“石頭哥,這肉看著真不錯,我先把肉和骨頭處理一下。”
你去把院子裡的柴火抱些進來,下雨天柴禾容易受潮,田青青說道。
趙石頭放下骨頭,就去抱柴禾。
田青青則在廚房裡忙碌起來,她先將五花肉切成大小均勻的方塊。
用熱水焯了一遍,去除血水和雜質,骨頭也洗淨剁成小段,放進大鍋裡開始熬煮。
趙石頭抱了滿滿一捆柴禾進來,看到田青青在廚房有條不紊地忙碌著,心中滿是溫暖。
“青青,我來幫你燒火吧,說著,他便蹲下身子,往灶膛裡添柴。”
火光照亮了兩人的臉,鍋裡的湯漸漸翻滾起來,發出咕嚕咕嚕的聲響。
田青青又在一旁切起了蔥薑蒜等調料,準備做紅燒肉。
“石頭哥,等這湯熬好了,咱們先喝一碗暖暖身子,這秋雨一下,可真有點涼了。”
“好嘞,都聽你的。”趙石頭笑著回答
田青青將焯好的五花肉放進鍋裡,用小火慢慢煎炒,待肉的表麵微微金黃,便加入各種調料翻炒均勻,再倒入適量的清水,蓋上鍋蓋燜煮。
隨著時間的推移,灶房裡彌漫著濃鬱的肉香和骨湯的鮮味。
趙石頭看著外麵的淅淅瀝瀝小雨,眉眼中都帶著笑,這正是水稻開完花,缺雨水的時候,這場雨來得真及時啊,今年這稻子會有個好收成。
“石頭哥,等雨停了,明日咱就上山,挖幾棵果樹回來移栽,到時候挖點野菜,雨後蘑菇也多,再采點蘑菇。”
一旁的趙石頭坐在灶台下點點頭,默默地往灶膛裡添著柴火。
他看著田青青忙碌的身影,嘴角不自覺地上揚,眼神裡滿是寵溺。
“青青,這紅燒肉聞著就香,定是好吃得緊,他笑著說道。”
田青青回頭,嗔怪道:“你就知道吃,也不來幫把手。”
趙石頭趕忙起身,“我這就來,青青莫要生氣。”
說著,便湊到田青青身邊,想要幫忙卻又有些手忙腳亂。
田青青笑著推開他,“你呀,還是乖乖燒火吧,莫要添亂。”
田青青又開始蒸大米飯。她將淘洗好的大米放入甑子中,加入適量的水。
那大米顆顆飽滿,在水中晶瑩剔透,蓋上鍋蓋,大火蒸起。
不一會兒,灶房裡便彌漫著米飯的香氣,那香氣帶著淡淡的清甜,讓人聞著就心生歡喜。
趁著米飯和紅燒肉還在煮,田青青又抓了一大把曬乾了的雞樅菌。
田青青將雞樅菌放在盆中,仔細地清洗著,那雞樅菌在水中舒展開來,像是一朵朵盛開的小傘。
洗乾淨後,田青青將雞樅菌放入正在燉煮的骨頭湯鍋中。
骨頭湯是早上就熬上的,大骨在鍋中燉煮了許久,骨髓都融入了湯中,湯變得濃鬱乳白。
雞樅菌的加入,更是為這鍋湯增添了一抹獨特的鮮香。