比賽現場。
稍事休息後。
耿立山宣布五強爭霸賽即將開始。
很快。
置物架上的食材得到了更新。
林旭發現上麵不管蔥薑還是彆的食材，都用袋子一份份的包裹著，最上麵還放著三壺食用油以及豬肉之類的食材。
“所有選手，要依次挑選自己想要的食材和配料，每次隻能選擇一樣，第一輪由第一名先挑，第二輪由第二名先挑，第三輪由第三名先挑……一共挑選五輪，五輪過後，運用你們挑選的食材做一道菜，口味不限。”
隻能用五種食材？
每個人目不轉睛的盯著置物架上的食材看。
盤算著要怎麼挑選才合適。
比賽開始後。
林旭走到置物架前，首先拿了一壺食用油。
不管做什麼菜品，食用油都是必不可少的配料。
置物架上隻有三桶油，所以要先搶到手，否則就隻能做無油菜品，或者期盼下一輪能拿到豬肉，用豬肥膘煉豬油。
後麵的郭星海和魏乾見狀，也都選擇了食用油。
而剩下兩位選手則分彆將剩餘的兩塊豬肉拿到了手中，很明顯，他們也想到了用豬肥膘來煉製食用油的點子。
第一輪挑選過後。
上一輪第二名的郭星海開啟了第二輪的挑選。
他原本想拿排骨的，但見到置物架上隻有四包鹽的時候，毫不猶豫拿了一包鹽。
後麵的魏乾三人一看，也都各種各自選了食鹽。
林旭：“……”
你這讓我怎麼選擇？
台下。
沉佳悅的心都提到了嗓子眼，剛想誹謗兩句出題的人，但好像是出題的正是樂樂她爺爺，便忍住抱怨的衝動，向不遠處坐著的謝保民問道：
“師兄，現在旭寶該怎麼辦啊？他會不會被淘汰掉？”
沒有了食鹽。
那做菜就成了空談。
謝保民也有些詫異五強比賽居然出這種題目。
“這種時候，隻能做甜品菜了，好在師弟對甜品菜也挺有研究，之前做的沙琪瑪、杏仁豆腐之類的菜品也都很不錯。”
但不錯歸不錯。
在美食比賽中，假如沒有限定甜品菜的話，貿然做這種菜是得不到高分的。
畢竟鹹味菜品才是主流。
甜味的限製就太多太多了。
置物架前。
林旭也知道鹹味菜品跟自己無緣了。
但甜品菜的話……
他看到置物架上隻有一包白砂糖，大概兩三斤重左右，便立即提在了手中。
嗯，趕緊把糖占住，省得等會兒連甜品菜也做不了了。
他拿到白砂糖之後。
不管評委席還是顧問團，每個人臉上都閃過一絲遺憾。
用甜品菜跟鹹味菜對決，無疑於螳臂當車。
不少人甚至開始小聲抱怨出題的人了。
美食比賽就讓人家做菜炒菜就行了，整那麼多幺蛾子做什麼？
“老高，這咋辦？”
一號樓的老何主動問道。
高大爺苦笑一聲：
“這能咋辦？繼續做唄，走到哪一步算哪一步，小孩子嘛，受點挫折也應該，哪能一直一帆風順呢。”
但說是這麼說。
他心裡依然能希望徒弟能通過甜品菜證明自己。
這麼高的天賦。
止步於五強就太可惜了啊！
網上的直播間中。
粉絲們也沒了調侃的心情。
“林老板能通過甜品菜通過這一輪的比賽嗎？”
“挺懸的，所有美食比賽中，還沒有甜品菜最終戰勝鹹味菜的先例呢。”
“好遺憾啊……他天賦明明那麼高！”
“是啊，每天四點多起床，累死累活的，就這還不忘隔一天拍一條Vlog教我們做菜。”
“我去林記美食話題下麵發帖了，希望大家都為林老板加油！”
“加油呀大魔王，你不管第幾名，都是我們心目中的美食冠軍！”
“對，你永遠都是我們心目中的美食冠軍！”
“……”
比賽現場。
第二輪挑選過後。
第三名的魏乾開始了第三輪的挑選。
他拿到了一塊裡脊肉。
後麵兩位選手分彆拿到了牛肉和雞翅。
輪到林旭的時候，他看了眼葷類食材中的肉餡，隨即將置物架上的一個老南瓜給抱走了，這是置物架上唯一適合做甜品菜的食材。
“這也算可以……至少能做出掛糖南瓜這道菜，不至於得零分。”
謝保民都囔一句。
見到郭衛東又看了過來，他沒好氣的把雙手的中指全都豎了起來。
老子現在哪有心情跟你擱這兒眉目傳情啊。
挑選還在繼續。
郭星海選擇了肉餡。
接著第四輪選擇正式開始。
林旭拿到了鹹鴨蛋黃，這讓沉佳悅心裡稍稍有了一絲安慰。
至少可以做蛋黃焗南瓜了呀！
而等第五輪選擇的時候。
林旭站在置物架前思索半天，選擇了一包糯米粉。
“他選擇糯米粉做什麼？蛋黃焗南瓜這道菜也用不到糯米粉啊。”
顧問團的老人看到食材，就能把大家要做的菜猜個七七八八。
他們現在已經不再關注林旭了。
而是把注意力放在了選擇了肉餡和絲瓜的郭星海身上，沒猜錯的話，這位‘小郭先生’大概是要做絲瓜釀肉了。
五輪選擇結束。
大家站在各自的灶台前開始忙活。
主評委席上。
耿立山歉意的看著林旭。
他真沒想到自己設計的比賽流程居然害了這位知己。
但事已至此。
修改規則也已經來不及。
隻能繼續這麼比下去了。
灶台前。
林旭神色如常的將拿到的白糖往鍋裡倒了三分之一，接著加入一碗清水，放在灶上開始熬煮。
一邊熬一邊用勺子在鍋裡攪動。
這既能加速白糖的融化，同時也能讓白糖受熱均勻，防止粘在鍋底造成湖鍋。
很快，鍋裡的白糖全部融化。
繼續攪拌。
當鍋裡的糖水表麵微微泛黃並且糖水越來越粘稠的時候。
他把火關掉，拿一個大號空鍋過來。
將熬好的糖漿倒進去，放在地上快速轉動，利用鐵鍋旋轉的離心力讓糖漿中的水分快速蒸發。
“他這是做什麼呢？”
“看起來像是在做糖。”
“糖？”
“灶糖、糖蔥、糖瓜之類的糖製品，都是這麼做出來的。”
“我知道這些糖，但這是美食比賽啊，光有糖能得高分嗎？”
“夠嗆！”
觀眾席上，聽著周圍那些人的竊竊私語，沉佳悅抱著墩墩快哭了都。
陳燕安慰她說道：
“好了好了，妹夫那麼厲害，萬一這一輪比賽也能闖過去呢？”
耿樂樂托著腮幫唉聲歎氣的。
製定規則的時候爺爺問過她意見，她隨口說了個讓選手們挑選食材，誰知道爺爺還真這麼做了。
對不起呀林老板！
鐵鍋中的糖漿很快就變得粘稠起來。
他摸了摸水分還有點多，便放在一邊用風扇吹著，隨即拿起另一口鍋，清洗乾淨後擦乾表麵粉水，然把糯米粉倒進去，放在灶上小火炒熱。
林旭現在要做的。
正是當時做沙琪瑪時候獎勵的完美級點心——龍須酥。
他打算以龍須酥為點綴，把蛋黃焗南瓜這道菜換個花樣與形式做出來。
至於能不能成功。
他也說不準。
反正就儘自己最大努力唄。
做龍須酥的時候。
麥芽糖在反複拉扯的過程中很容易降低溫度，導致把糖絲拉斷。
所以要利用炒熱的糯米粉來保持溫度。
在拉扯的過程中，讓糖絲不斷的從溫熱的糯米粉上滾過去，這既能保持溫度，同時也能防止糖絲黏連在一起。
糯米粉炒熱後。
他端著鍋，倒進了一個深一點的托盤中。
接著將被風扇吹得差不多的麥芽糖從鍋裡拿了出來。
“哇靠！他就不怕燙嗎？這糖少說也有六七十度吧？”
“不怕燙不怕涼，這一看就是做菜的老手啊，可惜下一輪比賽就看不到他了。”
“真是挺遺憾的。”
“確實遺憾，但比賽這種事，不都這樣嗎？”
“嗯，這就是比賽的魅力，永遠充滿懸念和變數。”