張雲娘的注意力一下子被“換一個方式賣豆腐”給吸引了，下意識開口問：“什麼方式？”
葉希：“咱們可以將那些豆腐做成油炸豆腐，按著這個天氣，存放得當的話，至少可以放七天不會壞。”
油炸豆腐？
好像是街頭小吃。
她之前賣豆腐時遇到過幾次，記得好像賣得挺貴的，加上各種秘製調料，再加點哨子，那味道香得嘞。
張雲娘咽了咽口水，突然想到什麼，蹙眉：“可是這樣……成本不就上去了？咱們本來就是薄利多銷，再添成本，定價就不能低，太貴了普通人家根本不會買。”
她記得那小吃攤不時才會有一個客人上門，穿著打扮都還不錯。
在張雲娘這裡，衣服上沒有補丁就是不錯。
葉希想也沒想，就說道：“那咱們就把油炸豆腐賣給買得起的人家，新鮮豆腐的生意依舊做。
這樣也不用擔心豆腐隔夜，口感和味道改變，豆腐砸手裡的問題了。”
“這確實是個好辦法。”張雲娘眼睛一亮，接著又擔憂道，“那如何定價好？”
定高了沒人買，定低了賠本亦或者沒利潤可掙，等於白忙活。
剛穿過來，葉希還不知道大豆和食用油的物價，不過從晚飯油水少得可憐來看，食用油的價格隻怕是不低。
她開口：“我先試著算算，你說說食用油的物價。”
張雲娘歎氣：“目前是兩毛一斤，時局動蕩，物價是一天一個樣。”
葉希點頭，又問：“黃豆呢？”
張雲娘眼神怪異地看著她，開口：“五分。”
心想，自己之前買豆子的時候，葉希也在旁邊啊，怎麼這會兒還問？
葉希忽略她的眼神，又問：“一斤大豆最少可以出多少豆腐？”
這就問對人了，張雲娘脫口而出道：“我們豆腐坊做的是老豆腐，平時一斤大豆可出豆腐三斤，其他豆腐坊水份大，可以出五斤，咱們豆腐坊口碑都是遠近聞名的。”
她心想，這種具體數字，若不是經驗豐富的匠人，外行人很難估摸清楚的。
葉希根據自己的經驗，心算了幾秒，說道：“若是咱們做油炸豆腐，一斤食用油保守估計可以炸五斤新鮮豆腐，一斤新鮮豆腐大概可出七成油炸豆腐，成本估摸著在五分六厘。
一斤油炸豆腐若是定價一毛錢，一斤新鮮豆腐做成的油炸豆腐可掙淨利潤一分四厘，相比咱們直接賣新鮮豆腐一斤掙一分三厘相差不多，所以咱們的定價不能低於一毛錢。”
張雲娘一開始還聽得懂，聽著聽著雲裡霧裡，最後一臉懵。
心想，怪不得葉希先確認物價再算數，若是她，她也問。
她不算數，光聽著這些，就記得後麵忘記前麵，要想老半天才反應過來油價和豆價，還容易搞混。
總而言之，現在她就隻記得一句話，那就是油炸豆腐一斤不能低於一毛錢。
定價一毛錢還是白乾活呢！
“啊？一毛錢，這麼貴，會有人買嗎？”
她十分懷疑。
兩毛錢都能買一斤油了，節省點，能吃一兩個月呢！
街頭炸豆腐小吃放那麼多配料，還有肉沫，也才賣九分錢呢！
實則是她忘了，其實街頭的炸豆腐小吃量再大也才一碗，最多放十五個炸豆腐泡，根本不足半斤。