“滋啦……”
鍋裡的油燒熱後，林旭放入切好的蔥薑花椒八角等香料。
翻炒出香味後再放入乾辣椒段，繼續翻炒，等乾辣椒的香辣味出來後，舀一炒勺豆瓣醬放進去，改小火慢慢炒出紅油。
“炒料頭的時候，把豆瓣醬放在後麵，這樣炒出來的料會更香，紅油也更漂亮。”
林旭對著直播鏡頭解釋一下炒料頭的技巧，隨即將準備好的螺螄倒進了鍋中。
繼續翻炒，讓紅油料頭把螺螄完全包裹起來。
接著倒入兩罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，蓋上鍋蓋開始燉煮。
“不管做螺螄還是小龍蝦，都彆忘了放冰糖，冰糖可以讓辣味變得更柔和，同時也能起到提鮮的作用。”
正講解著的時候，鏡頭外的沉寶寶來了一句：
“簡單來說，就是更好吃。”
林旭：“……”
你這個簡單來說，有點簡單啊。
裡麵涉及到的烹飪知識啥的都不解釋，網友們會買賬嗎？
他抽空看了眼直播畫麵。
結果發現彈幕上全都是附和沉寶寶的話。
“老板娘說得對，直接說好吃就行了，沒必要解釋，反正我們又聽不懂。”
“笑死，林老板總是試圖想教會我們。”
“我對美食的分類很簡單，要麼好吃要麼難吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出來。”
“還是老板娘的解釋深入人心。”
“……”
這屆網友很擅長隨遇而安啊……林旭哭笑不得的看著大家的彈幕，總覺得大家越來越佛性了。
趁著煮螺螄的功夫，他開始準備做螺螄粉要用的配料。
餐廳的儲物間有適合做螺螄粉的米粉，抓一些放進水盆中泡著。
隨即再泡點木耳，等會兒焯一下投涼後再切絲，就成了螺螄粉中必不可少的木耳絲了。
把這兩樣泡上後，林旭見到餐廳涼菜區有一大托盤油炸花生米，倒省了他再炸一次。
不過花生米有了，腐竹還沒呢。
他從儲物間拿出一大包腐竹，小心的掰成小塊，隨即起鍋燒油，不等油熱就將腐竹放進去，用溫油炸製。
“炸腐竹的時候要用最小火，這樣才能讓腐竹在油中慢慢舒展開，炸成那種香香酥酥的口感。”
做燒腐竹之類菜品的時候，也需要用溫油把腐竹發一下。
但那個是把腐竹整根放進油鍋中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展開就要撈出來，不像現在，得等腐竹炸香炸酥之後再撈。
京城。
沉國富躺在辦公室的沙發上，看著女婿炸腐竹，居然沒由來的有些餓，他想了想把直播最小化，隨即點開微信，給保姆柳阿姨發了條消息：
“等會兒找地方買點螺螄，做一些麻辣螺螄吧。”
“可是……韓主任早上走的時候說晚上吃雜糧餅的。”
柳阿姨有些好奇。
咋兩口子想吃的東西還不一樣嗎？
沉國富回複道：
“雜糧餅明天再吃吧，今天做螺螄，順便再煮點螺螄粉，好久沒吃那玩意兒了，怪想的慌。”
“好的！我這就開始準備。”
看到這條消息後，沉國富開始憧憬晚上就著螺螄吃螺螄粉的情景了。
一想到那些香香辣辣的螺螄，他突然想到，光有螺螄還不行，這玩意兒得配著啤酒才算完美。
想到這裡，他立馬起身，拿起桌上的電話打給了秘書小鄒：
“讓你弟弟買一小桶紮啤放在我車子的後備箱中，看清日期啊，必須今天現做的紮啤才行。”
“好的沉總！”
吩咐完之後，沉國富原地轉了個圈。
晚上終於可以好好過下癮了，期待！
而此時的林旭，正在用漏勺從油鍋裡往外撈腐竹。
撈乾淨後往鍋裡加入一些冷油，讓鍋裡的油溫重新降下來，這樣炸第二鍋的時候，腐竹就不會湖了。
把第二鍋腐竹下進去後，他閒著沒事，捏起一片炸好的腐竹遞向了攝像頭方向。
就在網友們以為林旭要喂自己的時候，就聽到了老板娘卡察卡察的咀嚼聲：
“哇，又酥又香，好好吃！”
直播間的彈幕上頓時飄過一連串的檸檬。
“此刻，一位滿臉姨母笑的單身狗飄過！”
“好氣喲，明明他們在撒狗糧，但我卻抑製不住的露出了姨母笑！”
“巧了，我也是這樣。”
“好想擁有這麼甜甜的愛情呀，我寧願拿我老板的雙腿來換！”
“樓上你？？？？？居然還幻想雙喜臨門？”
把所有腐竹炸完後。
就剩下酸豆角酸筍和酸蘿卜了。
林旭走出廚房，衝在外麵摘菜的二姑夫石文明問道：
“姑父，你做的泡菜在哪放著呢？我準備拿點酸筍酸豆角啥的做點螺螄粉。”
“在儲物間的地下室呢，我去給你拿吧，你要多少？”
“每樣都來一點吧。”
地下室太黑，加上天熱進去容易缺氧，所以林旭和沉寶寶沒進去，而是在外麵等著。
沒多久，姑父就端著一個小盆出來了。
盆裡放著一把已經醃得發黃了的酸豆角，兩根散發著酸味的酸蘿卜，另外還有幾根酸筍和幾根泡椒。
“您這是一缸醃出來的？”
“不是，好幾缸呢，這是盛的時候盛到了一塊兒。”
林旭接過後，繼續加工做螺螄粉需要用的配料。
豆角用清水衝洗兩邊，洗掉多餘酸味的鹽分，接著切成碎末，切好後倒進沒有油的鍋裡，和乾辣椒段一塊兒煸炒一會兒。
這樣能讓豆角中多餘的酸味揮發出來，使得酸香味兒更柔和，吃起來更美味。
處理完豆角後，把酸蘿卜清洗一下切成丁，酸筍切成絲。
螺螄粉需要的配料就全都準備妥當了。
要是在柳州當地吃，裡麵其實還可以加炸雞蛋、炸豆腐乾、炸豬腳等配料，但這些都不是必須要放的，加上時間上來不及，所以就不準備了。
他將這些準備妥當後，鍋裡的麻辣螺螄也已經煮好。
關火後盛出來一些，林旭用快子夾著一顆螺螄送到嘴裡輕輕一吸，螺肉和麻辣味兒的湯汁就一並被吸進了口腔中。
“嗯，不錯，味道正好。”
豆瓣醬有食鹽，所以做的時候林旭沒有另外放鹽，原本以為會澹呢，沒想到剛剛好，鹹味和麻辣味兒恰到好吃。
吃完後嘴裡還有澹澹的甜味，讓人吃了還想吃。
“快讓我嘗嘗，我還沒吃過呢。”
林旭用快子夾起一顆螺螄，再次遞向攝像頭的方向。
彈幕中一片“啊”，試圖要把這顆螺螄搶走。
然而讓大家失望的是，螺螄還是準確送到了沉寶寶嘴中。
“對著螺螄的口部一嘬螺肉就出來了，你試試，不行我給你找牙簽。”
沉寶寶試了試，一次就把螺肉吸了出來。
“哇卡卡，真好吃，我還要！”
她聲音剛落。
林旭的腦海中就響起了係統的提示音：
“宿主做出了讓未婚妻滿意的美食，完成獎勵任務【麻辣螺螄】，獲得優秀級水產類美食抽獎一次，是否立即抽獎？”
嘖，總算完成了啊。
至於抽獎還是算了吧。
林旭看了眼正在院子裡逗著那隻小螃蟹的墩墩，等會兒還是抱著墩墩的時候抽吧，有兒子在，抽起來更放心一些。
收起心思。
他又給沉寶寶喂了幾顆螺螄，看得網友們直喊今天這場直播齁得慌。
“啊啊啊啊太甜了吧！”
“我夢想中甜甜的愛情在林老板和老板娘身上出現了。”
“嗚嗚嗚一場直播把我的血糖乾到了三十多。”
“看直播時候男朋友在旁邊嗑瓜子，讓他學林老板喂我一顆，結果他往我嘴裡塞了一把瓜子皮，嗚嗚嗚……”
“分了，換我來！”
“分了，換我來！”
“分了，換我來！”
“……”
這會兒已經下午六點了。
不知不覺已經直播了好幾個小時。
林旭說道：
“今天的直播差不多了啊，手機也燙手了，要不就到這兒結束吧，明天上午給你們直播做烤全羊。”
雖然已經適應了直播。
但在鏡頭前吃東西的話，林旭多少還有些放不開，而且等會兒老爸老媽媛媛姐他們都會過來。
自己開著直播吃晚飯，會弄得全家都不自在的。
網友們自然不太情願。
林旭笑著說道：
“大家無聊了可以去林記美食的話題中打卡刷動態，我不忙了就去給你們點讚，順便分享一些美食照片和技巧。”