第一百七十七章 四輛牛車_古代農村奮鬥記_思兔閱讀 
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第一百七十七章 四輛牛車(1 / 2)

田青安伸手按了按,軟和著呢,可能用的是發麵。

而且因為是蒸的,麵又是發出來的,導致上麵的圖案和花紋都不清楚了,

其中隻有兩塊兒是這樣的,剩下的六塊兒既不是烤的,也不是炕的,更不是蒸的,直接就是熟的包的!

就跟綠豆糕一樣,先把綠豆炒熟,然後才壓成粉末,這樣做出來的綠豆糕不用再上鍋蒸了,直接就是熟的,是粉質的,而不是膏狀的。

剩下這六塊月餅應該就是借鑒了這種方法,先把麵粉炒熟……聞著還有股綠豆味兒,餅皮發黃,應該是摻了綠豆粉了。

麵粉和綠豆粉都是熟的,稍微加上一點點素油,就能捏起來,再包上餡料,還更省工!

田青安不得不說,古代人其實一點兒也不笨,都聰明著呢,看見沒,不知道月餅是烤出來的,人家有其他的方法!

田青安從兜裡掏出萬能小刀,用帕子擦了擦,把八塊兒月餅全部切開兩刀。

先拿了一塊兒發麵的,說真的,不用吃,看一眼她就知道這月餅絕對賣的不好,全都是麵了,裡麵的餡料有些少,吃起來口感不好。

放入口中,果然不出她的所料,餡料本就沒有她弄得好吃,又少,光吃白麵去了,不過甜倒是真的很甜,豬油放的有些多,溫著味道就不好吃,涼了肯定更難吃,這個月餅隻能放在蒸籠裡賣!

另一個發麵的她就不嘗了。

村長嬸子忽然說道:“紅棗,你知道這幾種月餅裡哪種賣的最好嗎?”

田青安在另外六種上點了一圈,最後停在了一塊兒豆沙月餅上,這家月餅出自常香齋,老字號了,切開的斷麵上上能夠看到裡麵餡料細膩,相比其他四個月餅來說,她個人覺得這款月餅更好吃些。

誰知村長嬸子搖搖頭說道:“你錯了,這兩個賣的最好!”

村長嬸子指著的是兩個發麵的月餅。

“為什麼?”

“要是俺俺也買這種的!”旁邊一個大叔讚同道,“恁多白麵,你看看這些,全是餡了!”

田青安一瞬間恍然大悟,原來如此!

這是古代,白麵可比餡便宜多了!

有些無語,但這就是事實。

“咱們的也不弱啊,是個人就看得出來這月餅裡放了多少油吧?”田青安不服輸道,月餅摸著確實有油,畢竟是油皮的,烤製的時候會有油滲透出來。

“對,也有人買俺們的,就說油多好吃。”

這年頭,白麵雖然貴,但是不吃死不了人,油就不一樣了,一年到頭,要不是那點兒油水撐著,早就累趴下了。

就是因為他們的月餅表麵上看著有油,所以才沒有被京城其他賣月餅的搶光生意!

田青安接著又把其他六小塊兒吃了,剛好當宵夜。

剩下的則被其他人分了。

吃完後田青安非常鎮定,比不上他們的,而且這六塊用熟麵做的,屬於另一種風格了!



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