第34章 玫瑰花酥_十萬炸藥,我帶小皇帝坐穩天下_思兔閱讀 

第34章 玫瑰花酥(1 / 2)

院子裡悄無聲息。

第二日。

吳嬸子天剛灰蒙蒙亮的時候,她就起床出去擺攤了。

吳起也一並跟著去的。

陸輕文起床後,便在自己的小院子裡做早茶。

她手中拿著幾個糕點模具,是她前幾天無事的時候,下了一趟胡樹村,讓成叔用竹片給她製作的,一共做了十個。

因為沒有彈簧,所以她直接每個模片都配一個模桶。這樣的話,隻需將對應花紋的模片直接卡在按壓杆的卡扣槽上,固定好後,不需再拆下來。

以後需要用的時候,就不需要每用一個花紋就更換一次模片了。

模桶有花辧形的、圓形的,三角形的、四方形的,對應的模片也是按照模桶的形狀一一對應。

模片上的花紋是根據花朵的樣式設計的,中間是一個上凸的花蕊造型,四周是花瓣片的紋路絲條。

如此,隻需將揉好的糕點麵團,放進模具裡麵,輕輕按壓模具的按壓杆,然後倒扣在盤子上,就得到一個精致的花形糕點。

想要什麼花紋的糕點,就做對應的模具就行。

她今天做的是玫瑰花酥。

不過原料和玫瑰花沒有關係,是酥餅的形狀采用玫瑰花辨的模具按壓成型的,如玫瑰花般盛開,因而得名。

為了與名字更相稱,今天她準備加入一些玫瑰花茶,還可以將糕點的顏色調成玫紅色。

陸輕文先將糖和麵粉按照一定比例混合均勻。現在還沒有製作出黃油,所以她就用家裡的食用油代替。加入一些食用油後,將麵粉和糖攪拌均勻。然後慢慢加入溫水,用力不停揉搓,直至揉搓成一個光滑的麵團。

加入食用油的麵團不粘鍋,無顆粒感。揉好之後,在邊上放置大約十五分鐘,可以醒發麵團。

她還買了幾個鹹鴨蛋,此刻,她把蛋清和蛋黃分離開來,蛋清就留著中午加餐,現在她隻需要用到蛋黃作餡。

麵團醒發片刻後,她取出三分之一的麵團,加入衝成玫紅色的玫瑰花茶水,再加點麵粉揉搓,使麵粉成團,然後再醒發一會兒。

兩個麵團都醒發好之後,就開始動手製作玫瑰花酥了。

她便用薄片將麵團分成小塊,在手上搓圓後,放置好。

然後將兩個不同顏色的麵團都拿在手裡,按壓在一塊,用擀麵將麵團壓平,然後將一顆鹹鴨蛋黃放進麵皮裡麵,包裹起來。

捏圓,使麵團大小和模具差不多大就可以,一個個做好之後,將每個麵團分彆放入模具中,輕輕按壓,一個個精致的花形糕點就在她的手中誕生了。

陸輕文對自己做好的玫瑰花酥十分滿意,用模具壓出來的花形栩栩如生,一朵朵淺玫紅色的花讓人看了心生喜愛,宛如真花在盤中綻放。

她將糕點放入烤盤中,然後放入爐中烘烤。隨著爐火的溫度逐漸升高,玫瑰花酥在火力的作用下,開始微微變色,逐漸由淺玫紅色變得更顯淡粉,表麵泛起了一層淡淡的金黃色澤,糕點的香味也漸漸飄散出來,充滿了整個小院。

此時,吳嬸子和吳起擺攤歸來,遠遠地就聞到了這股香氣。



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