最後再打入一個全蛋。
上麵所有的材料都準備好了之後,就開始攪拌,
直到盆裡的所有材料融合,呈現出稀奶油狀,
這個時候再加入200克低筋麵粉。(普通麵粉也可以)
材料準備完畢,楊毅又用出一個刮刀,在盆裡一點點的拌,
直到麵粉都拌成了麵絮子,再用將其輕輕合攏成麵團。(動作要輕柔,不能像揉麵一樣揉,要不然不容易起酥。)
然後再把麵團搓成長條狀,分成一個個大小大概30克的劑子(乒乓球大小)。
將這些劑子全部搓圓,楊毅這才又用大拇指在上麵戳一個洞,(戳一半就行,彆戳穿。)
隨後把黑芝麻放十幾粒在小洞裡麵,
每個劑子以此類推,孔洞朝上的全部放在烤盤裡,
不過楊毅給每個劑子的位置,都留了大概3,4厘米的空間。
這是為了讓每個劑子都有足夠的空間膨化,延展成桃酥。
最後,楊毅才把烤盤放進調製上下溫度185度的烤箱,
將烤箱定時18分鐘,楊毅這才收拾收拾廚房,靜等桃酥的形成。(桃酥極為簡單,建議大家可以在家裡嘗試一下。)
從拿材料到把烤盤放進烤箱,楊毅僅僅花費了5分鐘的時間,可見桃酥的簡單程度。
“搞定了,真簡單。”
楊毅拍了拍手,這才回到房間打算繼續玩會兒遊戲。
此時,烤箱中的圓球形劑子上的孔洞也因為溫度的原因,開始膨化,延展。
孔洞周圍開始開裂,慢慢的就自動形成了餅狀,攤在了烤盤之中。
與此同時桃酥的顏色也越來越深,逐漸的由黃轉為焦褐色。
“叮!”
聽到烤箱定時的聲音響起,楊毅連忙停下手中的遊戲,
跑到廚房戴上隔熱手套,把烤盤從烤箱中拿了出來。
霎那間,桃酥撲鼻的香味就衝著楊毅的鼻腔襲來。
“嗯~好香啊!”
兩種油脂混合的香味,還有芝麻的香味,加上小麥特有的香味。
幾種香味融合在一起,瘋狂的衝擊著楊毅的鼻腔。
同時桃酥表麵如同太陽耀斑一般,布滿了不規則的裂紋,
這是桃酥足夠酥脆的證明。
隻可惜桃酥現在的溫度還挺高,楊毅不能及時吃到嘴。
為了更快晾涼,楊毅拿出另一個盤子,將所有的桃酥都用夾子夾到盤子裡麵散熱。
這個過程,楊毅極為小心,夾子在夾桃酥的過程中,根本不敢用太大的力氣。
畢竟他的桃酥實在太過於酥脆,稍一用力,估計就會夾成碎末。
滿滿一盆桃酥端進房間,香波立馬就被吸引了過來。
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