工作人員去拿碗筷的時候，跟孫霖泉通知了一聲。
送來碗筷的時候，孫霖泉跟著過來了。
“孫店長，我先這樣嘗嘗味道，沒問題吧？”
“當然沒問題。”
孫霖泉給出肯定回答，倒是讓人稍微放心一點。
蘇晨陽在係統商場裡兌換了一個紅燒肉的食譜，扣掉了100點積分。
【名字：蘇晨陽】
【美食積分：12923點】
有了食譜，蘇晨陽對紅燒肉的鑒賞能力，也會達到頂尖水平。
蘇晨陽觀察一下五花肉的外觀。
色澤紅亮，算是標準的樣子。
蘇晨陽咬了一口，細細品嘗。
咬下去的時候，蘇晨陽能感覺五花肉上麵的油脂還是很多。
在燉煮前，廚師沒有將五花肉的油汁充分煸炒出來。
吃到瘦肉部分的時候，蘇晨陽發現肉質沒有想象中的軟糯。
火候是夠的。
所以造成這種口感的原因，不出意外是在焯水後，沒有用燙水衝洗，而是直接用溫水。
這個溫水還不太達標，可能是溫涼水，導致肉質變得緊實了一些。
而且湯汁收的不夠濃稠。
其實這家店的紅燒肉一份也就88塊錢，價格不貴。
但是蘇晨陽覺得可以更加追求一下。
收了人家的廣告費，給一些提點，蘇晨陽也不介意。
不過聽不聽勸就看對方了。
“孫店長，你們店裡的肉，食材還是很新鮮的。”
“不過五花肉有一些美中不足的地方，我個人認為可以改進。”
“蘇老板你說。”
孫霖泉直接虛心請教。
蘇晨陽最近這麼火。
孫霖泉有讓員工去排隊買過蘇晨陽的菜品。
嘗過蘇晨陽的菜後，孫霖泉和店裡的廚師都是心服口服的。
所以蘇晨陽願意賜教，當然是再好不過的一件事情了。
蘇晨陽說道：“我猜你們後廚的廚師把五花肉焯完水，衝洗浮沫的時候，應該用溫水。”
“但你們把握不好溫度，那麼我個人建議用開水比較合適。”
“因為紅燒肉最後要的效果就是軟糯，油而不膩，用燙水衝洗浮沫，也不會影響肉質的口感。”
“然後調料的調味，我感覺你們八角，香葉，桂皮放的多了。”
“可以適當的減少30%左右，這樣肉香味能更加突出一點。”
“要不然都是調料的香味，吃不出肉香，你用新鮮食材就體現不出來價值了。”
“你讓客人自己吃出肉香，客人就自然而然會相信你用的是新鮮食材。”
蘇晨陽就把對方能修改的問題給說出來。
溫涼水改成燙水很簡單。
香料少加一點也很簡單。
至於煸炒的時候，油汁多炒一些出來。
燉煮的時候，火候要精準。
這就不是一句話能說得清楚的了。
這也是係統給蘇晨陽的獨家優勢，其他人是學不會的。
不過蘇晨陽擔心一個廚師教另外一個廚師做飯，可能會引發對方的不爽。
所以還得讓對方自己驗證一下。
“孫店長，你可以讓做紅燒肉的廚師按照我剛剛說的做法再做一遍，然後拿出來讓這兩位客人對比一下。”
“如果客人覺得之前好，就當我沒說。”
“好。”
孫霖泉立馬點頭答應。
接著，蘇晨陽又品嘗了一下這對情侶點的魚香肉絲，麻婆豆腐，還有豆角炒雞蛋。
豆角炒雞蛋這個菜，蘇晨陽剛開始還以為是炒雞蛋。
結果沒想到對方是模仿了蘇晨陽的做法。
蘇晨陽嘗了三個菜後，同樣給了一些提點，然後就和江晚汐去包廂了。