晚上要吃大餐,早上和中午就不能準備太過於的複雜的食物,最重要的就是要吃飽然後有力氣乾活。
想法是前兩天就定下的,辛北陌打算今天做的就是陽春麵。
陽春麵是江南地區著名的傳統麵食,因為麵條光潔,麵湯清爽,如同白雪一般潔白無瑕,所以被稱為是“陽春麵”。
陽春麵做法簡單,味道清淡,冬天的早上來上一碗,簡直會溫暖到心底。
辛北陌洗了一把小香蔥,切成蔥花放在旁邊備用。
廚房的高壓鍋中,還有辛北陌昨晚準備好的豬骨湯,在鍋中舀入高湯,加一些清水,將細麵條放入其中,煮35分鐘,煮麵的過程中還要加入一點鹽,這樣會讓麵條更加有彈性。
拿來幾個大碗,碗底分彆加入適量的豬油,然後倒入麵湯,滾燙的麵湯觸碰到豬油的瞬間,就將那一塊塊的白色固體衝化開,一股清冽獨特的香味縈繞在廚房。
辛北陌又分彆加了少許鹽和白胡椒,來增添香味。
然後將煮好的麵用長筷和漏網撈出,放入這一個個大碗中,最後撒上適量的蔥花,用來點綴。
“好了,先彆忙了,先來吃點東西!”辛北陌一聲吆喝,將眾人從麵前的工作中抽出注意力來。
“今天好快!”崔越驚訝。
辛北陌打眼一看,得,自己確實快,麵前幾個人都還沒完成分工,春聯、窗花堆放在一起,小燈籠和裝飾物全部散落在桌子上、沙發上,甚至地上還有。
辛北陌聳聳肩,笑道:“先忙了,先吃。”
奚玥洗洗手,也趕緊進屋裡幫忙端麵。
陽春麵的魅力就在於它的簡單和純粹,沒有任何複雜的調料和配料,原始的麵食香味,因為加入了豬油的原因,顯得格外的芬芳。
淡淡的麵香和湯的鮮香彌漫在餐館內,托盤上放著兩個大麵碗,看的旁邊的幾人趕緊上前去幫忙接。
崔淮接過來麵碗一看,清澈的湯底,細細的麵條在清湯中若隱若現,點綴著的翠綠色的蔥花,更增添了幾分生機。
拿過筷子,輕輕將麵條從湯中提起,麵條在筷子間輕輕抖動,散發出誘人的香味。
小心翼翼避開人來到魏府的崔淮本來還不是很餓,但是這會兒,聞著這個香味,頓時感覺有些餓了。
入口的麵條十分的滑爽,新鮮的細麵條在煮製的過程中很好的保持了彈性和滑爽的口感,入口即化,十分細膩。
幾筷子麵條下去,喝上一口清淡的豬骨湯,湯底清淡鮮美,隱約能品嘗到麵條本身的麥香,濃鬱的豬骨香味在口腔中彌漫開,熨帖到了心底。
一碗陽春麵見底,崔淮自己都沒有意識到自己臉上都露出了一個滿足的笑容,隨著時間的推移,房間中的溫度逐漸升高,一碗陽春麵下肚,額間都微微見汗。
唇齒間的清新和鮮美讓人回味無窮,不管是年齡較大的魏老爺子,還是跳脫年紀小一點的崔越和魏婉晴,都對這個陽春麵的接受非常良好。
“感覺吃完之後,渾身都充滿了力氣!”崔越一口氣喝完最後一口麵湯,滿足的摸摸肚子。
這毫無形象的坐姿,看得辛北陌都是眼角一抽,旁邊的崔元帥就已經受不了的一巴掌拍了過去:“你這臭小子,就不能稍微注意點兒嗎?!”
崔悅被拍的哎喲一聲,然後不情不願的坐直了身體。
解決完了早飯,大家又重新把注意力放在了麵前的裝飾上。
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