陳景樂家今天的午餐，是隔水蒸雞跟炒n菜。
賺到錢很開心，當然要弄點好吃的犒勞下自己。
隔水蒸雞是經典粵菜了，放了點路邊撿的不要錢的新鮮五指毛桃，加三五顆去核紅棗，蒸完香氣四溢。
今天的雞，是在外麵集市攤檔那裡買的，也是陳景樂僅有的幾家願意去買的攤位之一。
他們家的雞屬於走地雞，同樣的價格，肉質口感比其他兩家攤位以及超市賣的都要好。
去晚了還不一定能買到。
嶺南地區人民對食材品質要求向來偏高，如果是優質的走地雞，烹調完後，皮下脂肪大約還有個0.5毫米厚，這種狀態下的雞肉，口感就很好。
打個形象點的比喻，走地雞是八塊腹肌的體育生，飼料雞就是一塊腹肌的腎虛肥宅。
不管什麼肉，陳景樂都不喜歡吃肥的，覺得膩，頂多能接受五花扣肉那種。
回鍋肉如果做得不好，他也不愛吃。
至於炒n菜，就是炒空心菜。
這道菜的關鍵，就在於炒出來放再久，都不發黃發黑，比較經典的做法，是椒絲乳汁炒空心菜。
但陳景樂不喜歡腐乳那股味。
就簡單用高溫豬油加鹽開水對轟，二者產生的油水混合物以及鍋氣，會將空心菜表麵瞬間煮熟，如此，菜葉中的葉綠素就得以保存。
再加點蒜蓉，這樣炒出來的味道，同樣不輸五星級飯店大廚做的。
看陳綺雲夾菜速度就知道了，比雞肉還受歡迎。
“你都不知道，今天我到學校的時候，她們一個個都問我那個麵包雞好不好吃，在哪裡可以買到……”
吃飯時候，陳綺雲嘰嘰喳喳個不停。
陳景樂無奈，不明白小豆丁哪來那麼多話要講。
不過也沒打斷。
他答應過自己，要學著做一個溫柔的人。
小孩子願意和你分享她學習生活中遇到的各種趣事，何嘗不是一種信任。