“你在乾嘛呢？”
林旭把蒸好的皮渣端出來放進冷庫裡降溫，忙完這些發現沈佳悅鬼鬼祟祟的拿著一包熟花生米溜進了小廚房，便好奇的跟了進去。
“做花生糊呀，那年我跟老爸老媽去柳州那邊玩兒，不僅吃了芝麻糊，還吃了花生糊，我打算按照你教的方法做出來試試。”
花生糊是一種跟黑芝麻同一種做法的甜品美食，味道甜香，比黑芝麻糊多了幾分甜膩，絲滑感更明顯。
林旭見這丫頭把花生放進石臼中準備搡搗，便沒有多說什麼。
既然想玩，那就讓她折騰算了。
反正這種做法也沒什麼危險，最多被奶鍋燙一下。
至於能不能做出花生糊，這就不好說了，因為她這種做法，大概率會搗鼓出一碗花生醬出來。
花生富含油脂，炒熟後再搡搗，跟古法榨油的做法基本一致了。
這種情況下，被杵頭砸碎的花生，會有油脂滲出，而這些油脂又會將搗碎的花生包裹起來——花生醬就是這麼做出來的。
“旭寶，你這是什麼表情？覺得我做不出來？”
“不，我覺得用研磨機更好一些，因為這樣搡搗，很可能會做成花生醬。”
沈佳悅原本想反駁兩句的，但老爸曾經說過：
聽人勸，吃飽飯。
這丫頭毫不猶豫將石臼中的熟花生掏出來放進研磨杯中，剩下一小把放不下，就一顆顆放進嘴裡，像個過冬的倉鼠一樣咀嚼著吃了下去：
“我覺得不用做花生糊了，直接吃也很美味。”
懶人做飯很難堅持到最後一步，除了不想動之外，另一個原因就是覺得食材能吃了。
既然能吃，那乾嘛還要費儘心機的繼續加工呢？
林旭說道：
“伱可以試試，把花生糊做出來，這樣就可以和黑芝麻糊盛在一個盆裡，像做太極羹那樣做成太極圖了。”
太極羹是一道常見的湯羹，最大的特點就是太極的造型。
今天做出來的黑芝麻糊是黑灰色的，而花生糊是土黃色，這兩種顏色對比明顯，理論上也能做出太極的造型。
他就是隨口一提，但正在咀嚼花生的沈佳悅一聽，當即扣上研磨機的蓋子，開工！
嗯，今天要是能把太極圖做出來，那絕對能驚呆所有粉絲和網友……墩墩啊墩墩，你一定要保佑媽咪做出來呀！
等媽咪做出了太極圖，就給你買一張龍榻樣式的貓床。
沈佳悅挺希望做出來的，因為這樣可以吹噓好久，但又沒信心和把握，隻能寄托於玄學。
樓下服務台，正跟舒雲滾著小球玩耍的墩墩，抬頭看了眼天花板，眼神中飄過一絲疑惑。
“墩墩，接住！”
舒雲在服務台另一頭拿著小球一拋，按照往常，墩墩會立馬接住，順便再一個側踢，把小球踢回去的。
但今天，小家夥非但沒接住，反而直接跳到了服務台的電腦前。
這會兒宋甜甜正忙著整理客戶資料和賬單，墩墩走過來，突然往鍵盤上一跳，又打了個滾兒。
“你乾嘛呢墩墩，再調皮還讓彤彤揪你尾巴啊。”
宋甜甜輕輕在墩墩肥碩的屁屁上拍了一下，等扭過來，才發現電腦顯示器上出來了一個太極圖。
墩墩瞅了一眼，繼續玩球去了。
沈佳悅拿著研磨機，花生打成碎末，又用不粘鍋將泡透的大米炒了一下，隨即將兩種粉末按照2：1的比例放入鍋裡，再加入五倍的清水，開火熬製。
這會兒她一直在錄著視頻，林旭也沒有過多參與，見這丫頭不會被燙到，便出去忙自己的事兒了。
不過讓沈寶寶一個人用明火多少還是有些冒險。
回頭還是給她專門買套電磁爐吧，這樣見不到明火，更安全一些。
至於味道如何……害，味道又不重要。
再說自家寶寶立誌要當小家電之神，那肯定得用電磁爐啊，畢竟小家電中，電磁爐的銷量始終挺靠前的。
除了電磁爐之外，電飯鍋、電壓力鍋、電砂鍋、麵包機、烤箱、早餐機、電餅鐺、咖啡機、電蒸鍋等小家電都安排上。
反正這丫頭沒事，正好給她積累點素材。
回到廚房，冷庫中的皮渣溫度已經降了下來，林旭端到外麵，小心扣在一塊比蒸盤略大的塑料板上。
輕輕拍幾下，再往上一掀，蒸盤就被拿掉了。
接著再將塑料板反扣在案板上，整塊皮渣露出了廬山真麵目。
皮渣通體黃色，表麵掛著一層金黃色的蛋皮，不僅讓色澤變得更加誘人，這種顏色的搭配和對比，也讓人很有食欲。
從賣相上來說，顏值確實有了提升，不過還沒達到極限。
林旭覺得下次可以提前在托盤上抹一層蛋液，放在蒸櫃裡蒸一分鐘，再拿出來放拌好的粉條。
這樣，蒸好的皮渣就是兩邊都帶著蛋皮，不管色澤還是誘人程度，應該都會更上一層樓。
“我去，這是皮渣嗎？咋變得這麼高大上了？”
魏乾湊過來看了看，上次吃皮渣時，他覺得這玩意兒從賣相上來說，就帶著一股子賣不上價的勁兒。
沒想到這麼一改良，顏值居然提高了很多。
林旭笑著說道：
“我加了點黃梔子改良了一下，現在看來，貌似還不錯……回頭在店裡試著賣一下吧，看看銷量如何，也算間接宣傳了我們老家的美食。”
魏乾觀察了一下：
“上次吃皮渣時，我就覺得味道超級好，就是賣相欠佳，不過你這一改良，最大的短板也已經補上，可以試著賣一下，不過賣之前，你還是拍視頻先宣傳一下比較保險。”
“嗯，明天上午就拍。”
趁著周末客流大，明天拍一下發出去，周五那天在店裡上新。
就憑周五周六周日三天的客流量，突破五百份銷量還不是綽綽有餘嘛。
為了防止銷量被影響，明天下午抽空去公司那邊，把周末打擂的西餐拍出來。
雖然林旭會的西餐不多，但上次獲得的完美級香煎鵝肝還沒用過呢，是時候讓大家見識一下高端西餐的做法和擺盤方式了。
至於對方做什麼，他並不關心。
隻要把完美級的烹飪技法發揮出來，就絕對會立於不敗之地。
嗯，對方再厲害，也隻能做出完美級的餐品，最多平手，但一個西餐師傅在西餐領域跟中餐師傅打成平手，誰勝誰負還不是一目了然嘛。
“這皮渣咋吃？要不要放冷庫裡留著周五賣？”
“等會炒一些，燉一些，煎一些，再弄點梅菜扣肉的邊角料，放蒸櫃裡和皮渣蒸一下……這些皮渣今天吃完，回頭有更好的。”
一聽這話，魏乾忙不迭的衝馬誌強說道：
“馬師傅，今晚懟大鍋菜，多切點皮渣進去。”
“好嘞！最近正饞皮渣呢。”
隔壁小廚房裡，沈佳悅用小奶鍋慢慢將花生糊熬到粘稠。
熬的過程中，花生的甜香味兒不斷撩撥著她的味蕾，要不是這會兒在拍攝，她真想用勺子舀著先來上一大碗。
沒多久，鍋裡的花生糊越來越粘稠。
她將冰片糖丟進去，關火又攪拌了一會兒，等糖化開，再次攪拌均勻。
接著把之前做好的黑芝麻糊端過來，開始整活兒。
把兩種不同顏色的湯羹，做成太極的雙魚造型是需要技巧的，比如先盛一半，然後將另一種顏色的餐品往一側傾倒。
利用湯羹的張力擠出一個圓形，再這麼倒著向下拉，讓顏色越收越緊，越來越窄。
這樣的太極圖案就出來了。
隻要把太極圖做好，剩下兩個陰陽魚的魚眼就會變得簡單很多，用湯羹傾倒在另一種顏色的中間就行，難度非常低。
沈佳悅不知道該怎麼操作，她原本想問問林旭的，又覺得事事都問，有種在家挺不直腰杆的感覺。
所以就決定莽一波。
反正失敗了也是預料之中，沒啥影響。
但要是成功的話……哈哈，咱林記美食的行政總廚的牌子就可以亮出來了。
到時候看誰還說我名不副實！
沈佳悅先將之前熬好的黑芝麻糊倒進盆裡，再端著小奶鍋，把鍋口湊近小盆，將花生糊慢慢往盆裡倒。
正倒著，這丫頭手一抖，原本涓流一樣的花生糊頓時倒下很多。
這一變故讓把她自己嚇了一跳，隨即收手，花生糊又灑在了旁邊的黑芝麻糊上。
最後收起的時候，手又碰了一下小盆。
裡麵的花生糊和黑芝麻糊不受控製的蕩漾了一下。
“糟了糟了，這下絕對是要……咦？什麼情況？我居然成！功！啦！！！！！”
看著小盆中標準的陰陽魚造型，沈佳悅激動得差點把手中的小奶鍋給扔了。