聽店裡的服務員說,黃沙大陸這邊沒有什麼平地,所以養魔獸的人很少。再加上黃沙大陸是唯一沒有野生魔獸的大陸,自然而然的新鮮魔獸肉在這裡是一種奢侈品。
大家平時能吃到唯一新鮮的肉隻有雞肉,所以關於雞的料理,這裡很多廚師自稱自己還是蠻有研究的。
這道沙蔥雞肉配果醬就是他們店自研的招牌菜,味道可能不怎麼樣,但是廚師的想法肯定一流。
在服務員的先抑後揚下。
江團子切了一口大小的雞肉,配這烤過的沙蔥節與梅梅果醬,一口入肚。
大火烤過的蔥有一股淡淡的甜味,蔥上撒了少許鹽,入嘴就成了鹹甜口,聞起來還有一股蔥香味。火很大,蔥的內部並沒有被熟透,是微辣、嫩脆的。雞肉烤之前洗過血水,還進行過醃製,沒有一絲腥味,內部也有鹹味。
外焦裡嫩,雞皮緊實彈滑,貼骨的筋膜還泛著粉紅。
梅梅果醬還是那個酸甜味。
酸甜味太重,江團子個人感覺與雞肉、烤蔥不搭,尤其是和烤蔥不搭。它破壞了烤蔥原有的風味,這道菜裡,二者之中肯定有一個是多餘的。
當然大體來說還是好吃的,隻是沒有想象中那麼驚豔。
泥泥在這道菜與江團子感受是相同的,他在後者品嘗打分的時間還專門去問了後廚,問他為什麼要加梅梅果醬?
廚師的回答異常樸實,因為隔壁特色菜賣的是沙蔥雞肉,老板不想與其撞車於是讓他們加了梅梅果醬。這個製作方法就這麼保留了下來,直至今日。
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解鎖圖鑒:"梅梅果醬配烤沙蔥·烤雞肉"
口味:7分鮮美
營養:121
處理乾淨並醃製的雞肉與蔥節一起,用大火烘烤,本可直接食用,但廚師對它進行了一次大膽且失敗的創新,以導致他的正確分類應該算是廚餘垃圾,而不是食物。
據說這種創新若是發生在王城貴族或神子麵前,廚師是要被殺頭的。
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泥泥給這道菜打了65分,他不喜歡。
黃沙風味蔬菜湯初看的賣相並不好,黏黏乎乎,在一口大鍋之中,裡麵的東西還很多、很雜,什麼顏色都有。
是屬於那種端上來隻是看的話,完全想象不出來它味道的那種湯菜。
聞起來的香氣很複合,有果酸味、蔬菜味還有類似於薄荷的氣味。
江團子用大木勺攪動著鍋裡的蔬菜湯,熱氣托著濃鬱甜美的香氣向上翻湧,最後直衝鼻腔,讓其忽然食欲大開。
等不及盛入碗中,連忙挖起一大勺囫圇吞棗的咽下。
入口先感到酸爽,這是熬煮過的番茄味,味道不重不輕還剛好帶來了新一層開胃的效果。