隔天寅時三刻，所有人都起床了，張大牛負責磨豆子，其他人打下手，都好奇豆腐是怎麼做出來的。
其實做法也不算難，豆子磨成漿，把磨好的漿放鍋裡煮，放石膏，然後等豆漿凝固，最後放到豆腐格子裡，用石頭壓成型。
今天本就是試做，也沒想著賣，江一鳴便打了一盆豆漿，又裝了一盆豆花，“豆漿和豆花都可以分口味，放糖放鹽全看自己喜吃什麼。”
“我覺著豆花好吃，豆漿也還行，我喜歡豆花多一點，甜的鹹的都愛吃。”江大妞三兩下呼嚕完一大碗豆花，滿足的喟歎一聲。
“唉，要我說咱們可以直接賣豆花，還省得用豆腐格子壓，鹵肉豆花一起賣。”
江一鳴表示同意，“大姐說的對，豆花生意可以做，豆腐和豆乾也要做，鹵豆乾也很好吃，咱們做的種類多一些，賺的錢也多一些。”
江大妞立馬接話，“也好，那就一起做，沒得把賺錢的法子浪費了，反正咱們人手多，還怕忙不過來嗎？”
於是不到辰時，一行人就推著板車，把鹵肉豆花拉到碼頭，碼頭上擺攤的不少，好的位置都讓人占了，他們隻好在偏一點的地方擺。
江一鳴把鍋蓋打開，讓鹵料的香味散發出去。
江大妞扯著嗓子喊：“豆花，有甜有鹹，比牛奶還好吃的豆花，鹵肉，香噴噴回味無窮的鹵肉。”
豆花鹵肉都是新鮮詞，大家都是第一次聽說，於是好些人被勾起了好奇心，紛紛過來一探究竟。
“什麼是豆花鹵肉，真的那麼好吃嗎，怎麼賣的？”一位管事打扮的中年男人走過來高聲詢問。
江大妞打開裝豆花的木桶蓋子，朗聲道：“這就是豆花，不貴，隻要兩文錢一碗，可以加糖，也可加鹵汁，你喜歡吃哪種口味？”
這位是碼頭管理搬運工人的管事，不差這幾文錢，因為沒吃過，就都要了，“兩種各來一份，鹵肉好吃嗎？”
“您嘗嘗。”鑒於昨天被吃光的經驗，今天切出來試吃的就隻有幾片，畢竟不是每個人都會大方的給賞銀的。
“嗯，果然香的很，鹵肉不錯，四十文一斤是吧，給我來一斤。”管事的表情太過享受，圍過來的人沒試吃都覺得肯定非常好吃。
“給我一碗甜豆花，我喜吃甜口，鹵肉買一兩，對，太貴了，買一兩打打牙祭。”
“什麼，豬下水也要二十文一斤，好吃嗎，可以試吃，行那我嘗一塊……這是豬大腸嗎？這是豬肺，一點腥味吃不出來，又香又脆，那我買半斤。”
好多人買來都是要帶回家和爹娘妻兒一起吃的，所以買的不少。
不過這時候在碼頭的都是扛包的工人，一天下來才賺四十文，辛苦賺來的錢舍不得花完，大多選擇買豬下水。
今天的生意相當火爆，不到午時豆花和鹵肉全賣完了，今天早上殺了一頭豬，還有昨天的半頭豬，全賣完了。
回家一數，竟然賺了四兩又一百三十七文，姐姐姐夫們數銀子的手激動地顫抖，這樣下去，他們就真的發財了。
江一鳴又提前給他們提個醒，“大姐五方鎮有幾個賣豆腐的？”
“咋啦？有兩家賣豆腐的，但他們從來沒有賣過豆花，應該不會和咱搶生意吧？”江大妞心裡一突，嘴上說不會，內心卻希望兩家賣豆腐的不知道豆花是啥。（www.101novel.com）