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第175章 蛋黃焗龍蝦!沈老太太的拿手小吃——炸灌腸!【求月票】(1 / 2)

“嗚嗚嗚……你們怎麼能這樣!”

廚房裡,傷心欲絕的陳燕用剩下的肘子湯泡著剩米飯,一邊吃一邊哭訴家人和親戚們的過分行為。

我不過就在樓上小客廳打了個盹兒而已。

居然就這麼不管不顧的在樓下開吃了。

你們都沒發現少了個可愛美麗又性感的大美女咩?

“太可惡了!我是不會原諒你們……嗝!”

“喝點水燕姐,吃飯的時候就彆說話了,容易噎著。”

沉寶寶體貼的給陳燕倒了杯水,然而陳燕卻絲毫不領情:

“那麼一大桌子菜,我卻隻能吃剩飯……”

正說著的時候,林旭端著一份剛做好的紫菜蛋花湯放在了陳燕麵前:

“我看看冰箱裡還有啥啊,再給你做點。”

打開冰箱,他看到了個頭碩大的波士頓龍蝦,看到了個頭超大的梭子蟹,還有中午沒顧上吃的石斑魚等等。

梭子蟹和石斑魚林旭沒啥興趣。

但這波士頓龍蝦……

林旭想了想,把龍蝦從裡麵端了出來。

順便又找了幾個鹹蛋黃,裝在碗裡放灶上蒸了起來。

嗯,早就想試試蛋黃焗類的菜品了。

現在既然有現成的大龍蝦,也有現成的蛋黃,那高低都得要試試的,反正就算翻車了,餓慘了的大姨子也應該能吃完。

把龍蝦的蝦尾去掉,剝出龍蝦肉。

再將蝦鉗以及蝦身體中的蝦肉也剔出來,和蝦尾肉一塊兒全部切成指肚大小的肉丁。

用一點點蔥薑水和生抽攪拌均勻醃製一下,接著放入玉米澱粉抓拌均勻,最後放入一點點食用油,方便炸製時候散開。

準備好之後,鍋裡倒油,準備給龍蝦肉過油。

油燒熱,醬龍蝦肉散落的放進鍋裡過油炸製,炸的時候還要用勺子攪動幾下,讓蝦肉散開,防止粘連。

等蝦肉的表麵炸到金黃色的時候,撈出控油。

接著把蝦頭和蝦尾放進去炸一下。

雖然這裡沒啥肉了,但炸一下放在盤子裡擺造型還是很漂亮的。

蝦頭和蝦尾炸好撈出來。

接著將鍋裡的油倒出,留一點點底油。

這時候旁邊灶上的鹹鴨蛋黃也已經蒸好。

林旭端出來,用刀麵壓一下,把鹹鴨蛋黃壓成粉末狀。

壓好之後,重新開火。

鍋裡的油燒熱後就將鹹鴨蛋黃倒進去,用小火不停的翻炒。

很快,原本是粉末狀的鹹鴨蛋黃就開始起沫,而且還越來越多,林旭趁機往鍋裡撒了一丟丟白砂糖。

白糖可以中和鹹鴨蛋黃的鹹味,讓蛋黃的香味和鮮味更加濃鬱。

再翻炒半分鐘,把炸好的蝦肉倒進鍋裡,繼續翻炒。

等蛋黃均勻的掛在蝦肉表麵的時候。

關火出鍋。

林旭將裹滿蛋黃的蝦肉盛在盤子裡,再擺上炸好的蝦頭和蝦尾做點綴。

剛忙活完,腦海中就傳來了係統的提示音:

“宿主利用現有技法做出卓越級蛋黃焗龍蝦,獎勵優秀級醬料技法——蒜蓉醬,恭喜宿主。”

這也可以?

林旭沒想到自己隻是靈機一動做一道菜,居然還觸發獎勵了,而且獎勵的還是眼下比較缺的蒜蓉醬。

這可真是意外之喜啊!

在中餐領域中,蒜蓉醬的用處挺廣泛的。

不光可以用來做蒸製類菜品,比如清蒸蒜蓉開背蝦、蒜蓉絲瓜等菜品,而且在燒烤、煲煮、熱炒等烹飪中,也有著廣泛的應用。

現在有了蒜蓉醬的做法。

那回頭高低得做一些嘗嘗味道啊。

“妹夫你做的什麼啊?”

林旭正愣神的時候,陳燕聞著這邊飄來的味道有點坐不住了,走過來看到蛋黃焗龍蝦,當即將盤子端了過去:

“謝謝妹夫,咱們家也就剩你這個良心擔當了。”

沉佳悅這會兒正在家族群裡說著燕姐的遭遇,看到桌上的菜品後忍不住抓著快子嘗了嘗。

“哇!蝦肉用蛋黃這麼一焗居然這麼好吃啊,旭寶,冰箱裡好像還有龍蝦?晚上你再做一份吧?”

“好的!”

晚上吃小龍蝦呢,你這又要吃蛋黃焗龍蝦。

這是逼著老丈人的尿酸往上飆啊。

林旭用快子夾了塊龍蝦肉嘗了嘗。

嗯,入口鹹香,外麵的蛋黃吃起來又綿又沙,香味濃鬱,蛋黃裡麵的龍蝦肉則外酥裡嫩,鮮嫩多汁,甚至還帶著一種蝦肉特有的甜。

美味!

就是為什麼不是完美級呢?

是不是做法上還是欠缺了點什麼?

林旭有些茫然了。

一旁的陳燕倒是吃得很過癮:

“妹夫的手藝真是沒得說,可我為什麼還是好委屈呀!”

沉寶寶趕緊哄表姐:

“好了好了,看把我家燕寶委屈得,像個三十多歲的孩子……你少吃點主食,墊巴一下就行了,晚上有小龍蝦。”

正在委屈的陳燕一聽小龍蝦三個字,頓時兩眼放光:

“真噠?”

“對啊,我爸上次沒吃過癮,所以今天想再吃一次,反正旭寶下午也沒事,當然,你要不想吃就算了。”

陳燕一聽也顧不上委屈了。

就著米飯把盤子裡龍蝦肉吃完,然後便開始憧憬晚上的小龍蝦。

“今天我受了這麼大的委屈,那我吃五十個不過分吧?”

“不過分不過分。”

“不行,五十個太少,還是六十個吧,今晚我吃六十個小龍蝦,誰讚成誰反對?”

沒人反對。

畢竟今晚吃小龍蝦的人不多。

可以敞開了隨便吃。

吃飽喝足後,陳燕原本想去負一樓的影音室找部老電影看看,但又擔心睡過去錯過晚上的小龍蝦。

所以她隻得在林旭收拾完廚房後,再次回到了二樓的小客廳。

“你倆進去該乾嘛乾嘛吧,記得動靜小點,我替你們把風,我要睡著了千萬彆忘了喊我吃晚飯啊。”

天見可憐。

陳總快有應激障礙了都。

“瞎說什麼呢臭燕子,我就是跟旭寶聊會兒天而已。”

沉佳悅拉著林旭回到自己房間。

雖然嘴上說著聊天,但她還是第一時間把門給反鎖上了。

幾次都被打攪到。

現在終於可以好好親一下我旭寶啦。

她轉過身,剛要再次上演母海豹偷襲公海豹的場麵,就被林旭緊緊的抱在懷中,主動對著這丫頭嘴巴親了過去。

嗯,不能一直被動防守。

偶爾也得主動出擊。

這樣才能牢牢把握戰爭的主動權。

“旭寶,你知道嗎,我每天都好想你,見不到你我心裡就慌慌的。”

兩人親著親著就滾到了床上。

沉佳悅抱著林旭,說著心裡的思念。

原本開店的時候,一天也就見兩次麵。

而現在林旭去了釣魚台,一天隻能見一次麵了,而且每次都匆匆告彆,這對沉寶寶來說實在太煎熬了。

林旭說道:

“等這次廚藝比賽訂了婚了,我帶你回老家景區住幾天,這樣每天都在一起,你說好不好?”

“好呀好呀,我現在就去收拾東西!”

沉寶寶一聽去龍棲山風景區,當即就準備下床收拾行李。

哈哈,我不僅要住那個可以看星空的帳篷營地,還要住懸崖賓館以及旭寶當年住過的那幢老房子。

還記得粉絲們給那幢房子取了個魔王窟的名字。

嘻嘻,沒想到我居然也有住魔王窟的時候。

不過她剛坐起來就被林旭給拉住了:

“現在收拾還早,差不得一星期才能出發呢。”

說話的時候,兩人再次抱在了一起。

“悅悅,你的衣服好滑啊。”

“那是我的腿……”

“衣服太滑了,一下子就滑腿上了。”

“討厭……”

下午四點。

沉老太太坐在客廳的沙發上,抱著肥都都的墩墩,一旁的韓淑珍在跟老太太講著墩墩的趣事。

“國富睡覺的時候打呼嚕,墩墩就跳到床上用爪子捂著他嘴巴,結果差點被咬到爪子,我把國富喊起來,他說夢到啃豬蹄了,還說豬蹄上都是毛根本就沒收拾乾淨……”

老太太笑得合不攏嘴。

趕緊抱著墩墩問是哪隻爪子差點被咬到。

而廚房中。

在沉佳悅床上睡了一覺的林旭正在收拾柳阿姨買來的特級小龍蝦。

上次在於大爺的超市裡買的是青蝦,蝦殼稍微有點硬,而這次柳阿姨買來的是個頭更大的紅蝦。

這些蝦已經用超聲波洗蝦機洗了好幾遍。

林旭拿著剪刀,熟練的剪去蝦頭,去掉內臟,然後捏著蝦尾處中間的鱗片,先旋轉一下,再輕輕一抽,蝦線就被抽了出來。

做完這些後扔到盆裡,繼續收拾下一隻。

柳阿姨買了十來斤小龍蝦。

因為上次沒吃過癮,所以這次沉國富特意交代柳阿姨多買點。


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