？？？？？？？
堂堂歡樂傳媒的董事長，身家千萬的CEO，居然這麼幼稚？
任傑一臉笑意的陪在一旁，身邊簇擁著一群樂瘋了的小屁孩兒，不知道的還以為是幼兒園阿姨帶著小朋友血洗娃娃機呢。
曾曉琪掏出手機拍張照片發到了群裡。
讓大家看看陳總童心未泯的樣子。
客廳裡，沈佳悅正窩在沙發上吃雪梨，看到這張照片，笑嘻嘻的把手機在墩墩麵前晃了晃：
“兒子，你看大姨幼不幼稚！”
墩墩：“……”
對不起，我沒有這麼愚蠢的親戚。
好心好意送她一天好運，結果除了抓娃娃還是抓娃娃。
本喵從未見過有如此愚蠢之人！
“你不喜歡大姨啊？巧了，我也不喜歡，奔四的人還玩這麼幼稚的遊戲，欺負娃娃機算什麼，有本事跟我拚廚藝啊！”
嘴上說著不喜歡陳燕，但隨即又翻看著今天陳燕傳授的斬男秘籍：
“白絲吊帶襪+高跟+修女裝，妹夫見到絕對迷糊得不要不要的。”
這身“戰袍”沈佳悅已經買到了，這會兒正在臥室裡放著，但什麼時候換上給旭寶個驚喜呢？
沈佳悅打算等林旭忙完再說。
晚上九點半，林旭剪輯完視頻，又做了清蒸鱘魚，墩墩的是直接蒸的，而林旭和沈佳悅吃的，則是醃製了一下，出鍋又淋上蒸魚豉油激了熱油。
魚肉鮮嫩，吃起來很美味。
吃飽喝足，把廚房收拾一下，林旭準備到浴室泡個澡，迎接新的一年嘛，自然得乾乾淨淨的咯。
洗完澡，他穿著浴袍從浴室中出來。
剛推開門，就看到穿著白色吊帶襪的沈佳悅正在往身上套薄得近乎透明的修女裝，他愣了愣，有些沒反應過來：
“你這是？”
“不要看不要看，我還沒準備好呐……想給你個驚喜，你怎麼這麼快就洗完了？”
林旭有些無語的笑了笑：
“換下來吧，這麼薄，當心感冒了。”
沈佳悅轉了一圈，衣服開叉的地方看得林旭喉嚨一緊。
“真的要我換下來嗎旭寶？”
“這個……咳……等會兒也行，反正屋裡溫度挺高的……”
沈佳悅一臉壞笑的湊過來，輕輕舔了下林旭的耳垂：
“旭寶，你中毒了，本修女給你施個淨化術吧！”
林旭：？？？？？？？？
這撩人的手段從哪學的啊？
居然給我施美人計，那我就給你來個將計就計！
小兩口擁抱著摔倒在床上，新年的鐘聲提前響起……
早上，吃過簡單的早飯，林旭開車帶著墩墩來到店裡，而沈佳悅則打著哈欠，上樓補眠去了。
顯然，她是昨晚丟盔棄甲的一方。
店裡，林旭把墩墩放在服務台上，隨即來到樓上。
“老板，黃芥末和鴨掌已經送來了，這會兒用還是等會兒？”
“先把黃芥末拿來吧，我先把芥末發上。”
黃芥末這種調味品不能直接用，得用水調成糊進行發製，這樣芥末特有的香辣味兒才會出來。
從科學的角度解釋就是，芥末粉遇水後，裡麵的芥子素會在芥子酶的催化作用下，水解成具有辛辣刺激性氣味的異硫氰酸酯。
這種味兒，就是喜歡的人念念不忘，討厭的人避之不及的芥末味兒了。
黃芥末的發製對水是有要求的，水不能太多，那樣調出來的調料會非常稀，掛不到食材上。
另外水溫還不能太高。
一般情況下，水溫一旦超過六十度，就容易把芥子酶燙死，導致發出來的黃芥末醬有一股子的苦味。
一般情況下，用溫水是最好的。
芥子酶在四十度左右的環境中活性最強，而且芥子酶喜歡弱酸性，所以發的時候，最好加一點米醋。
放米醋也能中和黃芥末醬的苦味。
黃芥末這種食材在磨成粉末後，芥子酶會隨著時間的推移降低活性，所以最好是現磨現吃，這樣味兒才更加濃鬱。
“老板，這就是黃老板送來的黃芥末，他說是淩晨現磨的。”
林旭接過來，打開袋子聞了聞，裡麵有著芥末特有的衝味兒，他將一整包黃芥末全倒進盆裡，開始調糊。
先往盆裡放入一小勺食鹽，兩小勺白糖，兩小勺米醋，兩小勺芥末油。
取一碗四十度左右的溫水，往盆裡倒一點點，另一隻手用勺子在盆裡攪拌，慢慢把這些芥末粉攪成絮狀，再加一點水攪拌成稠一些的糊糊。
調好後往裡麵淋入一些芝麻香油封一下，再蒙上保鮮膜，放在四十度左右的環境中，開始發製。
放香油有三個目的，第一是中和苦味，第二是增加香味，第三是利用油脂的吸附性，將芥末味兒留住。
這樣味道會更持久，也更誘人。
黃芥末發上後，林旭在廚房一直忙到快十點，這會兒沈佳悅已經到了，正圍在曾曉琪身邊看齊媽媽送的禮物。
絲巾很漂亮，起碼好幾千塊錢。
長輩送的，沒法推辭，但收下的話，又有些不好意思，畢竟挺貴的。
曾曉琪想了想，偷偷在網上花好幾千買了一對情侶款全包頭盔，到時候將男款作為回禮送給齊思明。
要是以後有進一步發展的話，那就把女款的拿出來湊成一對兒。
要沒啥後續動作，那就留著頭盔當紀念。
廚房裡，林旭把浸泡了幾小時的鴨掌拿出來，冷水下鍋，再放入蔥薑和黃酒進行焯水。
類似雞爪、鴨掌、豬蹄、羊蹄等異味重的食材，不管怎麼做，都儘量焯水，這樣才能減少異味。
水開，撇去浮沫撈出來，衝洗乾淨，重新下到冷水鍋中，裡麵放入八角香葉豆蔻白芷小茴香乾辣椒等香料和食鹽。
用小火煮半小時，接著撈出來快速投入到冰水中，讓鴨掌的溫度迅速降下來。
利用冷熱相激讓骨肉分離，這樣更利於脫骨，同時也能讓鴨掌的口感變脆，吃起來更美味好吃。
把鴨掌徹底泡透，就該進行脫骨了。
林旭拿著一把小巧的尖刀，在鴨掌外側分彆劃開，將趾骨和腿骨全都劃開後，輕鬆去除骨頭，隻留下肉和筋。
今天老黃送來的鴨掌品質不錯，全都帶著筋。
一些便宜的鴨掌，筋會被抽掉。
有完美級刀工加持，林旭脫骨變得又好又快，全都脫骨完畢，在灶上重新燒一鍋水，將脫骨的鴨掌放進去飛水十來秒鐘。
脫骨後的鴨掌裡麵有油脂、有各種雜物，在鍋裡燙一下吃起來更爽利，更美味。
飛水過後，將鴨掌再次浸泡到冰水中。
將發好的芥末端過來，往碗中盛入小半碗滿是衝鼻味兒的黃芥末醬，再往裡麵放入一小勺食鹽，兩小勺白糖、一湯勺米醋、一小勺芥末油，一小勺蜂蜜，攪拌均勻。
將泡好的鴨掌撈出來，用廚房紙擦乾表麵水分，這一步要做到位，不然芥末醬掛不上去。
將鴨掌放進一個乾淨小盆裡，倒入調好的芥末醬，戴上手套抓拌幾下，讓芥末醬儘可能的掛在鴨掌表麵。
抓拌均勻開始擺盤。
盤底墊一些黃瓜絲，這樣搭配著吃比較爽口解膩。
接著將鴨掌一根根擺上去，做成一個堆頭的樣子，將黃瓜絲蓋住，這樣顯得量比較多。
最後將盆底醬汁淋在鴨掌上，大功告成。
端到外麵，他衝大家說道：
“新做的芥末鴨掌，嘗嘗味兒咋樣。”
沈佳悅聞著這股芥末味兒就有些饞了，她二話不說抄起筷子嘗了一口，被芥末味兒一衝，淚水立馬就淌了下來。
剛來到樓上的陳燕一看，頓時滿臉問號。
什麼情況？
好吃到哭？
表妹現在這麼會演的嗎？
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本章完