“還能放什麼，我當著你的麵做的，就隻有碾碎的紅糖。”
“啊，你說你昨晚弄的黑不溜秋那玩意兒？是紅糖？”
“我當時以為你在包什麼黑芝麻餡兒的大湯圓呢。我還尋思我怎麼沒吃到湯圓夜宵。”
蕭嵐又好氣又好笑：
“什麼黑芝麻，那是古法紅糖，正宗老紅糖就是紅褐色，近乎黑色的！”
周浩川聽到他們倆聊上了，趕忙拋出自己的疑問：
“老板，什麼是古法紅糖？和普通紅糖有什麼區彆嗎？
啊對了，這是可以問的嗎？不是商業機密吧？”
蕭嵐也不隱瞞，反正這古法紅糖也是他直接買的成品，不是什麼私人不外傳的手藝。
“古法紅糖，是從漢朝傳承下來的製糖方式。
唐朝的時候，工藝進一步完善，還記入了多本古籍醫書藥典，它具有補脾益氣的功效。”
“因為古法隻是粗煉，所以古法紅糖保留了甘蔗全部養分。
裡麵除了糖，還含有鈣、錳、鋅、鐵、麥芽糖、氨基酸、蛋白質、多種維生素，具有很高的營養價值。”
“而普通的紅糖，其實是近幾十年才有的。
它真正的名字叫赤砂糖，
是工業提煉白糖之後，剩下的殘渣和副產品，
因為其它營養成分已消失殆儘，所以隻剩濃度很高的甜味和微微的苦澀味。”
“還有一種長得很紅糖外型很像的糖，也是塊狀，
但那是冰糖加工廠在加工冰糖時，濾出的下腳糖液澆注出來，添加了色素的產品，叫做黃片糖。”
“啊？”
“啊？”
周浩川和李阿四齊齊震驚。
他們屬實是沒想到，一個普普通通的紅糖包，居然也有門道。
“那我以前吃到的很齁嗓子的那種……”
周浩川一下子就反應過來，這個攤主賣的包子，應該不是什麼冷凍預製品。
他在彆的地方吃的才是。
蕭嵐點點頭：“古法紅糖的甜度比較低，特點就是溫潤柔和，是不會甜到齁的。”
“古熬糖工藝比較複雜，需要經過5榨、3濾、2浮、1沉，所以價格也比較高。
為了節省成本，很多店麵不會選用昂貴的古法紅糖來當糖餡兒。
外麵買到的紅糖包，用的多半是赤砂糖。
它是單一蔗糖，甜度跟白糖接近，甜到辣嗓子很正常。”
這就說得通了。
難怪呢，隻是普普通通的紅糖，蕭嵐也賣6塊錢一個，是普通市價的6倍。
原來是他原料的成本也高。
果然貴有貴的道理。
“我不理解……”
“現在工業這麼發達，難道就不能用機器批量生產出真正的古法紅糖嗎？
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