第177章 這蒜蓉醬真不錯!做冰糖肘子要用的食材!【求月票】_不裝了,我是廚神我攤牌了!_线上阅读小说网 
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第177章 這蒜蓉醬真不錯!做冰糖肘子要用的食材!【求月票】(1 / 2)

林旭燒水準備煮麵的時候。

謝保民用溫水泡了一點粉絲,這才去水產區,拿著抄網撈了幾個生蠔上來。

回來後,他麻利的把外殼撬開,接著在蠔肉上抹了點蒜蓉醬,隨即碼放在蒸盤上,塞進了蒸櫃中。

過了一會兒,約莫粉絲泡到半軟的時候。

撈出來盛在盤子裡,淋入一些蒜蓉醬拌勻醃製。

接著又去倉庫拿了兩個娃娃菜過來,去掉最外層的老葉,將娃娃菜對半切開,每一半再分成三份。

接著燒一鍋水,把切好的娃娃菜汆燙一下。

這樣不僅能夠減少蒸製時間,同時也能有效去掉娃娃菜的生味。

燙好的娃娃菜撈出來,控水後淋一些蒜蓉醬攪拌均勻,然後整齊的擺在醃著粉絲的盤子裡。

再往菜葉上淋點蒜蓉醬,開始蒸製。

等林旭把麵條煮好盛到碗裡的時候,謝保民也蒸好了蒜蓉生蠔和蒜蓉粉絲娃娃菜這兩道菜品。

蒸櫃打開的時候,蒜蓉的香味頓時飄滿了整個廚房。

原本有些吃飽的林旭,再次覺得餓了。

師兄弟倆把飯菜端到員工們吃飯的小餐廳,先各自嘗了生蠔。

這些生蠔個頭碩大,蠔肉肥美白嫩,濃鬱的鮮味和蒜蓉的香味混合在一起,讓人一聞就彷佛來到了夜市攤。

但這種現撈出來的活生蠔可不是地攤上的冷凍生蠔能比擬的。

托著蠔殼小心的把蒸出來的湯汁喝下去,鮮味直衝天靈蓋,讓人忍不住就想感歎,世上怎會有這麼鮮美的食材。

喝完湯汁再用快子小心的夾著蠔肉吃下去。

那肥美豐腴的口感和鮮美的味道配上香味濃鬱的蒜蓉醬,讓人立馬就會愛上這種味道。

鮮美的蠔肉把蒜蓉醬襯托得更香了,而蒜蓉醬也讓蠔肉的鮮美更上一層樓,兩種味道相互襯托彼此成就。

再加上那一絲絲的辣味。

不僅把人撩撥得食欲大增。

同時腦子裡也會忍不住生出再來一個的念頭。

可惜這會兒是早上。

等會兒還得上班。

不然林旭高低得開瓶啤酒。

這小味兒,太適合來杯冰鎮啤酒了。

一個生蠔吃完。

林旭擦擦手上迸濺的湯汁,然後舀起一勺蒜蓉醬淋在了剛剛煮好的麵條中。

之前他吃謝保民做的麵點已經飽了。

誰知一個生蠔下去。

食欲居然被這小鮮味給勾了起來。

蒜蓉醬放進碗裡後,滾燙的麵條立馬把蒜蓉的香味給烘了起來。

用快子攪拌一下。

讓麵條上裹滿蒜蓉醬。

拌勻之後夾一快子送進嘴裡,竹升麵那勁道彈牙的口感,讓吃慣北方麵條的林旭頓時喜歡上了這款嶺南地區流行的麵食。

他真是沒想到麵條居然可以彈牙勁道到這種程度。

就這師兄還沒用竹竿壓呢,這要壓一遍不得更好吃?

勁道的麵條嚼起來滿滿的幸福感。

而外麵包裹著的蒜蓉醬,則讓這麵條變得更加美味。

偶爾吃到帶著辣味的銀蒜,讓食欲再次得到了提升。

這可真是萬能醬料啊。

“嗯,這麵條真不錯,回頭再用鴨蛋麵做點餛飩皮,咱二號樓也能上餛飩麵了啊。”

所謂的餛飩麵,就是鴨蛋麵條配上鴨蛋麵皮包的餛飩,這樣既能吃麵,同時也能吃到鮮美的雲吞。

兩種美食在同一個碗裡相遇。

讓吃的人能夠體驗到雙倍的快樂。

吃了兩口麵之後。

林旭又嘗了嘗蒜蓉粉絲娃娃菜。

這道同樣是靠蒜蓉來增味的菜品,吃起來跟生蠔完全不同,這道菜在蒸製的時候,把娃娃菜的清鮮味兒給蒸了出來。

這種植物特有的清鮮味道遇到蒜蓉醬。

立馬有種“金風玉露一相逢,便勝卻人間無數”的妙曼感覺。

吃進嘴裡,就感覺人生完滿了一樣。

至於菜葉子下麵墊著的粉絲,此時也蒸得恰到好處,粉絲吸收了蒜蓉的味道,吃進嘴裡蒜香味兒濃鬱,美味無比。

一頓飯吃完。

林旭對蒜蓉醬這道調味品又有了新的認識。

等會兒就裝起來。

一半拿回家,另一半讓沉寶寶帶回去,讓老丈人也體驗一下這種蒜蓉蒸海鮮的感覺。

不過得交代他不能多吃。

蒜蓉醬雖然美味,但海鮮和啤酒可是痛風元凶。

不能掉以輕心。

早餐吃完。

林旭去前台看了看,墩墩這小家夥已經把馬交魚吃完,這會兒正在舔著爪爪洗臉臉。

他沒打擾這小家夥,而是拿著用過的一次性盤子推門來到外麵,打算找個垃圾桶扔掉。

正在這時。

膳食部廖金明的助理白鵬博開著一台內部通行的電動擺渡車,拉著車仔牛闖他們幾個來了來到了二號樓門前。

“林師傅早啊,我來上班的時候見他們剛進大門,就用擺渡車送他們一程。”

自從吃過傳說中的清水芙蓉後。

白鵬博對二號樓又有了新的認知。

聽說二號樓一堆不允許在餐廳售賣的菜品呢,這要趕上豈不就賺到了嘛。

“謝謝你了白助理,吃了沒?”

“還沒,我正打算找個有早餐的樓蹭點呢。”

“那彆找了,我們廚房剛做了竹升麵,你要不嫌棄可以嘗嘗。”

白鵬博一聽,立馬把擺渡車的鑰匙擰了下來。

你要說彆的我可能還客氣一下,但既然有吃的……對不起,我的字典裡沒有客氣兩個字。

他拿著車鑰匙便向餐廳裡麵走去:

“墩墩,你認不認識我啊?我姓白,叫白鵬博。”

墩墩白了他一眼,繼續舔爪爪。

外麵,車仔他們從車上下來,笑著過來跟林旭打招呼。

他們剛來釣魚台那幾天被廖金明送到了內部培訓班呆了幾天,了解了一些烹飪相關的理論知識。

現在總算可以來廚房了。

雖然都在二號樓的廚房,但幾人卻隸屬於不同的部門。

牛闖去了麵點部,麵點部的廚師長擅長做炸醬麵,林旭讓牛闖多跟著人家學學,不求把炸醬麵學會,但做手擀麵的手藝怎麼也得再提升一下才行。

馬誌強去了適合他的燉菜部,他的目標是跟著燉菜區的廚師長再學一兩道菜,豐富一下自己掌握的廚藝。

徐新華去了最適合他的燒鹵間,現在終於找到了做燒臘鹵味的快樂。

至於車仔比較幸運,炒菜區的廚師長程建設缺一個助理,見車仔比較機靈,就把他留在了身邊。

“你們也沒吃飯吧?走走走,我給你們煮點麵去。”

要是彆人,林旭就讓他們自己準備了。

但這可是林記美食未來的中堅力量,正好這會兒閒著沒事,他不僅給幾人煮了麵,甚至還撈出一些生蠔蒸了一下。

讓白鵬博和車仔他們美美體驗了一番剛剛自己吃過的美味。

上午。

林旭剛把顧客預訂的紅燒肉燉到砂鍋中,就接到了竇雯靜電話。

“老板,鄭曉光把生煎店設計好了,我把圖片發郵箱裡了,你抽空看一下,行的話這邊施工隊就開始了。”


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