麵館的傳單寫了100來份，第一波先投放20來份試試水。
一大早，將煮好的鹹黃豆，鹵雞蛋、肉塊和轉盤就都扛到了鎮上。將大轉盤放在店門口，來來往往的人一看有熱鬨，紛紛湊過來看這家店在乾啥？
二哥帶著秦家兩個兄弟給圍上來的眾人一邊講解一邊發著傳單：“店裡第一次搞活動，今天進店吃麵的，每人送一次抽獎活動，最高獎項50文，還有免單和各種贈送啊。”
天上掉餡餅果然最吸引人，反正中午都要吃飯，不如進來吃碗麵，試試手氣，萬一能中點啥，不就賺了嗎？
一大幫子呼啦啦進了麵館，舍不得的來個小碗，不差錢的來個大碗加雞蛋和肉，還有吃蒸麵的。二哥一捋袖子，開乾。
吃完麵，挨個給他們發了卡片，這些人最感興趣的果然還是轉盤活動，一堆人圍在轉盤處，這個喊：“停停，咋不停啊，唉，你這力氣用大了。”那個叫：“你這力氣太小了。”有個轉到30文的，高興地手舞足蹈：“我中了，中了30文，相當於做了一天工。你們不會不給錢吧。”
“怎麼會呢？”二哥爽快地掏了30文遞過去，那人美滋滋地，還說下次再來吃麵，還反複確認是否集夠3張卡片就可以來轉一次？
還有人朝周圍看熱鬨的主動幫著介紹的：“吃飯沒？沒吃的話趕緊在這家麵館吃麵，今天免費抽獎，試試手氣，剛才有人中了30文。”
從上午將抽獎轉盤擺出去，到下午收攤，麵館客人一直不停。看著小山賬本上畫得密密麻麻的道，二哥高興地說：“妹妹，成了。”
“這波熱度能堅持幾天，二哥，按照這個模式，五天後，將第二批傳單撒到東市去，咱傳單有限。要大聲喊，看誰有意向了，在將傳單發給他。以此類推，西市和南門北門也發一批，爭取讓全鎮的人都知道咱餘記麵館。”
“那我多準備些麵條，萬一不夠用了那就抓瞎了。”
“也不用太多，吃不上，玩不上，才好呢，這樣才能吸引他們過來。”
客源的事算是解決了，可新品的事也得提上日程。養殖場那100來隻雞鴨還等著呢。
現在已經入冬，天一冷，雞鴨也需要更多的能量來抵禦低溫，吃得多，但產蛋數量不高，白白養著它們。我決定隻留下一些還在生蛋的，長得健壯的，留著來年春天抱窩就行，其餘的都殺了。
因錯失了良機，不能賣給如意酒樓，隻能自產自銷了，我準備在麵館增賣炸雞。
到了養殖場，讓大哥挑十隻賣相不好的，殺了。
大哥不舍道：“要殺這麼多嗎？”
“大哥，不要舍不得，來年，咱還會養更多呢。舊的不去，新的不來，它們現在不下蛋，一天天白吃糧食，正好殺了好賣錢。對了，雞毛不要扔了，留著我有用。”
秦叔秦嬸幫著大哥殺雞、拔雞毛。我將長的雞毛留好回頭做雞毛撣子用。挑些軟的、乾淨的，先用袋子裝起來，回頭清洗乾淨了，做羽絨被。雖然沒有經過殺菌消毒，不敢貼身使用，但壓壓風還是可以的。
10隻雞，開膛破肚都清理乾淨後，又將雞腿、雞爪、雞翅、雞頭分部位剁開，剔除肉後，剩下雞架，在剁成小塊，這些準備炸了。心肝內臟留著鹵著吃。
先將它們用花椒、酒、鹽、辣椒醬醃一個小時，入入味，在用一個大盆倒上些麵粉，沒有澱粉和炸粉，隻能用麵粉代替了。在麵粉裡加入花椒粉和鹽，攪拌均勻。將醃好的雞塊放到麵粉盆裡抓揉，讓他們均勻裹上麵粉好鎖住水分，防止炸的時候濺油，同時讓炸出的口感更酥脆。
小鍋倒入半鍋油，6成熱的時候，將雞塊倒進去，輕輕晃動防止粘在鍋底。大火炸製定型後，再轉為小火慢炸，8分鐘後，翻麵炸另一麵，基本熟後，在轉大火，把雞的外皮炸酥脆。撈出控油，完美。
為保證熟得均勻，各部位我都是分開炸的。
“快，都嘗嘗，看好不好吃。”我給他們一人遞了一塊。
大嫂說：“這是賣錢的東西，我們吃了不好。”
“主要是讓你們幫我嘗嘗，要是咱自己覺得都不好吃，還怎麼賣給彆人？”
眾人才不推辭，吃了起來。咬一口，真是好吃到舔手指。
雖然肯定是比不上那些肯德基、麥當勞做的，但這個久違的味道，讓我想哭，太懷念了。
用油紙將炸雞包好，我提議道：“鎖上門，一起去鎮上看看吧，正好送過去。”
“好，好。”
讓大哥套上驢車，一大家子出了門。自從不用磨辣椒粉後，我就將驢子牽了過來，省得老太太總說浪費草料。
秦叔秦嬸是第一次來鎮上，看什麼都感到新奇，秦家小妹妹更是，那兩隻眼都不夠用的了。
到了麵館，下了車，迎客的小山最先發現了他爹娘和妹妹過來了，歡喜地不行。大哥去找地方拴驢車，我們都進了店。雖說已經過了飯點，但店裡還有幾桌客人，看來生意不錯。
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