“綰綰，我們要分家嗎？”林玉娘問。
薑綰笑著道，“分什麼家啊？就是單純的在各自的小廚房裡做飯吃而已，田地還是一起的，糧食也是一起的，家裡還是我當家。”
“平時想一起吃就一起吃，想在小廚房裡做飯自己吃，就在小廚房裡做飯。”
“畢竟一大家子，每個人的口味都不一樣，平時煮大鍋飯要照顧到每一個的口味很困難，不如各自煮自己喜歡的口味。”
她說不分家，林玉娘就沒那麼緊張了。
“好，好。”
薑寧也拿了一些肉用桶裝了一桶，提著過了萬廣柱那邊的小院子裡邊。
她們姐妹二人，就是隻裝了一桶而已，剩下的絕大多數的肉，都還是放在這邊大院裡的。
把肉掛在了廚房的房梁上，就要開始燒火烤它了。
也不用特彆大的火，就是小一些的火，有煙火氣息上去就好了。
薑綰在土灶裡邊，放了一根大木頭，讓它保持燃燒著，卻也沒有明火的那種狀態。
弄好了，她才出了廚房，去大院那邊準備做鹵肉。
“娘，謹言明天回書院去，我多做一些鹵肉，讓他帶去書院跟同學分享。”
所以她打算一次性的，做兩副豬下水。
剩下的另外兩副，就讓林玉娘掛起來，烤乾了以後再吃。
薑寧來幫忙洗豬下水。
這個時候，外邊院門被敲響了，張銀花她們過來向薑綰學習如何鹵豬下水了。
薑綰笑著道“你們來的正好，正好來幫忙洗一下。”
“那敢情好。”
劉根娣笑著挽起袖子，跟著張銀花一起幫忙清洗豬下水。
有她們幫忙，薑綰在一旁動嘴就可以了。
她告訴她們，如何把豬肚，豬腸洗乾淨。
“洗好了，我們就去下鍋煮。”
薑綰是真的什麼事都沒做，就在一旁動動嘴。
張銀花提著水桶，桶裡裝著的下水已經清洗乾淨了。
把豬下水提著來到了廚房裡邊，林玉娘已經燒好了一口大鍋，薑綰讓張銀花把東西倒到了大鍋裡邊。
裡麵放一些薑片進去，再加一些白酒，丟兩顆八角下去除味。
“就這樣蓋上鍋，把它先過一下水，去掉血水，腥味。然後再撈到放著鹵料的鍋裡邊，煮到軟就可以了。”
薑綰著重告訴她們，鹵肉主要的味道，就是看鹵料。
“這鹵料，都是一些香料，我們在街上的雜貨店裡可以買到，八角，沙薑，香葉，茴香……”
“對了，還有一個最重要的，那就是炒糖色。”
炒糖色這個，張銀花她們都會。
這不是什麼難事。
薑綰跟她們說了一遍之後，鍋裡的下水也在噗嗤噗嗤的冒著泡了，一股濃鬱的香味從鍋蓋底下漏出來。
這加了各種香料的鹵下水，那是真的沒有一點臭味了。
香得讓人直犯迷糊。
“真沒想到啊，就加了這麼一點東西，這原本全是大糞味的內臟，竟然能變得這麼的香。”
劉根娣在一旁感歎。
張銀花也不斷點頭。
“可不是嗎？平時我們做菜，就是講究一個熟了就成，鍋裡麵除了鹽外，油都不舍得怎麼加，怪不得味道不好呢！”
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