曾主任立馬換了一副嘴臉:
“燕寶寶你看我房間裡有啥需要的儘管拿,彆客氣,就當是自己家,咱姐妹倆誰跟誰啊,儘管拿儘管用。”
舒雲也積極發消息:
“陳總我這裡也有幾頂帽子,你要不要看看?”
陳燕一下子心情大好。
就喜歡好姐妹這幅諂媚的嘴臉。
她笑嘻嘻的說道:
“不用了不用了,我這就是臨時戴一下,下樓吃飯飯嘍!”
忙完午高峰,林旭和幫了一中午忙的謝保民走出廚房,陳燕和任傑已經吃完飯離開,去清華找田清瀾,彙報進入總隊的事兒,沉寶寶也已經去上班。
廚房外麵,隻有竇雯靜就著最後幾塊酥骨帶魚在吃米飯。
“設備都安裝好了?”
“好了,也試了一下,挺好用的。”
“那等你吃完咱就去吧,正好也看看老家種的鐵棍山藥品質如何。”
陳美娟讓石文明收購的那些山藥已經通過運輸公司送了過來,這會兒全在自強生煎的車間倉庫裡堆著呢。
林旭等會兒看看,要是可以的話,就讓老家那邊大力收購。
這既能方便店裡使用,同時也能給老家做點貢獻。
附近的村民在半山腰上開荒種山藥挺不容易的,那些無良收購商還故意壓價,這種時候,就需要咱這樣的正義使者現身了。
竇雯靜吃完一碗米飯,又喝了兩口紫菜蛋花湯,便起身帶林旭去找王自強。
開車來到迎春街附近的一條小街,剛進來,迎麵就看到了好幾台快遞物流車。
這是附近的一條物流街,路兩邊全是各種快遞品牌的二級分流點。
在琳琅滿目的快遞和物流公司中間,夾雜著一個不起眼的門麵房,上麵掛著自強生煎食材供應處的牌子。
“就是這裡了,房租便宜,場地也足夠寬敞,而且不怕吵,因為附近的物流點,幾乎二十四小時都在裝卸快遞,咱的機器噪音還沒他們裝貨卸貨的噪音大呢。”
把車停在路邊,幾人推門下車。
來到裡麵,王自強他們正在洗碗,貌似剛吃過飯。
林旭好奇的問道:
“你們還自己做飯呢?”
王自強笑了笑:
“今天中午安裝設備耽誤了點時間,就隨便煮了點麵條,這比吃外賣省錢,也比從店裡要盒飯方便。”
看來是省錢省慣了啊。
林旭說道:
“吃的方麵彆省,你們要自己做,排骨啥的該買就買,吃飽了才有力氣乾活。”
“會的會的,竇總也經常交代我們吃好點,我們都習慣了。”
現在門店多了,用餡的量也非常大,手工製作不太現實,所以這裡添置了一台大型的餡料攪拌機。
這會兒攪拌倉裡還有一些生煎包的餡料,估計是給下午預留的。
這台設備旁邊,放著一台商用豆漿機,一次差不多能做幾百斤豆漿,各種浸泡過的穀物倒進倉裡,再加入足量的水,就可以進行攪打了。
在攪打的過程中還能加熱,就仿佛是個巨型豆漿機一樣,非常方便好用。
這種豆漿機一共裝了兩台,不僅能夠快速把熱飲打出來,同時還能防止其中一台損壞店裡沒有熱飲賣的情況發生。
豆漿機最裡麵,是一台剛剛按照調試過的大型蒸櫃。
以後主打的山藥汁是需要蒸熟再用的,所以很有必要裝一台蒸櫃。
而且有了蒸櫃後,王自強他們蒸米飯麵條饅頭包子就能方便很多,同時也能解決車間工人整天做包子餡卻吃不到包子的尷尬境地。
除此之外,還有食材清洗機等設備,大大減少工人的工作量。
“老板,按照你的吩咐,已經把黃豆大米小米花生都浸泡好了,咱要不這會兒試試?”
“行啊。”
林旭打開設備,裡麵加入清水又清洗了一遍,接著將浸泡過的黃豆、大米、小米、花生按照5:2:2:1的比例放到料倉中。
再放入幾塊黃冰糖,加入純淨水,啟動設備。
這種商用的熱飲,最重要的就是各種食材的配比。
隻有配比得當,做出來的味道才會好喝。
竇雯靜看得出神:
“我還以為街上賣的豆漿隻用黃豆做出來的呢,沒想到放這麼多料啊。”
王自強笑著說道:
“咱老板比較實在,用的是真材實料,實際上街上賣的豆漿幾乎都是豆漿粉配著甜蜜素和增稠劑做出來的,科技含量挺高。”
他挺高興,因為林旭沒選擇急功近利的方式,而是選用真材實料。
這種做法做出來的豆漿成本可能會高一些,但味道好營養好,加上自強生煎本身的名氣,不愁賣不出去。
機器轉一會兒停一會兒,隨著不斷加熱,豆漿的香氣很快就從機器中飄了出來。
幾個原本半信半疑的員工吸吸鼻子,眼神中帶著驚訝:
“還以為這樣做出來的豆漿跟粥一樣呢,沒想到香味這麼濃。”
“就是,等會兒嘗嘗,要是好喝以後一天都喝豆漿了。”
“人家說喝豆漿美白,你要一天三頓都喝這會兒,這不白得跟刷了膩子一樣嗎?”
“……”
他們正說著,一直沒說話的謝保民突然說道:
“光喝這個是很難美白的,想美白可以放點黃芪進去,那個才行。”
林旭隻顧著查看設備的運行情況,對師兄的話沒太在意,但竇雯靜卻一臉驚訝的問道:
“謝總廚,放點黃芪真的可以美白嗎?”
謝保民點了點頭:
“對,黃芪還可以活血,增加氣色,秋冬季節喝黃芪豆漿對身體很好,你可以試試。”
竇雯靜不僅想自己試,還準備往豆漿裡麵加一些,讓所有顧客都試試呢。
她衝林旭問道:
“老板,要不咱的豆漿裡也加點黃芪吧?”
“行啊,師兄,加多少黃芪比較合適?”
黃芪這種藥材,要按照用量標準使用,這樣才安全。
謝保民說道:
“按照你剛才的比例,每100克乾料中,放5克黃芪一塊兒浸泡就行,浸泡好了把泡的水也倒進去一塊兒攪打。”
這個比例,林旭算了一下,好奇的問道:
“黃豆、大米、小米、花生、黃芪的比例分彆是50:20:20:10:5,是這樣嗎師兄?”
“對。”
沒多久,第一批豆漿攪打完畢。
林旭拿著一個大號食品桶放在出料口,順便在桶上放一個中號網眼的密漏。
接著將倉裡的豆漿倒出來,全部倒出,密漏上並沒有什麼殘渣出現,這說明機器的刀片研磨得很到位。
王自強把竇雯靜訂購的一次性杯子拿過來,一人盛了一杯,讓大家品嘗。
“嘿,真香!”
“口感也不錯,又潤又滑的。”
“對,這口感確實很好,比一般的豆漿綿稠了一些,也更好喝了。”
“我覺得這香味真是出眾,食材本身的香味,比什麼添加劑都好使。”
林旭也覺得不錯,比豆漿粉衝泡出來的有味道多了。
優秀級豆漿技法,還是有點東西的。
謝保民嘗了兩口,對林旭說道:
“前兩年的一場國宴上,我們上過一款豆漿,配方跟這個差不多,但不同是,為了增加口感和香味,我們又多放了一些燕麥片,你回頭試試,應該會讓口感有更高的提升。另外,泡透的豆子先蒸一下,斷生後再打,香味會更濃。”
還有這種技巧嗎?
林旭剛要準備再打一鍋試試,腦海中就響起了係統的提示音:
“宿主聆聽國宴總廚指點,優秀級【五穀豆漿】商用技法特升級為卓越級【黃芪養生豆漿】,恭喜宿主。”
哇日!
還有這種好事兒呐?
喊師兄過來果然是對的啊。
林旭沒想到居然能遇到這種驚喜。
可惜師父不在,不然兩人一塊兒指點,這不得一下子就升級到完美級了嘛。
遺憾呐!
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這個豆漿配比不錯,大家可以在家用豆漿機試試,加黃芪確實美白,據說能讓皮膚白到發膩,本章5200字,求月票!
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