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第20章 後悔了(1 / 2)

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單從吃的角度來講,陳景樂對麵食的接受度挺高的。

隻要好吃就行。

最好帶肉,大塊大塊香噴噴的肉!

他是堅定的肉食派!

沒有肉的麵食,跟吃草有什麼區彆?

家裡是很少做麵包的,手工麵更是沒做過,總覺得從和麵到發麵再到蒸熟,是一個很麻煩的過程。

然而麵食為主食的區域的人們,好像對此樂此不疲。

這就是飲食差異了。

陳景樂是看過網上的教程後,覺得K,學會了,才開始弄。

有係統能力加持狀態下,感覺學什麼都輕輕鬆鬆,信手拈來,甚至比教學視頻做的更好。

做麵食,最關鍵的自然是發麵。

麵發得不好,做出來的肯定不好吃。

麵粉、泡打粉、酵母、白砂糖,按比例混合兌溫水,再放點豬油一起攪拌和好,擱一旁靜置。

放豬油的目的,是這樣蒸出來的包子饅頭又大又白。

緊接著就可以開始準備餡料了。

既然是做醬肉包,那必然是要做醬肉的。

五花肉切丁,焯水,防止沒蒸熟,然後下鍋煸炒成焦黃色,下白糖、黃酒、白酒、乾黃醬,再跟大蔥末、洋蔥末、香菇丁一起混合炒熟炒香,倒出備用。

這時麵也差不多發好了。

搓成比乒乓球稍微大一點的小麵團,然後用充當擀麵杖的玻璃瓶擀成麵皮,再舀幾勺醬肉放進去。

自己吃當然要包成大肉包,還能省這點肉不成?又不是吃不起!

今天必須給它弄成大肉包!

塞呀塞,直到麵皮都包不下為止,然後捏出好看的褶子,這樣一個好看的肉包就水靈靈地完成了。

捏,我捏,我捏一個……

最後麵團跟餡料都用光了,是一點也沒浪費。

上蒸籠!

……

家裡沒有專門蒸包子的蒸籠,電飯鍋的蒸籠湊合著用吧。

蒸包子速度很快,光聞到那股彌漫開來的香氣,陳景樂整個人都滿足了。

“果然,還得是碳水!”

關火,夾出一個放到旁邊稍作冷卻,便迫不及待開吃。



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