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不知不覺又到了古爾邦節，據阿訇講，隻要是回民，隻要經濟條件允許都要宰牲宰牛宰羊，如果不宰，是對宗教的不敬不得被饒恕的。小的時候我很盼望過古爾邦節，因為那個時候家庭條件不太好，隻有過古爾邦節的時候才能美美的吃頓羊肉。記憶裡我家宰的都是羊，沒有宰過牛。我想大概是宰羊便宜，一個牛分七家人，宰牛的費用常常是宰羊的兩倍或者一倍半。
不過有羊吃也很不錯了，有很多家庭連羊也宰不起。但是現在我對宰牲卻沒多大的興趣，一是生活條件好了，吃肉不再是一件讓人奢望的事情，隻要願意天天都可以吃到肉，二是天氣太熱，38度的高溫，待在屋裡開著風扇都覺得熱，待在院子裡洗雜碎砍肉真是不能想象的事情，還有一點我是覺得太殘忍，在這天了不知要宰多少牛和羊，自從我看到一頭牛被人撂倒，躺在地上，眼裡流出大顆大顆的眼淚後，我就覺得這樣做太殘忍了。
今年本來是不打算宰牲的，可是姐夫給一個養牛的老板拉草料之後，牛老板沒錢給姐夫，用兩頭牛抵運費，姐夫想著還有一個多月就到古爾邦節了，牛應該出手很快，就答應了。
於是姐夫就給我們早早的打招呼，宰牲不必都彆處去，他有牛。姐姐姐夫平時都挺豪爽的，對我們也算不錯，無論如何，這個麵子的給。隻是想到宰牛的場麵，我的心就有些淒然。
宰牲的前一天我就來到母親家裡住下了，從中午開始我就聽到各家羊淒然的叫聲咩dashdash咩dashdash咩此起彼伏，不知是我腦中出現了錯覺還是羊叫的聲音變了，那一聲聲的叫喚在我聽來好像變成了媽dashdash媽dashdash媽。
我想羊難道是先知嗎知道明天自己將要結束生命嗎要不怎麼叫的這樣淒慘。我常聽老輩的人講，宰牲宰給誰，等到人過世後，過橋的時候，羊就會馱著這個人過橋，如果沒宰過牲的人就要掉到火坑被燒死了。
那個時候我們還小，對這種說法深信不疑，常常聽到父母說這個牲許給誰就對那個人羨慕不已，心裡也有小小的不快，但等到吃羊肉的時候就忘記了這種不快，因為無論許給誰，我們都有羊肉吃。
但現在想來羊並不大，最壯的也就六七十斤，又怎麼能馱起一二百斤的壯漢，如果羊馱不動怎麼辦呢這些老輩的人沒有告訴我們。但我想她們一定會說每個人一輩子不會隻宰一次牲，或許會宰三隻五隻的羊，一隻羊馱不動，隻羊總能馱的動。
夜晚因為太熱，睡的總不踏實，半夜兩點多的時候，我感覺房子搖了一下，之後我聽到父親和母親從房子裡跑出來，站在院子說話，鄰居家的燈也亮了，我想大概是地震了，震的並不厲害，父親問母親喊不喊我，母親說再等等看，現在已經不震了，又過了不知多久，又震了一下，依然是不怎麼厲害，我其實想起來，但又覺得非常瞌睡不想起來。鄰居家院子裡的燈一直亮著，她們家有個剛滿月的小孩，大概是預備著再一震就往出跑。
天亮之後，我起床掃院子，母親掃屋子喂雞。其實我很想再睡一會的，但父母已經起來了，我就不好意思再睡了。掃完院子嫂子和哥哥就來了，嫂子說昨晚地震之後她跟哥哥就待在車上直到早晨，我說至於嗎
六點過一點，父親和哥哥還有侄子去上寺了，嫂子和我開始煮飯。後來老黑也來了。姐夫說十二點宰牛的人才來。我們都覺得有些遲了，但也沒有辦法，牛是龐然大物，不好收拾，非得等專業人士來才能宰。
吃完飯後大家就開始睡覺，十一點大家開始問姐夫收拾牛的人來了沒有，他說沒有，小孩子們等不及早早的走了，等到十二點的時候，大家準備走，姐姐來了，說師傅說2點才來，哥哥說怎麼這樣，人家宰羊的肉都煮好了，我們的還沒宰，退貨退貨，不要了。
母親早晨做了涼粉，此時正好涼了，每人又吃了盤涼粉，差不多兩點了，大家覺得無法再等了，就往宰牛的地方走，去了之後牛站在車裡，姐夫在院子裡一個破沙發上坐著，收拾牛的師傅依然沒來。
空氣裡飄著一股羊肉香味，一些人家的小孩用盤子端著油餅，油餅上麵放著兩片或者三片羊肉開始送了。我們坐在那裡心裡異常焦躁。
宰牛的地方是姐夫的大姐家裡，他的大姐住在城裡，這鄉下的屋子好久沒住人了，炕上鋪著黑色的布袋子，上麵有厚厚的灰塵。天氣很熱，坐久了就想躺下，可是炕上又無法躺。
我心裡後悔不該來，我們讓姐夫打電話，那邊說收拾完了就來，什麼時候收拾完並不知道，我說姐夫你真不靠譜，真想搧你兩耳光，姐姐說你隨便搧，三點鐘師傅還是沒來。
哥哥說要去找彆人，姐夫說就來了，已經在來的路上，直到四點鐘師傅才來。男人們吆喝著開始綁牛腿、牛頭，牛哞哞的叫著，我不忍再看，躲在屋裡，孩子們也都躲到了屋裡，據說牛要是受驚發起瘋來是非常可怕的。
牛被放到了，躺在地上，絕望的叫著，不停的試著抬頭站起來，姐夫過去一腳踩在牛角上，牛不能抬頭了，叫的更絕望了，我覺得非常難過，心裡想著人類太殘忍了。阿訇來了，外麵的人喊著給誰宰的牲，都出來。
阿訇的手裡拿著一把一胳膊長的刀，看起來怪怕人的，阿訇先教我們念經，阿訇念一句我們念一句，幾個男人在那裡把牛的頭固定住，讓牛的頭仰著，以便阿訇更好下手，念完經後阿訇一刀宰了下去，牛的血濺了出來，阿訇的臉和扳牛頭的人臉上都濺上了血。牛的叫聲更慘烈了，不停的扭動著身子，我有些泛嘔趕快跑到屋裡，我想以後再也不宰牛了，心中如此難過又怎麼吃的下去。
後來就輪到剝牛的師傅上場了，他們果然是專業的，速度很快，天氣太熱了，加之他們從早晨一直忙到現在，臉被汗水泡的有些發白了。不過他們的薪水也是很可觀的，收拾一頭牛一千元。
師傅們把肚子腸子弄出來後我們就忙開了，串腸子，倒牛肚子裡麵的屎，撩牛頭牛蹄子，其實我想著隻拿點肉和牛排就是了，牛雜雖然好吃，但我不太會做。姐夫的侄子有個電鋸，牛排被鋸成一小塊一小塊的，牛蹄子也被鋸成兩半，鋸壞了兩個鋸子，鋸牛頭的時候鋸子又折了。
老黑拿著斧頭砍，最終乾完的時候都八點了。大家都很累，老黑說明年誰倒給我2000元我也不會宰了。
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