沈璃近日諸事順遂，難得偷得浮生半日閒，心中忽起一念，欲親製佳肴以犒賞自己及這段時日忙碌不休的眾人。
此消息一經傳出，府中的下人們自是不敢有絲毫懈怠，皆全力協助。
沈璃先是來到廚房，目光在食材間梭巡，隨手從係統商城買的調料又放了一部分，心中已將菜品謀定。
她決意烹製一道乾煸雞，命仆人去後院速取一隻肥嫩土雞，宰殺洗淨後，將雞切成大小均勻的塊狀。
隨後，起鍋燒油，待油溫漸升，放入薑片、蔥段爆香，那蔥薑在熱油中滋滋作響，香味瞬間彌漫開來。
緊接著，將雞塊傾入鍋中，雞肉與熱油接觸，發出劈裡啪啦的聲響。
沈璃手持鍋鏟，不慌不忙地翻炒，雞塊逐漸變色，外皮微微金黃。
她又依次加入花椒、乾辣椒、鹽、生抽等調料，每一種調料入鍋，都激發出獨特的香味，幾種香味相互交融纏繞。
火候的掌控極為關鍵，她時而猛火快炒，讓雞肉迅速鎖住水分，外焦裡嫩；時而小火慢煸，使調料的滋味充分滲入雞肉的每一絲紋理之中。
直至雞肉色澤紅亮，香氣撲鼻，乾煸雞大功告成，盛出裝盤，那雞肉泛著誘人的光澤，令人垂涎欲滴。
再看那烤鴨的製作，一隻肥美的鴨子早已洗淨瀝乾。
沈璃先以秘製醬料均勻塗抹鴨身，這醬料乃是她精心調配，融合了多種香料與調味料，鹹香中帶著絲絲甜意。
塗抹完畢後，將鴨子置於陰涼通風處醃製片刻，使其充分吸收醬料的風味。
隨後，在爐灶上架起特製的烤架，點燃果木，待火勢穩定，煙霧繚繞之中，將鴨子掛於烤架之上。
那鴨子在火焰的舔舐下，表皮漸漸變得金黃酥脆，皮下油脂緩緩滲出，滴落在炭火上，發出滋滋的聲響，升騰起陣陣誘人的香氣。
沈璃不時轉動鴨子，確保受熱均勻，鴨身的每一處都能被烤至完美。隨著時間的推移，烤鴨的顏色愈發誘人，濃鬱的香味彌漫在整個廚房，直鑽眾人的鼻腔。
待烤鴨表皮呈現出棗紅色的光澤，油亮酥脆，這烤鴨便算是烤好了。
沈璃將烤鴨取下，稍作冷卻後，熟練地片成薄片，擺放在盤中，再配上蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬，那精致的模樣讓人看了便食欲大動。
接著是鍋包肉的烹製。選一塊肥瘦相間的裡脊肉，切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉，用手輕輕抓勻，醃製片刻，使其入味。
再準備一碗調汁，以白糖、白醋、米醋按比例調和，加入少許生抽提鮮，攪拌均勻備用。
另取一碗，放入適量的土豆澱粉，加入清水，調成濃稠的澱粉糊。
將醃製好的肉片放入澱粉糊中，均勻地裹上一層。
鍋中倒油，燒至七成熱，將裹好澱粉糊的肉片逐片放入鍋中，肉片入油後迅速下沉，隨後又慢慢浮起，炸至表麵金黃酥脆，撈出控油。
待油溫升高至八成熱時，將炸好的肉片再次放入鍋中複炸，這一次時間不宜過長，隻為讓肉片更加酥脆。
撈出肉片後，鍋中留少許底油，放入蔥絲、薑絲、煸炒出香味，倒入調好的汁料，大火燒開，汁料迅速變得濃稠。
最後，將炸好的肉片倒入鍋中，快速翻炒，讓每一片肉都均勻地裹上汁料，鍋包肉便製作完成。
那金黃的色澤，酸甜的味道，酥脆的口感，令人欲罷不能。
烤羊腿的製作亦不簡單。
選取一隻鮮嫩的羊腿，洗淨後在表麵劃上幾刀，以便入味。
沈璃將蒜末、洋蔥末、孜然粉、辣椒粉、鹽、橄欖油等調料混合在一起，製成醃料。
將醃料均勻地塗抹在羊腿上，然後用幾片菜葉包裹起來，放入盆中醃製，讓羊腿充分吸收調料的香味。
醃製好後，取出羊腿，放在托盤上，放入預熱好的土窯中。烤製過程中，需不時將羊腿取出翻麵，同時在表麵刷上一層橄欖油和蜂蜜，這樣既能保持羊腿的濕潤，又能使其表皮更加金黃酥脆。
隨著烤製時間的推移，羊腿的顏色逐漸變得金黃，香氣四溢，彌漫在整個廚房。
當羊腿熟透，表皮呈現出誘人的焦香色澤時，取出烤盤，將烤羊腿放在大盤子中，撒上些許蔥花、香菜作為點綴，那濃鬱的肉香與香料的氣息完美融合，讓人聞之陶醉。
燉玉米排骨的準備工作也在有條不紊地進行著。
新鮮的排骨洗淨剁成小段，冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒，焯水去腥。焯水後的排骨撈出瀝乾水分備用。
玉米切段，胡蘿卜去皮切塊。鍋中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖融化，變成焦糖色後，將排骨倒入鍋中翻炒，讓排骨均勻地裹上糖色。
接著加入生抽、老抽、八角、桂皮等調料，翻炒出香味。
然後倒入適量的清水，沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。
燉至排骨七八成熟時，加入玉米段和南瓜塊，繼續燉煮。
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！