“噗嗤，這哥們兒好可憐，居然挑了一盒內酯豆腐。”
“時間這麼緊，菜刀這麼差，選內酯豆腐這不是找不自在嗎？”
“隻剩內酯豆腐了，他也沒辦法啊。”
“我心裡突然平衡了一些。”
“我也是，看這哥們兒怎麼表演吧。”
幾個重在參與的選手看到林旭拿著的菜刀和內酯豆腐，全都樂了。
要擱平時。
內酯豆腐這種食材是展示刀工的不二選擇。
畢竟文思豆腐那麼出名。
切好了絕對能唬人。
但現在菜刀卷得跟麻花一樣，再選內酯豆腐就多少有點……
大家正準備看戲的時候。
就看到林旭拿著菜刀放在了旁邊的桌子上。
接著提起桌上的便攜式切割機，就對準菜刀卷刃的部分切了起來。
把刃口卷成蛋卷的菜刀磨成原樣，這對林旭來說有些困難，哪怕他掌握了優秀級的磨刀技法也做不到。
但將卷刃的部分切掉後重新開刃，這對他來說還是很容易的。
因為優秀級的磨刀技法中，包含有這一項。
吳可欣的直播間裡。
粉絲們都被林旭這一手給驚住了。
“我去！林老板這是要乾嘛？”
“烹飪比賽現場玩五金加工，你跨錯界了我的哥！”
“這是要開創一個電氣焊烹飪流派嗎？”
“林老板：一邊做菜一邊焊大鐵門，就是玩兒！”
而其他媒體和主播的直播間中，不少人好奇的看著這一幕。
“這哥們兒是來砸場子的吧？”
“在釣魚台玩切割，不怕武警把他拉出去嗎？”
“看起來好好玩，其他選手全都懵逼了。”
“之前預告說比賽現場有驚喜，這就是驚喜嗎？”
“從隔壁直播間來的，這位叫林老板，有個很漂亮的女朋友，還開了家飯店……”
“樓上，請務必告訴我店名。”
“同求店名，這位林老板的朋友，我曹阿瞞交定了！”
“我也是我也是（搓搓手）”
一群曹賊愣是把直播間的畫風給帶騙了。
比賽現場。
郭星海運氣好，距離塑料筐比較近，在大家搶菜刀的時候，他首選從另一個塑料筐中抓到了唯一一條鯉魚。
在所有肉類食材中。
魚肉算是比較好展示刀工的食材。
均勻完整的斜刀魚片、薄如蟬翼的蝴蝶魚片、以及適合做魚肉卷的平刀魚片等等，都能將刀工的精妙展示出來。
不過這些刀工。
都需要一把好的菜刀才能實現。
而郭星海搶到的，是一把微微有些卷刃的菜刀。
彆說高難度的魚片了，哪怕將魚肉從魚身上片下來都做不到。
這可怎麼辦呢？
正發愁的時候，他看到最後去挑選菜刀和食材的那個二號樓的年輕廚師，居然在用切割機切菜刀。
本來就卷刃了。
用切割機切了不更沒法用了嗎？
然而很快，他就說不出話來了。
因為林旭切掉卷刃的部分後，立馬換了磨光機，對準菜刀的刃口部分磨了起來。
先把切掉的毛茬磨掉，再斜著磨出刃口，順便把菜刀表麵的鐵鏽拋一下，這比用磨刀石一點點磨鐵鏽快得多。
評委席上。
耿立山饒有興趣的看著林旭的操作。
其他人拿到菜刀後，要麼在質疑，要麼在抱怨，隻有這個年輕人，不帶任何猶豫就抄起了切割機。
就這份勇氣和能力，就超遠其他選手啊。
得給高分。
一定得給個高分。
而且更難能可貴的是，這位選手還選了加分最高的內酯豆腐。
嗯，筐裡的食材是耿立山親自選的，有切起來比較簡單的蔬菜，也有複雜點的肉類，還有各種豆製品之類的。
這些食材全都跟分數掛鉤。
好切的食材起始分數低，隻有切出花來才能拿到一個不錯的分數。
而難度高的食材。
起始分數高，稍稍切出個造型就能拿到高分。
所有食材中，難度最高的就是內酯豆腐了。
耿立山覺得隻要林旭的刀工過得去。
這一輪就給他滿分。
這種腦筋靈活還敢於啃硬骨頭的年輕人真是不多了。
林旭正拿著磨光機打磨菜刀上的鐵鏽的時候，看到十號樓的“小郭”郭星海也拿著菜刀湊了過來。
不過他沒用切割機，而是在等著用磨光機。
他的菜刀卷刃比較輕一些，用磨光機稍稍打磨一下就能繼續用。
“你要用嗎？”
“對，我打算把我的菜刀磨一下，是這麼用嗎？”
郭星海對磨光機完全不懂。
林旭也沒藏私，笑著說道：
“貼著刃口的部位磨就行了，磨光機稍稍傾斜一點就能磨到刃口，彆傾斜太多，否則刃口會卷到另一側的。”
說話的時候，他拿起旁邊放著的幾塊磨刀石挑選了起來。
這些磨刀石有適合開刃的400目，也有適合細磨的6000目，甚至還有適合拋光的10000目。
磨刀石的目指的是表麵的粗糙程度，目數越小效率越高，目數越大磨越耗費時間。
林旭覺得這裡放上萬目的磨刀石純粹就是為了坑選手。
因為誰要拿成大目數磨刀石的話，十分鐘時間彆說把刀刃磨鋒利了，甚至連刃口都磨不出亮光。
他拿了塊400目的磨刀石抵在台階的部位，接了點清水淋在上麵，便拿著菜刀快速磨了起來。
這會兒時間太緊。
隻能先將刃口磨出來。
要是時間寬裕的話，林旭高低得用6000目或者更高目數的磨刀石把整把菜刀磨到光可鑒人的地步。
嗯，作為一個強迫症，他實在有些受不了菜刀表麵那些鏽坑。
約莫刃口磨出來之後。
他又將刀身打磨乾淨，然後將菜刀清洗一遍，用毛巾擦拭乾淨後，拿起了筐裡僅剩的那一盒內酯豆腐。
這會兒那些等著看笑話的選手全都凝住了笑容。
大家都用爛菜刀的時候，咱大哥不笑二哥，反正菜刀爛，真實水平都發揮不出來，就隨波逐流唄。
但現在有了一個把爛菜刀加工成新菜刀的選手。
所有人的情緒都被調動了起來。
磨刀的磨刀，用切割機的用切割機，全都向林旭看齊。
網上看直播的網友被這一幕給逗樂了。
“誰能想到，做飯那麼好吃的林老板對五金也這麼有研究呢。”
“用切割機和磨光機的手法比我們村焊大鐵門的老王頭都專業。”
“廚師這一行內卷真是嚴重啊（確信）”
“確實嚴重，都快把五金行業的飯碗搶了。”
“五金從業者：你們做飯的廚子能不能彆跨界啦？”
觀眾席上。
陳燕對抱著貓的沈佳悅說道：
“你家旭寶真學的金融嗎？他對五金咋這麼熟悉啊？不知道的還以為是開五金加工鋪的呢。”
沈佳悅也看得目瞪狗呆。
自家旭寶的驚喜還真是一波接一波。
她笑嘻嘻的說道：
“他那麼聰明，彆說五金了，八金也不在話下。”
陳燕：“……”
我怎麼管不住自己這張嘴呢。
明知道問這臭丫頭問題會被撒狗糧，還是沒忍住問了出來。
啊啊啊啊啊又給了她一個撒狗糧的機會。
不行，晚上要去妹夫的店裡大吃大喝。
吃完還不給錢的那種！
要用白嫖的美食把我內心的創傷彌補回來！
嗯，就這麼定了！
比賽現場。
林旭拿著菜刀，沒有立即揭開內酯豆腐的蓋子，而是先將盛著內酯豆腐的盒子倒扣在桌上，再用菜刀小心的將四個角給切掉。
接著他把盒子翻過來。
往菜板上淋一些乾淨的清水。
再撕開正麵的封膜，將盒子倒扣在菜板上。
一塊完整的內酯豆腐就從盒子裡倒了出來。
盛著內酯豆腐的盒子一般都是真空包裝，直接撕開表麵封膜的時候，豆腐會因為真空的作用吸附在盒子裡。
而這玩意兒又是出了名的嫩。
一不小心就會把豆腐弄碎。
所以要提前把盒子切一下，讓空氣進去。