“艸，這是什麼陰間遊戲？”
林旭玩了一會兒羊了個羊，隨即便退出了遊戲。
玩彆的遊戲都是為了放鬆大腦，享受遊戲通關的樂趣，但這款遊戲，玩起來沒有樂趣，隻有致鬱。
對不起我這麼美味的糖炒栗子啊。
林旭點開平時玩的3D台球，來了一波三連勝，總算將心裡積鬱的悶氣給一掃而空。
心情愉悅之後，點開最近追著的動漫，一邊看一邊剝著美味的板栗吃。
彆說，這玩意兒吃著還真上癮。
將外麵已經裂開的果殼剝開，露出裡麵蛋黃一樣的板栗肉。
送進嘴裡輕輕咀嚼，那種軟糯的口感真是讓人欲罷不能。
天冷了，吃栗子的季節也到了。
這種美味真是百搭，可以做糖炒栗子，可以加到各種甜品中，還可以煮粥、燜飯，甚至還能燉肉燉雞。
反正隻要能想到的吃法，板栗都能勝任。
唯一的缺點或許就是剝皮了。
板栗需要趁熱吃，稍微涼點之後，外皮就不好剝開了。
就算勉強把外麵的硬殼剝開，裡麵的那層膜也不好去掉。
吃得差不多的時候，他起身來到旁邊的卡座上，這會兒曾曉琪舒雲和竇雯靜都各自帶著糖炒栗子回去了。
石子炒的還剩下一半，至於那些水煮掛糖汁的，則被三人瓜分完畢。
嘖，嘴上說著太甜了不好吃，但身體卻很誠實嘛。
林旭端著石子炒的板栗來到小廚房，把剛剛炒板栗用的石子扒開，裡麵依然還很燙，估計短時間內溫度是降不下去了。
把板栗埋進去，用石子蓋好，這樣能讓板栗一直保持略微燙手的溫度。
等沉寶寶下班回來，就不用再費勁重新炒板栗了。
埋的時候也得注意，不能埋太深了，否則石子的餘溫會把板栗燙湖。
廚房裡。
魏乾忙完自己的活兒，便將沒炒完的板栗拿過來。
板栗燒肉說白了就是紅燒肉中加板栗一起燜煮，所以要提前準備，至少要把做紅燒肉的時間給預留出來。
做這道菜，首先要將板栗取出來。
用菜刀在板栗上麵打十字花刀，全部打好後將板栗倒入燒開的鍋裡。
剛放進去沒多久，鍋裡的板栗就裂開了。
煮十分鐘左右，將板栗撈出來，然後趁熱剝開。
“檢驗你們無情鐵手的時間到了，來來來，讓我看看到底誰不怕燙。”
魏乾招呼著周圍的幫廚來幫忙。
“廚師長，這板栗熟了嗎？”
“熟了……嘿你小子咋往自己嘴裡塞呢？晚上做板栗燒肉，誰這會兒吃板栗，那晚上就沒燒肉吃了。”
魏廚師長嚇唬他們一句，隨即說道：
“晚上不光有板栗燒肉，估計老板還會做石烹同蒿，你們還是留著肚子晚上吃好的吧，這白水煮的板栗有啥可吃的？”
一聽晚上有好吃的，這些幫廚全都提起了精神。
店裡員工餐的豐盛程度是越來越高了，這要是發到網上，絕對能引起一波熱議。
每當看到網友們用酸溜溜的語氣羨慕林記夥食好，大家心裡就會生出一股強烈的自豪感。
我們林記的員工餐，就是這麼牛皮！
今晚吃飯的時候，也得曬一下，這高低不得收獲一波點讚？
人多力量大，煮好的板栗很快就剝了出來。
魏乾又拿來一些五花肉。
先用噴燈把五花肉的肉皮燒一下，去除一下毛孔中的雜質和肉皮的腥味。
接著切成兩厘米見方的肉塊，再切點蔥薑，準備開始烹製。
說是烹製，其實就是做紅燒肉的方法。
不過要多一個步驟——炸栗子。
板栗燒肉這道菜中，想要讓板栗比肉都好吃，需要在入鍋前，把板栗用熱油炸一下。
經過高溫油炸後，板栗本身的香味會徹底被激發出來。
而且炸製之後，板栗不容易燉散，盛出來不會碎碎的。
鍋燒熱，裡麵加入半鍋油脂。
油溫五成熱，將板栗倒進去過油炸製。
脫殼煮那十分鐘，基本上已經把板栗煮熟，所以炸時油溫不能太高，五成油溫下進去就行。
中火炸兩分鐘，等板栗表麵炸到微微金黃撈出，鍋裡的油也一並倒出來。
重新把炒鍋架在灶上，燒熱後將五花肉塊下進去。
這一步是可以不放油的，因為五花肉中有著大量油脂，可以利用煸炒的方式把肉中的油脂煸炒出來。
這樣五花肉就變的香而不膩。
而煸出來的油脂也正好可以用來爆料頭。
不過油脂不能煸出來的太多，不然紅燒肉就沒那種入口肥美的感覺了，一般煸炒到鍋底稍稍有些油脂就行。
鍋底出油後，往鍋裡放入幾片生薑和一把冰糖，繼續翻炒。
把冰糖炒化，一直到肉的表麵掛滿焦糖，這樣肉煸好的同時，糖色也炒好了。
這種一鍋同炒的方式相對來說比較節省烹製時間，但操作起來挺有難度，沒有一定烹飪基礎的人不建議嘗試。
煸炒過後，鍋裡加水，放入一個蔥結，再放入食鹽生抽調味，蓋上鍋蓋，開始燉煮。
開始燉的時候，林旭正好也轉悠了過來。
他雖然會做紅燒肉，但不會做板栗燒肉，見魏乾忙得挺來勁，便好奇的問道：
“這肉燉到啥時候才放板栗啊？”
“肉先燉一個小時，一小時後揀出蔥薑，放入板栗燉再燉煮半小時，最後大火收汁就行了。”
懂了。
肉燉好後再放板栗。
林旭打算回頭找個時間試試，不過現在就算了，現在一堆的事兒在等著呢。
網上，當老式炒麵的視頻更新出來，粉絲們直接三連支持，隨即把視頻的進度條拉到最末尾。
發現沒有墩墩試吃的環節，立馬在評論區捶胸頓足：
“我去，咋又沒墩墩啊？”
“好希望再看一次墩墩試吃，林老板拍點墩墩的日常吧，你把我們萌寵區的粉絲勾過來卻不管了，哪有這種道理？”
“墩墩~~我的墩墩~媽咪想你呀~~~~”
“一人血書求墩墩視頻！”
“……”
林旭在廚房轉了一圈之後，剛出來就碰到了舒雲：
“老板，網上好多人都想看墩墩的視頻呢，剛剛甚至還把電話打到了前台，我跟他說墩墩不想拍視頻，讓他再等等。”
你這理由找得也挺充分。
林旭發現最近確實沒怎麼拍過墩墩。
由於白天不在一起，甚至連日常的逗趣環節也都沒了。
看來是時候拍攝一期墩墩了，免得這些粉絲再次找上門來。
不過拍也不能白拍，林旭掏出手機，點開短視頻平台，看到自己粉絲已經突破了九十萬，便發了條動態：
“粉絲過百萬，更新一條墩墩整活兒的視頻，時長不低於十分鐘。”
嗯，既然你們這麼迫切，那就增加一下粉絲量吧。
等粉絲突破百萬不知道係統有沒有獎勵。
不過這不重要，現在首要任務是增加話題熱度，現在林記美食話題一直在四五名徘回。
關注量不算低，就是缺乏一個把粉絲情緒都調動起來的契機。
美食方麵已經沒了什麼突破。
想要點燃粉絲們的情緒，還得從彆的方麵入手。
希望這個契機趕緊出現，這樣才能儘快完成主線任務，獲得獎勵。
動態剛發出來，網友們的評論就來了：
“才發現林老板的關注量還沒破百萬，為什麼我總有種他粉絲過五百萬的感覺？”
“我才發現我忘了點關注，馬上就點。”
“焯！我也是，怪我怪我！”
“我隻關注了話題，沒關注這邊，等下我去那邊喊一嗓子，應該有很多人跟我一樣，隻關注了話題，沒關注林老板的個人賬號。”
“剛打電話問過了，店裡人說墩墩不願意拍，所以就沒拍攝，就憑過去林老板對墩墩那態度，每次拍攝前好像還征求小家夥的意見了。”