蘇墨安臉上帶著幾分好奇與期待,開口問道:“這次做的什麼好吃的?”
張夜正專注地整理著攤車,將擺放略顯雜亂的魔法小擺件重新歸位,把盛著食材的器皿擦拭得一塵不染。聽到蘇墨安的聲音,他停下手中的動作,抬起頭,臉上露出一抹溫和的笑容,眼睛裡閃爍著熱情的光芒,對著蘇墨安說道:“可樂餅,這個算是小吃了。”
話音剛落,張夜便轉身投入到製作可樂餅的準備工作中。
張夜站在攤車後方,神情專注而自信,他動作嫻熟地從置物架上拿出事先精心處理好的肉沫團,肉沫被團得緊實又細膩,散發著淡淡的肉香。
他手法利落,從中取出一小塊,就像一位經驗老到的藝術家在雕琢珍貴的璞玉。緊接著,他拿起一個圓形的模具,輕輕將肉沫按壓其中,眨眼間,一個形狀規整的圓餅便成型了,這一係列動作一氣嗬成。
張夜將製作好的可樂餅坯放在一旁,隨後依次擺好盛有麵粉、打散雞蛋液和麵包糠的三個容器。他先把可樂餅坯穩穩地放入麵粉中,輕輕轉動,讓麵粉均勻地裹滿餅坯的每一處,就像是給它披上了一層輕薄的白色紗衣。
接著,他小心翼翼地夾起餅坯,放入雞蛋液中,蛋液瞬間包裹住餅坯,在燈光的映照下,閃爍著誘人的光澤。最後,他把沾滿蛋液的餅坯放入麵包糠中,雙手輕輕按壓,每一下都飽含著對美食的用心,讓麵包糠緊緊地附著在餅坯表麵,形成一層酥脆的“鎧甲”。
一切準備就緒,張夜將目光投向早已預熱好的油鍋,鍋中的油微微泛起漣漪,油溫恰到好處。他輕輕將裹好麵包糠的可樂餅放入鍋中,“滋滋”的聲響瞬間響起,仿佛奏響了一曲美食的樂章。
他守在鍋邊,眼神專注地盯著鍋中的可樂餅,小火慢炸,確保每一處都能受熱均勻。隨著時間的推移,可樂餅的表麵逐漸變成誘人的金黃色,他熟練地用筷子輕輕翻麵,繼續炸製另一麵,直到兩麵都變得金黃酥脆,才滿意地將其撈出,放在控油架上,多餘的油脂慢慢滴下。
張夜微笑著看向一旁期待已久的蘇墨安,溫和地問道:“要下什麼醬,有番茄醬、沙拉醬和辣椒醬。”
“什麼叫要什麼醬呀,當然是每個醬來一個呀。”蘇墨安眼睛瞪得圓圓的,臉上滿是理所當然的神情,一邊說著,一邊還不自覺地舔了舔嘴唇,仿佛已經在想象著三種醬料搭配可樂餅的美妙滋味,迫不及待地想要大快朵頤一番。
張夜看著蘇墨安這副饞貓模樣,忍不住輕輕搖了搖頭,嘴角掛著一抹無奈又寵溺的笑容,抬眼看向他,半開玩笑地說道:“你也是不嫌膩,就不怕待會被味道衝得吃不下彆的。”
就在兩人你一言我一語之際,一個身著華麗魔法袍,頭戴精致尖頂帽的ser從人群中擠了過來,他的臉上洋溢著興奮與激動,眼睛裡閃爍著光芒,徑直走到張夜麵前,略帶幾分急切地說道:“咦,你就是討論群裡那個廚藝很高的ser吧?我可關注你好久了,我這可是專門衝著你來的!”說著,他還用力地點了點頭,似乎生怕張夜不信他的誠意。“我在群裡就一直看大家誇你的手藝,今天可算能親口嘗嘗了,快讓我試試這傳說中的手藝。”
張夜聽到這個ser的話,臉上露出了熱情的笑容,眼中滿是友善,他微微頷首,溫和地說道:“你好呀,既然專門找過來,要不要試下今天的招牌菜品可樂餅?剛出鍋的可樂餅,外皮酥脆,內裡軟糯,味道可好了。”他一邊說著,一邊用手指向冒著誘人香氣的攤車,眼神中滿是對自己手藝的自信。
那個ser激動得臉頰微微泛紅,眼睛裡閃爍著期待的光芒,腦袋像撥浪鼓一般瘋狂地點著,連說話的聲音都因為興奮而微微發顫:“要的要的,可太想嘗了!給我來兩個!”他的目光緊緊地盯著攤車上的食材和製作工具,一刻也舍不得移開,仿佛已經迫不及待要將美味的可樂餅吃到嘴裡。
張夜見狀,立刻轉身投入到新一輪的製作中。他熟練地拿起已經備好的食材,再次重複著那一套行雲流水般的動作。先將處理好的肉沫團取出一小塊,放入圓形模具中,輕輕按壓,一個圓潤的餅坯便成型了。
緊接著,他依次將餅坯放入麵粉、雞蛋液和麵包糠中,手法嫻熟地讓餅坯均勻裹上每一層外衣。隨後,他將裹好的餅坯輕輕放入滋滋作響的油鍋中,隨著“劈裡啪啦”的油炸聲,空氣中彌漫出更加濃鬱的香味,引得周圍的人紛紛側目,都對這即將出鍋的美味充滿了好奇與期待。
張夜手中夾著剛炸好、色澤金黃的可樂餅,動作輕盈地將其放在潔白的餐紙上,吸去多餘的油脂。
隨後,他抬起頭,臉上掛著親切的微笑,眼神中滿是關切,再次溫和地詢問道:“要什麼醬呢?我們這兒有酸甜可口的番茄醬、奶香濃鬱的沙拉醬,還有勁爽刺激的辣椒醬,您可以根據自己的口味隨意搭配。”他一邊說著,一邊用手指向擺放整齊的醬料瓶,耐心地介紹著每一種醬料的特色。
那個ser微微歪著頭,眼睛在幾種醬料間來回掃視,似乎在進行一場艱難的抉擇。片刻後,他眼睛一亮,臉上露出滿意的笑容,開口回答道:“番茄醬和沙拉醬吧。我就喜歡酸甜和奶香交織的奇妙口感,感覺和這酥脆的可樂餅肯定是絕配!”說到這兒,他忍不住舔了舔嘴唇,眼神中滿是對這份美味組合的期待,雙腳還不自覺地輕輕踮起,仿佛已經迫不及待要品嘗這精心搭配的美食了。
那個ser接過了張夜遞過來的可樂餅,也顧不上熱,直接咬了一口。
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