在醃製的過程中，顧子伶又對晴柔說：“晴柔，遞來三個碗。”
晴柔趕忙拿來三個碗放在桌上，笑著說：“小姐，碗來啦，接下來要做啥呀？”
顧子伶指著第一個碗對婆子說：“這第一個碗裡，打入雞蛋液。”
婆子接過碗，小心翼翼地打入了雞蛋。
顧子伶看了看，點頭道：“挺好的呀，婆婆，您這打得挺均勻呢。”
“這第二個碗裡放入這個，這是澱粉，再放點麵粉。比例大概2比1就行啦，然後再放點鹽攪拌均勻哦。”顧子伶說道。
婆子邊聽邊動手做，畢竟是第一次用顧子伶給的這些調料，難免有些手忙腳亂，老是伸錯手去拿東西。
顧子伶卻沒有絲毫生氣，依舊和顏悅色地反複跟她說著步驟，還鼓勵道：“婆婆，彆著急，慢慢來，第一次做都這樣的。”
婆子感激地說：“多謝小姐寬心，老身這就好好弄。”
“這第三個碗呢，放點這個，這東西叫麵包糠。”婆子一一照做著。
等雞肉醃製好後，顧子伶又開始詳細地告知下一步的步驟。
她拿起一塊醃製好的雞肉，放到了第二個碗中，邊裹粉邊說：“先在這澱粉麵粉混合的碗裡裹上一層粉，然後抖掉多餘的粉哦。”
接著，她又把雞肉放到雞蛋液的碗中滾了一圈，嘴裡念叨著：“讓雞肉全身都沾滿蛋液。”
最後，她把雞肉放入麵包糠的碗中，裹滿麵包糠後，還用手輕輕按壓，說道：“這樣能使麵包糠牢固貼附在雞肉上麵呢。”
一切準備就緒，顧子伶便走到灶台邊，起鍋燒油。
她一邊盯著油溫，一邊說道：“待油溫達到6成，就是把筷子插入油中，看到筷子周圍有小氣泡冒出的時候，再下入雞肉，一次不要放太多，一次放這樣的兩碗就可以啦。然後炸製表麵金黃，就可以撈出來咯。”
說到這兒，顧子伶才突然想起來這兒沒有篩子呢。
她趕忙吩咐晴柔：“晴柔，你去拿個大盤子，讓人在下麵轉幾個大孔，好用來控油。”
晴柔應了一聲，便匆匆去了。不一會兒，晴柔就帶了一個底部算是空的盤子回來。
顧子伶把炸好的雞肉放到盤子裡，說道：“現在等待油都控沒了。然後就可以撒上這些料啦，按顧客口味撒哦，這是甜辣醬、孜然粉、辣椒麵、咖喱醬。”
顧子伶一邊說，一邊一一介紹著那些調料。
晴柔好奇地問：“小姐，這撒不同的料味道肯定不一樣吧？哪種最好吃呀？”
顧子伶笑著說：“這得看個人口味啦，喜歡甜口的就撒甜辣醬，愛吃辣的就可以選咖喱醬和辣椒麵，要是不喜辣，就推薦孜然粉。”
說著，她又拿出辣椒麵，接著拿出兩個碗，一個碗裝著炸雞，一個空著。
她把辣椒麵撒入炸雞裡，然後把另一個碗扣到了裝有炸雞的碗上麵，一頓晃動，使麻辣粉充分沾到每一塊炸雞上。
弄完後，顧子伶叫來兮兒，和兮兒、婆子、晴柔一起圍坐在桌旁，分享這個自己親手做的美味。
兮兒一看到桌上的炸雞，眼睛就亮了起來，興奮地說：“哇，小姐，這是您做的炸雞呀，看起來就好吃極了！”
顧子伶笑著說：“快嘗嘗看，我也不知道合不合你們口味呢。”
兮兒迫不及待地拿起一塊，咬了一口，眼睛頓時瞪得大大的，驚喜地說道：“哇，這味道也太棒了吧！從來沒吃過這麼好吃的雞肉呢！”
婆子也跟著點頭，嘴裡含糊不清地說道：“嗯嗯，真真是好吃極了，小姐這手藝可真是了得呀！”
晴柔也笑著誇讚道：“小姐做的這炸雞，味道獨特，要是拿去賣，肯定能大受歡迎呢！”
“你們先吃，我去拿點東西。”顧子伶看著正吃得熱鬨的眾人，此時也不餓，就想著把水煮魚一同教出來，省著還得動手，笑著說道。
兮兒一聽，立刻放下手中食物，站起身來，脆生生地說：“小姐，我去吧。”
顧子伶連忙伸手壓著兮兒的肩膀，把她按回座位，笑著說：
“我去，我突然想起了，我之前準備的調料，你們吃完這些，把黑魚收拾出來哈，先吃先吃。”
她就怕自己這一吩咐，眾人會立刻放下手中的吃食，先忙著去乾活兒了，所以還特地著重囑咐了下先吃。
說完，顧子伶便匆匆忙忙地趕回屋去。她心裡琢磨著，今兒個突然要做水煮魚，可這水煮魚的料包之前沒備足呢。
於是，她趕忙又下單了點水煮魚的料包。
這水煮魚的醬包可不便宜呀，要半兩銀子呢，顧子伶咬了咬牙，就先買了兩包，實在不行，這水煮魚就不賣了，這料包太貴啦。
沒一會兒，那醬包出現的時候，顧子伶不禁傻眼了。
她瞪大眼睛，看著眼前出現的物件，忍不住嘟囔道：“這啥玩意呀，這也能叫醬包？這分明就是醬缸嘛！”
隻見兩個足有340厘米大的那種醃鹹菜的缸子出現在她眼前。不過她轉念一想，這半兩銀子還挺值的呀，還贈送缸呢！
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