“哇，這羊肉好漂亮啊！”
林旭把上麵蒙著的濕地毯拿開，再將爐坑的蓋子打開，見到了爐口掛著的羊肉，色澤金黃，原本的麵湖變成了一層酥殼，看起來就誘人。
旁邊正舉著手機拍攝的的沉佳悅，忍不住讚歎了一聲，還吸吸鼻子，認真聞著裡麵飄出的鮮香味。
林旭和一個幫廚輕輕將這隻色澤金黃的羊抬出來，放在了旁邊準備好的托盤上。
謝保民和一塊兒來捧場的齊振濤戴建利等人全都圍了過來，見到這色澤，老戴還拍了張照片，發給了今天留在釣魚台值班的尹宏斌：
“老尹，這烤全羊你能打多少分？”
尹宏斌一看，頓時有些驚訝的問道：
“誰做的？老謝嗎？”
“不，是林兄弟，他今天弄了一隻羊，你覺得這烤全羊咋樣？”
“雖然沒品嘗，但從賣相上來說，應該不會太差……靠，早知道今天我也去了，這麼漂亮的羊肉，在京城可不多見。”
這種西北風格的烤全羊，在西北地區很常見。
但京城的話，還是那種架在炭爐上不停轉圈的蒙式烤全羊更受歡迎一些，畢竟這裡距離nmg更近，而且烤肉的過程更富有趣味性。
不像西北烤肉，一直在饢坑裡燜著，看也看不到，也沒法拍烤製的過程發朋友圈炫耀。
最重要的是，京城自古以來就是蒙古羊的地盤，從涮肉到烤肉再到各種美味的羊肉菜品，用的大多數都是蒙古羊。
有了這種前置條件，吃法自然也會沿襲內蒙的烤肉方式。
謝保民原本想當客人的，但見到這麼漂亮的烤全羊，立馬拿起了菜刀，主動幫林旭分切羊肉。
他先將前後腿卸下來，接著是肋排，最後隻剩下羊脖子和一整根連著的羊脊骨。
先分成大塊，接著再放在桉板上，分彆斬切成小塊。
在他斬切時表麵的酥皮掉渣，而裡麵的羊肉，則嫩得爆汁，尤其是羊腿肉，每斬切一下，肉中的汁水就四處迸濺。
而隨著羊肉被斬切開，香味變得更加濃鬱，聞起來特彆過癮，讓人忍不住就想捏一塊嘗嘗味道。
切好的肉盛到墊著生菜葉的小托盤上，然後讓服務員端到了親戚朋友吃飯的餐桌上。
今天原本就是讓親友們過來捧場的，所以就餐區直接做了區分。
親戚朋友坐圓桌，十人一桌，有點像是吃流水席，而顧客們就方便多了，可以在餐廳吃，也可以在外麵吃，嫌曬的話還可以把餐桌配套的全自動遮陽棚打開。
羊肉上桌時，【盲人出租車司機】這些老粉衝林旭好奇的問道：
“這是什麼肉啊？看起來金黃金黃的挺誘人，我們能買嗎？”
林旭笑著說道：
“這是烤全羊，我們家親戚吃的……等會兒送你們一份吧，都嘗嘗，回頭這裡不定時會做。”
“烤全羊？咋金黃金黃的啊？跟過去的烤全羊不一樣。”
“這是饢坑烤全羊，在饢坑裡燜熟的，顏色黃是外麵塗抹有酥湖，這能讓肉更好吃。”
說完他招呼服務員往這邊也送一盤。
這些都是一直陪著林記成長的老粉絲，自然要送一份的。
可惜羊肉太少，一隻羊去掉內臟和肉之後，也就剩下二三十斤，根本不夠分，所以對於其他想要買的顧客，林旭隻能抱歉了。
親友那邊，見到羊肉端上桌，耿樂樂就迫不及待夾起一塊嘗了嘗，外麵那層香酥的外殼讓她忍不住驚叫一聲：
“這也太好吃了吧？怪不得我們班的景浩老一個勁兒的吹西北烤全羊呢，確實有點東西。”
羊肉外皮很酥，肉又香又嫩，尤其是貼著骨頭的羊肉，吃起來簡直美味又過癮。
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吃完一塊兒後，她見旁邊坐著的彤彤沒怎麼吃，便好奇的問道：
“你咋不吃啊？學燕姐減肥呢？”
“我咬不動……我媽還特意給我夾了塊脆骨。”
活該，讓你拿西瓜時特意把西瓜尖咬掉，網上一直說年輕父母最擅長整熊孩子，果然有一手啊……耿樂樂笑著給彤彤夾了一塊肥一點羊腿肉：
“你嘗嘗這一塊，看喜不喜歡，旭哥做羊肉真是一絕，從去林記吃飯到現在，每次吃羊肉都讓我吃不夠。”
對麵坐著的耿立山笑了笑：
“那我回頭送他一副天下第一羊……這羊肉烤得確實好，比內蒙的吃法多了汁水，肉更嫩了，林小友這手藝，真是厲害。”
連烤全羊都能做出兩種不同的風格，這樣的廚藝，真是讓人羨慕。
感慨完畢，耿立山又嘗了嘗羊排，口感也非常棒，尤其是羊排表麵帶一點肥的，吃到嘴裡又酥又香，還滿嘴流油。
這麼嚼著吃下去，再來上一口白酒，這感覺，給個神仙都不換啊！
崔清遠昨天因為要開會，沒吃到燒豬，今天早早過來，就是想多嘗嘗味道，但燒豬還沒上桌，就先被這外酥裡嫩的烤全羊給圈粉了。
過去林記經常能吃到烤全羊，一般稍微大一點的商業宴請啥的，隻要在林記安排，也會特意預定一隻烤全羊。
哪怕人少呢，也會上一份烤羊排。
但從沒想過，羊肉表麵還能掛一層酥湖，既增加了口感，同時也鎖住了肉中的汁水，真是堪稱一絕啊。
他吃了兩塊之後，拿起手機給嚴琳放了個毒：
“酥皮的烤全羊，我猜你肯定沒吃過，我這會兒正吃呢，特好吃！”
嚴琳發了張同樣是烤全羊的圖片：
“今天吃土耳其餐，正好也有全羊……今晚我就回去了，直飛京城，估計淩晨能到，到了聯係你。”
看到這條消息，崔清遠有種立馬去大興機場接機的衝動。
不過想想自家嚴總在機場走的是vip通道，就算去等也不一定能見到，還是算了吧，彆惦記著給她驚喜，她卻偷偷回來。
麥琪的禮物這種事情，發生在彆人身上那是愛情和惋惜，但發生在自己身上，大概率會挨收拾的。
正想著，帶著蜂窩花紋的燒豬肉端了上來。
他夾起一塊嘗了嘗，豬皮卡卡酥，而且跟羊肉外表掛的酥湖不同，豬皮的香酥口感更強烈一些，吃到嘴裡，那種口感上的對比也更加明顯。
好吃啊，真美味，怪不得昨天大家都連吃帶拿呢，這口感和味道，真是過癮。
耿樂樂說道：
“乾爹，旭哥說排骨最好吃，其次是五花和豬頭，你彆吃錯了。”
她昨天吃的有點頂，加上剛剛多吃了幾塊羊肉，所以這會兒麵對燒豬，有點吃不下的感覺。
崔清遠嘗了嘗五花肉，覺得確實不錯。
尤其是吃完燒肉再扒拉一口米飯，那股子鹹香味兒特彆下飯。
不遠處，遊客們點的燒豬也一一上桌，不少人都舉起手機拍照，拍完便迫不及待的開始品嘗。
“我去，這豬肉就是好吃。”
“又酥又脆，不蘸任何蘸料都好吃。”
“真沒想到豬肉居然還能這麼烤著吃呢，林老板的手藝就是高。”
“可惜今天沒買到烤全羊，不然更過癮。”
遊客們讚歎著林旭的手藝，很難相信一頭大肥豬能烤得如此香酥且肥而不膩，簡直讓人難忘。
廚房裡，林旭看著秦偉問道：
“點炒菜的遊客多嗎？”
“多……每桌都……都有，還有湯……燴菜……”
後廚一大早就開始備菜，所以這會兒倒是不怎麼忙。
離開廚房，林旭來到餐桌前，看著沉老太太問道：
“奶奶，這羊肉咋樣，好吃嗎？”
“好吃，真好吃，我還以為咬不動呢，沒想到肉那麼軟嫩。”
老太太端著半碗米飯，一邊吃飯一邊誇林旭的手藝，老年人對這類油脂比較大的菜品都是淺嘗輒止，倒是桌上的炒野菜，讓她很喜歡。
姥爺韓濟同端著酒杯跟沉國富碰了一下，笑著說道：
“昨天文清吃到了文山捎回去的燒豬肉，還一個勁兒的在群裡得瑟，我尋思這麼吃不膩嗎，沒想到還真不膩。”