拌好曲後，大家把糧食裝入發酵池中，進行發酵。
“發酵期間，要控製好溫度和濕度，並定期進行檢查，防止發酵失敗。”吳龍向大家交代細節。
“好，我們記住了，吳教員。”戰士們應答。
經過一段時間的發酵，糧食終於發酵好了，散發出濃鬱的酒香味。
“吳教員，可以蒸餾了嗎？”李位請示吳龍的意見。
“好，可以蒸餾了！”
大家把發酵好的酒醅裝入甑桶，然後開始蒸餾。
隨著灶裡的柴火劈裡啪啦，溫度漸漸升高，甑桶裡開始冒出白色的蒸汽，這些蒸汽經過冷卻後，就變成了清澈透明的白酒，順著導管流入酒壇中。
“出酒了！出酒了！”戰士們高興地歡呼起來。
“吳教員，您快來嘗嘗，我們釀的酒怎麼樣？”
一個戰士拿起一個碗，接了一碗酒，遞給吳龍。
吳龍接過碗，聞了聞，一股濃鬱的酒香撲鼻而來。
他輕輕地抿了一小口，頓時感到一股熱流，從喉嚨流向胃裡，渾身都暖洋洋的。
“嗯，不錯，這酒的味道真不錯，醇厚甘冽，回味悠長！”
吳龍讚歎道，“這是用什麼糧食釀造的？”
“報告吳教員，用的是咱們今年新收的高粱！”李位回答。
“好，好酒！”吳龍忍不住再次稱讚，
“同誌們，你們的釀酒技術已經非常不錯了，繼續努力，爭取釀造出更多更好的美酒！”
“是，吳教員！”戰士們齊聲回答。
經過吳龍的妙手，以及戰士們、老鄉們的辛勤勞作，第一批白酒終於釀造出來了。
戰士們小心翼翼地將蒸餾出來的酒，裝進一個個陶罐中，密封好，然後搬到倉庫裡儲存起來。
“吳教員，這批白酒的品質非常好，我們可以提取一部分高濃度的酒精，用來給傷員消毒傷口。”趙連長對吳龍提議。
“嗯，我也是這麼想的。”吳龍表示讚同，“不過，這提取酒精的工作，需要更加精細的操作，咱們得專門培訓一批人來做。”
“好，吳教員，這事就交給我吧。”李位主動請纓。
在吳龍的指導下，李位很快就挑選了一批心靈手巧的戰士，組建了一個酒精提純小組，專門負責從白酒中提取高濃度的酒精。
“同誌們，提取酒精的工作，非常重要，也非常危險，大家一定要嚴格按照操作規程進行操作，不能有絲毫的馬虎！”吳龍對酒精提純小組的戰士們強調。