第二百五十一章：生活的轉折與奮進
當第一縷帶著絲絲涼意的秋風悄然拂過京城的大街小巷，秋天的氣息便愈發濃鬱起來。道路兩旁，金黃的銀杏葉在枝頭搖曳，仿佛一把把小巧的扇子，扇走了夏日的熾熱；火紅的楓葉則像是被點燃的火焰，熱烈而奔放，與金黃的銀杏相互交織，共同為這座古老的城市勾勒出一幅美輪美奐的絢麗畫卷。街邊的糖炒栗子攤前，老板熟練地翻炒著鍋裡的栗子，那香甜的氣息隨著微風飄散開來，引得過往的路人紛紛放慢腳步，忍不住深吸一口氣，而後不由自主地駐足購買。剛出鍋的栗子，冒著熱氣，剝開那層帶著焦糖色的外殼，露出飽滿的果肉，放入口中輕輕一咬，香甜軟糯的口感瞬間在味蕾上綻放開來，讓人回味無窮。
在這充滿秋意的時節裡，傻柱和婁曉娥的餐廳裡彌漫著一股忙碌而又充滿期待的氛圍。為了給顧客帶來最地道的秋季美食，傻柱每天天還沒亮就起床，簡單洗漱後便匆匆趕往京城最大的菜市場。此時的菜市場已然人聲鼎沸，各種新鮮的食材琳琅滿目，叫賣聲、討價還價聲此起彼伏。傻柱穿梭在熙熙攘攘的人群中，在各個攤位前仔細挑選著每一隻螃蟹和每一顆栗子。他拿起一隻螃蟹，先輕輕捏了捏蟹腿，感受蟹肉的緊實程度，再翻開蟹殼，查看蟹黃的飽滿度，隻有那些蟹腿粗壯、蟹黃肥美的螃蟹才會被他收入囊中。挑選栗子時，他把栗子放在耳邊輕輕搖晃，仔細聆聽裡麵的聲響，憑借著多年的經驗，判斷栗子是否飽滿。
回到餐廳後，傻柱就一頭紮進了廚房，開啟了他的美食探索之旅。他把自己關在廚房裡，反複嘗試用不同的香料來調配香辣蟹的醬料。他先將常見的辣椒、花椒、八角等香料按照不同的比例混合在一起，放入鍋中煸炒出香味，再加入薑蒜、豆瓣醬等調料，小火慢慢熬製。每調配出一種新的醬料，他都會親自品嘗，細細品味其中的味道，是辣味不夠濃鬱，還是香料的比例不夠協調，他都一一記在心裡，然後再次調整。婁曉娥則在一旁默默地幫忙打下手，她看著傻柱專注的模樣，眼中滿是愛意。“柱子，你說咱們這次研發的秋季菜品，能像夏季菜品那樣受歡迎嗎？”婁曉娥輕聲問道，語氣中帶著一絲擔憂。傻柱抬起頭，臉上露出自信的笑容：“曉娥，你就把心放到肚子裡吧，我這手藝你還不放心？再說了，咱們用的都是最新鮮的食材，肯定能行！”
然而，就在他們滿心期待著新菜品推出時，難題卻接踵而至。供應商突然打來電話，告知他們由於近期螃蟹產量大幅減少，價格陡然上漲，而且供貨量也無法保證。傻柱聽到這個消息，臉上的笑容瞬間消失，眉頭緊緊地皺了起來：“這可咋辦？螃蟹漲價，咱們的成本就高了，菜價要是跟著漲，客人肯定不滿意。”婁曉娥也一臉焦急，在一旁建議道：“要不咱們再找找其他供應商？”於是，他們開始四處聯係供應商，電話打了一個又一個，可得到的答複都是價格上漲，而且貨源緊張。
就在他們一籌莫展的時候，傻柱突然想起了一位曾經的老顧客，他依稀記得這位顧客好像是做水產生意的。傻柱連忙翻出那本有些破舊的通訊錄，手指在上麵快速地滑動著，終於找到了那位顧客的電話。電話接通後，傻柱誠懇地向他說明了自己目前遇到的困境：“大哥，我是傻柱啊，就是之前在我餐廳吃飯的那個。這不，我最近想推出秋季新菜品，主打香辣蟹，可現在螃蟹的貨源和價格都出了問題，您能不能幫我想想辦法？”這位顧客被傻柱的誠意所打動，答應幫忙聯係一些可靠的供應商。經過幾天的奔波和溝通，終於找到了一家價格相對合理、貨源也比較穩定的供應商，解決了螃蟹的供應問題。
解決了螃蟹的問題，傻柱又開始專心研究炒栗子的技巧。他發現，按照傳統的方法炒出來的栗子，口感總是差了那麼一點，不夠香甜軟糯。於是，他開始嘗試新的方法，在炒製過程中加入一些蜂蜜和桂花。他先將栗子洗淨晾乾，放入鍋中翻炒至微微變色，再加入適量的蜂蜜，讓蜂蜜均勻地包裹在栗子上，繼續翻炒。待栗子變得金黃酥脆時，撒上一把新鮮的桂花，瞬間，廚房裡彌漫著一股香甜的桂花香氣。當他把新炒出來的栗子端給婁曉娥品嘗時，婁曉娥眼睛一亮，讚不絕口：“柱子，這個味道太絕了！客人肯定會喜歡的。”
四合院這邊，隨著秋天的到來，大家的生活也變得豐富多彩起來。易中海站在院子中央，扯著嗓子喊道：“大夥都過來，咱們一起商量商量，趁著這秋高氣爽的好天氣，出去活動活動。”眾人紛紛圍攏過來，你一言我一語地討論起來。秦淮茹笑著提議：“咱們可以周六早上出發，去西山那邊，聽說那裡的風景特彆好，漫山遍野都是紅葉，而且水果也很多，到時候咱們可以一邊欣賞風景，一邊采摘水果，多愜意啊。”這個提議得到了大家的一致讚同，大家的臉上都洋溢著期待的笑容。
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