風乾的臘腸簡單清洗一下,去除表麵的灰塵,切片放在碗中備用,因為人多,辛北陌也沒有吝嗇,切了很多。
準備好的土豆、胡蘿卜和香菇,土豆胡蘿卜去皮清洗乾淨切成丁狀,香菇直接清洗乾淨,切成片狀,放在旁邊備用。
蔥、蒜切末,薑切片,大米洗乾淨,放在旁邊浸泡。
辛北陌在鍋中加入適量油,油熱之後加入薑片和蒜末,簡單翻炒之後就迸發出濃烈的香味,在這個時候再加入切片的臘腸。
臘腸曬好之後乾巴巴的,表麵已經縮水,內裡的肉餡紮實,接觸到熱油的瞬間,就爆發出了肉香味,臘腸的肉餡有肥有瘦,簡單的翻炒之後微微出油,邊緣的腸衣微卷翹起。
將土豆丁、胡蘿卜丁以及香菇片放入其中,翻炒均勻。
油放的充足,金黃色的土豆丁都被炸的微微焦黃,引得幾個人在旁邊狂吸鼻子。
“這是什麼菜,土豆炒臘腸嗎?”徐皓吸鼻子,發出感慨。
辛北陌顧不上理會,加入適量的調味料,繼續翻炒。
奚玥跟著學,見辛北陌隻放了一點鹽,好奇問道:“為什麼放那麼少的鹽?”
辛北陌抽空回應:“臘腸本身就是鹹的,放多了會鹹。”更彆說她是要做臘腸燜飯的,淡了可以就菜吃,鹹了那就真的沒辦法了。
那邊泡好的大米放入電飯煲中,再將炒好的臘腸土豆倒入其中,和它混合均勻,加入適量的水,啟動煮飯功能。
直到這個時候,才徹底將其他三人的視線阻絕了。
辛北陌看著三個人傻愣愣的站在那裡,又好氣又好笑:“彆愣著了,蒸飯還有一會兒才好呢!”
“哦哦!對對!不能愣著了!”裴知予最先回神,一臉求知欲,“那我們接下來做什麼?”
辛北陌哭笑不得,指揮三人去乾活:“裴知予去洗菜,奚玥幫我一起切菜,至於徐皓——”
徐皓一臉期待。
辛北陌對上這個期待的眼神,下命令:“你負責最後的清掃工作,這會兒就先去休息吧。”
啊?
清掃工作?
徐皓一臉迷茫的被請出了廚房。
什麼是清掃工作?難道是最後讓他清掃所有的食物嗎?辛姐姐是不是對自己也太好了一點。
辛北陌有很多做飯人的通病,比如說,隻享受做飯的過程,享受吃的過程,非常不喜歡打掃後麵的衛生。
碗筷盤子還好,有洗碗機,可以直接塞進去清洗,但是後麵的刷鍋、案板,桌麵的清潔,是真的不太想做啊!
那就交給那個小胖吧!
辛北陌非常愉快的下了決定,根本不知道那邊的人腦袋裡還在想著最後要怎麼將所有食物清掃乾淨。
臘腸切片,青椒斜著切段,大蒜拍碎切末,準備幾根乾紅辣椒,繼續切段。
奚玥切辣椒切的鼻頭都癢癢的,想揉揉都不敢。
那邊的裴知予將要用的花菜洗乾淨遞過來,辛北陌就一邊掰花菜,一邊指揮奚玥:“你來做這個尖椒臘腸,我教你。”
奚玥眼睛一亮,隨後心中有些擔心:要是做不好怎麼辦——?
她心中這麼想,但是卻不敢直接問出來,按照指揮,鍋中加油,油熱之後放入臘腸片,煎至微焦盛出備用。
他們隻有四個人,也沒有打算做太多,前期工作基本完成,辛北陌就讓裴知予也出了廚房。
鍋中留少許油,將蒜末和乾紅辣椒放進去,炒香之後下青辣椒。
一時間,廚房的油煙機嗡嗡運轉,整個廚房都彌漫著濃烈刺激的辣椒香味,聞得兩人都想要打噴嚏。
青椒斷生,再將臘腸加進去,放入調味料,翻炒混合均勻,一份尖椒臘腸就做好了。
尖椒臘腸出鍋,辛北陌手中的花菜也掰好了,就接過奚玥的位置,鍋中加入熱水,水開將花菜放入其中焯水。
一邊將焯過水的花菜撈出,辛北陌一邊還不忘記和身邊的奚玥解釋:“你看這個花菜,它長得比較奇特,一般情況下咱們是沒有辦法完全清洗乾淨的,焯水的話是可以去除表麵的雜質和殘留農藥,保證乾淨衛生。”
腦海中的係統小七抗議:
【我買的花菜才不會出現農藥!】
辛北陌不理它,繼續說道:“除此之外,還能去除草酸和苦澀味,讓花菜更嫩更好吃。”
焯過水的花菜這會兒已經是白嫩嫩的了,辛北陌撈出來之後瀝乾水,放在旁邊備用。
臘腸切片,準備好配菜,辛北陌鍋中倒油,油熱之後加入蒜末和小米辣,翻炒兩下之後就加入了臘腸片。
翻炒之後,臘腸片很快在高溫下變色,散發出誘人的香味,倒入花菜,加入調味料,翻炒均勻之後就可以出鍋了。
兩份菜的份量都很大,盛出之後,辛北陌招呼人,準備開飯。
正巧那邊電飯煲也發出一聲聲響,告知其中的食物已經好了。
飯菜送到桌子上,辛北陌順手將剩下的臘腸放進蒸鍋中,又做了一個蒸香腸,今晚的臘腸宴才算全部完成。
小主,這個章節後麵還有哦,請點擊下一頁繼續閱讀,後麵更精彩!