米粉提前泡好,隻需要一兩分鐘就能炒熟,茶葉蛋前一晚就要開始煮,開店的時候就已經煮好了,客人想要的話用小袋子裝起來就行。
林閱棠看一眼自己身後的跟屁蟲:“寶寶,我現在交給你一個任務,你把這些雞蛋洗一洗,但不要弄破蛋殼,可以嗎?”
小卿寶小臉鄭重:“好,我會很小心,我輕輕的。”
林閱棠盛了盆水讓小卿寶在旁邊洗雞蛋,她則是將炒米粉要用到豬肉切片先醃好放冰箱,這樣才更入味。
林閱棠把小卿寶洗好的雞蛋煮熟,過了涼水後用勺子敲裂蛋殼,將香葉、桂皮、八角、乾辣椒等鹵料鋪在電飯鍋底下,最後再塞入一把茶葉,這紅茶葉是招奶奶送的,味道很香。
林閱棠將雞蛋擺進去,把加了老抽生抽的水沒過雞蛋,煮開後摁下保溫模式,她拿上鑰匙:“好了,我們去睡覺覺吧。”
林閱棠關上門,拉著小卿寶的手,兩個一高一矮的身影踩著樓梯上的影子,慢慢地走上二樓。
翌日,林閱棠調了六點的鬨鐘,她去菜市場買了一袋子綠豆芽還有兩根胡蘿卜,還有三塊錢香蔥。把胡蘿卜切成絲,另外兩樣食材也洗好放在一旁瀝水,林閱棠又將之前就已經醃製好酸豆角撈出來,她掐了半根嘗嘗,酸溜溜的,很開胃,將酸豆角切成小小段放在一個小玻璃罐裡,又把之前炒好的辣椒醬也倒在另一個玻璃罐中。
小卿寶自己刷了牙洗好臉就下來了:“小姨,要我幫忙忙嘛?”
林閱棠打開電飯鍋,給她拿一個茶葉蛋,剝開皮:“那你幫小姨嘗嘗看這個雞蛋熟了沒有吧。”
小卿寶小手指點了點茶葉蛋,像是發現什麼很有趣的事情:“這個蛋蛋黑乎乎的,但是它好香香哦~”
她低頭咬了一口茶葉蛋,鼓著小臉蛋,眼睛頓時亮起:“好次~”
喬桐桐是骨科醫院的一名護士,她在聖沙村租了一間房子住,這裡房租便宜,而且離工作地點也近,她七點半早班,就算七點出門,買了一份早餐再去醫院,時間也是綽綽有餘。
那今天要吃什麼早餐好呢?醫院前麵那家包子鋪的肉包味道還不錯,不過之前就要三塊錢一個,最近又漲了五毛錢,她胃口不算大,但也要吃兩個包子,再喝一份豆漿才能飽。
喬桐桐正想著事,馬上要走出村口時,忽然聞見一股濃濃的香味。
她下意識看過去,隻見一個小孩子正小嘴吧砸地捧著一個茶葉蛋在吃,看得她莫名發饞,腳步不受控地走過去,等到了門口,她才猛地回過神……靠啊,這家店她以前來吃過,很難吃,而且不衛生,她吃完還拉肚子來著!
等等,這店裡裝修大變,難道是換老板了?
但喬桐桐還是不太信任,不過來都來了,而且這個味道確實香啊,於是她開口問:“有賣茶葉蛋嗎?”
林閱棠點點頭:“有的,兩塊錢一個。”
“給我拿一個吧。”
喬桐桐本來想買個茶葉蛋就走,付完錢看見林閱棠在小黑板上寫的菜品跟價格——
蛋炒米粉6元,肉炒米粉9元,茶葉蛋2元。
鼻尖彌漫著茶香與鹵香交織的香氣,這家的茶葉蛋聞著那麼香,炒米粉也不差吧,喬桐桐說:“再給我來一份蛋炒米粉吧。”
喬桐桐找位置坐下來,剛想抽出紙巾擦一擦,然後發現這裡的桌子很乾淨,還是實木的,牆壁也非常乾淨。
喬桐桐看著看著,看向廚房,看見老板正在給鐵鍋開火加熱,心一驚,沒想到這六塊錢的炒米粉居然還是現炒的啊,她以為是那種提前炒好放在包裝盒裡的,醫院門口就有賣這種,雞蛋的八塊錢,肉的十二塊。
喬桐桐一邊看,一邊將裝在袋子裡的茶葉蛋朝著桌麵磕了磕,香味隨著徹底裂開的紋路變濃,她的視線完全被吸引回來了,剝殼之後的茶葉蛋遍布琥珀色的誘人光澤。
喬桐桐吹了吹,迫不及待地咬了一口,微燙的湯汁醬香鮮美,完全化解了蛋腥味,蛋黃吸飽了鹵汁,綿密又不乾澀。
她吃了一口又一口又……嘶!差點咬到手指了!喬桐桐低頭一看,才發現茶葉蛋已經被她吃完了!
這茶葉蛋也太香了!根本不夠吃!
喬桐桐還想要再買一個,這時,她的雞蛋炒米粉也上桌了。
“你的米粉好啦,如果喜歡吃辣的話可以加辣椒醬,這個酸豆角也可以加的。”
盛米粉的碗林閱棠用了白色的大圓瓷盤,剛出鍋的米粉泛著誘人油光,帶滿鍋氣的蛋香味撲鼻而來。
“好嘞!”剛剛的茶葉蛋跟好像沒吃進肚子一樣,喬桐桐又覺得自己餓瘋了,等林閱棠一轉身,她立馬拿起筷子。