這話說得，真是太戳大家肺管子了。
在場各位都是同行，誰有他們更懂行業內幕。
乾一行，恨一行，不是瞎說的。
越了解行業內幕，越是深深厭惡。
他們賣的東西，絕對不會給自家孩子吃。
就連自己，也是下不了口。
隔壁賣手撕雞的攤主，忍不住加入聊天：
“都說現在日子過得越來越好，吃喝不愁了。
可是我老感覺，現在的東西就是沒有以前好吃。”
賣手抓餅的大姐也跟著點頭：
“記得以前雞肉鴨肉是清甜的，牛肉裡有牛奶味，讓小孩去煎個雞蛋，隨便翻兩下都能香一屋子。”
賣炸串的大嬸也有感而發：
“哎……現在雞肉牛肉豬肉，吃起來都像是合成肉。
煎蛋吃起來也像在嚼塑料。感覺吃什麼都不香。”
賣燒烤的大叔壓根不介意彆人偷聽他聊天，很順暢地接著聊：
“所以好吃的店是真的難找了，自己又沒那技術，碰到個手藝好的師傅，那得趕緊買，不然以後就買不著了！”
周圍攤主聽得一急，齊齊問：“為什麼以後買不著了？”
燒烤大叔解釋說：
“你們想想，那小兄弟生意這麼好，以後還會擺攤賣嘛？肯定開連鎖店當大老板去啦。”
“去連鎖飯店吃，就不是現在這個價格了，至少翻個幾倍。
而且他都當老板了，肯定也不會再親自下廚了，到時候價格更貴了，還吃不到正宗的手藝……”
其他人聽了，覺得好像是這個理。
但是有人抑製不住對蕭嵐的嫉妒，涼涼道：
“當老板開連鎖店哪有這麼容易啊。擺攤不需要門店費，還能賺到錢。
一旦開店，那是甭管有沒有生意，每個月都得交租金。
多少人開店沒多久就倒閉，賠光積蓄又灰溜溜回來擺攤。”
大家本以為燒烤大叔會辯駁，可他居然點頭了，一副非常認同的樣子。
“你說得對，店麵租金高啊。
所以越來越多商家，為了節省成本，隻能降低食材的品質，質量連我們街頭小吃攤都不如。”
“我們有多少人，剛開始做生意的時候，都想著要用好點的食材，做好吃的東西吸引顧客。
結果做著做著，發現成本太高，根本賺不到利潤。最後還是走冷凍批發的路子。”
說到這，燒烤大叔用下巴努了努蕭嵐的背影。
“那個小哥，他也就是新手，所以他的豬蹄用料才這麼實在，全是好貨。
顧客也不傻，他賣這麼貴大家都願意買，說明顧客知道，他這豬蹄的品質值得這個價。”
“萬一以後，那個小哥也變成咱們這樣的老手了。
知道降低成本提高利潤了，那顧客是真的再也吃不到了……”
這話都還沒說完，那個做手抓餅的攤主忽然把鐵鏟一扔。
在眾人疑惑的目光下，他直接竄到了蕭嵐的攤位前：
“老板，給我來個豬蹄，要大的。”
“臥槽！”
其他人都看呆了。
果然同行才最懂得同行的心理。
剛開業的時候，往往給的量是最多的，品質是最好的。
之後就會一直遞減，價格越來越貴，品控卻越來越敷衍。
燒烤攤主的話點醒了大家。
想吃就彆擱那磨磨唧唧，抹不下麵子。
要珍惜現在的蕭嵐，因為未來的蕭嵐，不一定還能做出現在的豬蹄。