小趙將鴨脖入嘴，頓時就有種久旱逢甘霖的感覺。
這段時間他一直在想這鴨貨到底是什麼味道，讓老唐和李哥為什麼這麼推崇。
而真正吃到嘴的時候，他沒有失望，甚至更加驚喜和意外。
這比他們描述的還要好吃，
或者說，這種好吃很難去描述出來，
隻有親身體會了才知道這鴨貨的妙處。
小趙沉浸在鴨脖中，小李已經等不及對方吃完給出評價，直接上筷子夾了一塊切成薄片的鵝胗。
檢驗一份獅頭鵝的鹵水質量好不好。
從鵝胗上最能體現。
這是因為鵝胗異味比較大，
鵝胗是整個放進鹵鍋中鹵製的，
肉質密度比較大，非常的緊實，
如果火候和鹵汁的味道不行的話，
裡麵就很難進味，而且裡麵的腥味也會有所殘留。
一片薄厚15的鵝胗片入嘴，立馬就能感受到濃濃的鹵香，還有南薑那特殊香氣。
一口咬下，鵝胗裡麵的鮮味，似乎被解開了禁錮，從鵝胗肉裡麵爭先恐後的跑了出來。
融合的鮮美味道很純粹，沒有夾雜一絲的腥氣，
而領頭的是那股南薑的刺激味道，這股味道很淡，但好像能破開舌頭和口腔的防禦。
讓其他味道能更加猛烈的衝擊味蕾。
嘴巴能到慰藉，小李的表情也不自覺的露出享受之色。
同時他也在感受鵝胗極致的口感，胗肉緊實彈牙，外麵的一層筋膜更是如同鵝腸一般的脆。
但絲毫感覺不到那股咬不斷地韌性，
這是鹵製鵝胗火候達到極致的證明。
一片鵝胗下肚，小李就明白了食堂這獅頭鵝一點不比南方本地的差，
甚至因為口味調和的原因，鹹味和甜味都有體現，卻又都不突出，更適合他們這些北方人吃！
鵝胗都這麼好吃，其他部位就更不用說了。
小李此時已經徹底被楊毅的鹵味折服。
川蜀辣鹵，朝汕鹵水，這個鹵味店老板都已經做到了極致。
而且是兩個很極端的鹵水，他想不通楊毅到底是怎麼做到都會的。
對麵的小趙此時已經啃鴨脖啃嗨了，
隻見他嘴巴周圍全是紅潤鹵油，拿著鴨脖的雙手的手指上也全都是鹵油的痕跡。
再次撕咬一口拉絲的鴨脖，小趙嘴裡含糊不清的說道：“李哥，你說這鹵味店老板做的鹵味這麼好吃，為什麼不去開連鎖掙大錢，要在這學校食堂承包檔口啊？”
小李則是又夾了一塊鵝頭，隨後擺了擺手道：“你追求的東西，可能在彆人眼裡一文不值。”
跟著老唐走南闖北，他見識過太多偏居一隅的老板了，而且無一例外的這些老板做的食物都很好吃。
以前他也有些不理解，後麵見的多了，也就見怪不怪了。
聽到小李這麼深奧的話，小趙則是納悶的撓了撓頭，他想不明白，但眼前的美味容不得他多想。
再不吃就要被李哥吃完了。
小李和小趙這邊還在吃著。