小黑熊割的嫩草不夠,白時薅了不少的草葉,也全部交給小黑熊喂食。
陪著小黑熊玩了一會,白時就去處理泥蛇。
對於泥蛇的做法,他也是想了好久。
每天都有燉肉,所以他最後決定還是爆炒。
石鍋裡添水放在火上,將領到的肉塊全部切分,一部分用來燉,一部分放進麵包窯裡烘烤,剩下的就用來烤。
把需要醃製的肉塊醃好,白時才把刀對準了石鍋和木桶裡的泥蛇。
開膛破腹,扔掉所有的內臟。
長泥蛇和短泥蛇分開放,因為不知道混在一起會不會改變味道。
泥蛇都切成手指長的小段,然後加鹽和白麵清洗掉表麵的粘液,多次反複淘洗。
然後加入蔥、薑、白鹽醃製,白時在菜譜上看到要加入料酒,可以去腥增味,但是他都沒聞過料酒的味道,隻能一切從簡。
“哥哥,要不要蒜?”小黑熊玩夠了喂食的樂趣進洞,湊到木盆旁邊。
“要,多掰點。”爆炒就是要多加點蒜。
如果有泡椒炒出來肯定會更好吃,可是他現在隻有辣樹皮。
“籠子上的石塊蓋回去了沒有?”白時翻動泥蛇段,為的是更好的醃製入味。
“我蓋回去的,有幾塊石頭翻開了我也蓋好的。”小黑熊向白時仰起小臉,手裡還拿著蒜,下麵的碗裡已經裝了一層蒜瓣,期待著誇獎。
“烏時做的真好!”那樣乖的小黑熊,就算幫了倒忙,白時也能閉著眼睛誇獎。
長泥蛇抓的多些,一共用了兩個木盆,段泥蛇隻用了一個木盆。
白時收拾完泥蛇,用泡沫樹果仔細的搓了好幾遍手。
泡沫樹果的清潔能力很強,手上的腥味基本沒有了。
另燃起了一堆炭火,陶罐裡添水放上去,將要用來燉湯的肉塊焯水。
小黑熊掰蒜瓣早就足夠了,就一直在旁邊烤肉串,烤熟了就和白時分吃,吃完了又串肉塊接著烤。
所以白時雖然身體勞累,但是心裡卻是乾勁滿滿。
在把肉條放進麵包窯裡後,泥蛇段也醃製的差不多了。
起罐燒油,放入泥蛇段。
油滋滋作響,小黑熊自覺的遠離。
炸到表麵金黃,將準備好的蔥、薑、蒜、麻果、一片酸樹果、一點辣粉全都放進去。
沒有泡椒,但是白時又想吃到酸辣味的,所以他就用酸樹果代替。
泥蛇段太多,要分四次爆炒,如果炒出來的味道不好,後麵就不加酸樹果了。