盈。
此時的母雞有了孕育雞蛋的生理特征，骨盆逐漸變寬。它的眼神溫和，叫聲也相對輕柔，更多的時候是在尋覓食物或者安靜地梳理自己的羽毛。
許如意又看了看鴨子。
六七個月大的鴨子已經褪去了幼鴨時期的稚嫩模樣。
公鴨的羽毛愈發豐滿，色澤鮮豔，頭部和頸部可能會有墨綠色或紫藍色的光澤，胸部寬闊，翅膀有力。
它的喙變得堅硬且寬大，叫聲響亮而低沉。腳掌粗壯，行走時步伐穩健有力，在水中遊動時姿態矯健。
母鴨此時身形也較為圓潤，羽毛雖然不如公鴨那般豔麗，但也顯得整潔而有光澤。它的頭部相對較小巧，眼睛明亮而靈動。
母鴨的叫聲通常比公鴨輕柔許多，行動較為嫻靜。它的腳掌同樣結實，能夠在水中自如地穿梭，尋找食物或者嬉戲玩耍。
最後許如意又認真看了看鵝。
隻見六七個月大的鵝已經頗具成年鵝的模樣。
公鵝體型高大健壯，昂首挺胸，威風凜凜。它的羽毛潔白如雪。頭部的肉瘤較大且突出，呈現鮮豔的橘紅色，猶如一頂高貴的皇冠。
它的眼睛明亮而銳利，充滿了警覺。腳掌寬大有力，行走時步伐穩健，發出的叫聲洪亮而高亢，仿佛在向周圍宣告它的存在。
母鵝的身形相比公鵝略顯嬌小，但也不失優雅。它的羽毛同樣潔白，但光澤稍顯柔和。頭部的肉瘤相對較小，顏色也略淡。
母鵝的眼神溫和而慈祥，叫聲較為低沉和輕柔。它的動作較為輕盈，舉止間透露出一種溫順的氣質。
許如意裝了一籃子雞蛋，一籃子鴨蛋，一籃子鵝蛋。
隻見雞蛋色澤鮮亮，大小差不多。
鴨蛋大小不一，鴨蛋的外殼呈現出淡淡的青綠色，透著一種清新自然的氣息。
最後籃子裡躺著一個個圓滾滾的鵝蛋，碩大而飽滿，給人一種沉甸甸的滿足感。
回到家，她先將新鮮鴨蛋洗淨，晾乾水分。確保鴨蛋表麵沒有任何汙垢和水分殘留，以免影響醃製效果。
然後鍋中放水，香料煮十分鐘，最後加入適量的食鹽，攪拌至食鹽完全溶解，關火晾涼，製成醃鴨蛋的鹽水。
接著將晾乾的鴨蛋逐個放入高度白酒中浸泡片刻，這樣可以殺菌消毒，並且有助於鴨蛋出油。
最後把浸泡過白酒的鴨蛋放入密封容器中，倒入晾涼的鹽水，確保鹽水沒過鴨蛋。然後醃製2030天左右就大功告成。
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