翠珠魚花？
聽到這個名字，林旭多少有些詫異，因為在傳統淮揚菜的列表中，並沒有聽說過這道菜的名字。
邱耀祖此時小小的裝了一波：
“這是我當年閒著沒事自創的一道菜，也就在全國烹飪大菜上拿過一枚金牌而已，不值一提。”
林旭：“……”
這麼擅長使用“而已”和“不值一提”。
您還真夠謙虛的啊！
不過既然這位老師傅已經亮出了成績，那身為年輕人，自然不能聽聽就算了，至少得恭維兩句。
林旭說道：
“邱伯真是厲害，今天我得好好跟您學一下……對了，這道菜都需要什麼配料啊？我提前準備一下。”
“一條三斤左右的青魚，兩根萵筍，兩顆櫻桃，其餘就是蛋清澱粉蔥薑什麼的，用料不麻煩，把魚準備好就行。”
魚好準備，雖然京城賣青魚的地方不多，但三斤左右的青魚，還是可以買到的。
掛斷電話後，林旭衝車仔說道：
“準備兩條三斤左右的青魚，下午邱老爺子來店裡教我做翠珠魚花，到時候你們都跟著學學。”
車仔一聽當即說道：
“我現在就找魚販訂購，保證不誤事兒。”
沉佳悅好奇的問道：
“旭寶，翠珠魚花是什麼菜啊？”
對養花有經驗的孫大娘說道：
“翠珠花我知道，就是圓圓的跟繡球一樣的花朵，但魚花……是把魚做成翠珠花的形狀嗎？”
曾曉琪最近研究國宴和一些大師的菜品，對這道菜倒是很了解：
“這是《舌尖三》的菜品，雖然《舌尖三》毀譽參半，但有些菜品還是很不錯的。”
說完，她用手機搜了一下翠珠魚花的圖片展示一圈，周圍的陳燕竇雯靜等人全都被漂亮的造型給吸引住了。
“哇，真漂亮。”
“下午我能來嘗嘗嗎？”
“回頭視頻播出了，得讓邱總廚在節目裡做一次，正好蹭一下這道菜的熱度。”
現在翠珠魚花是沒任何熱度的，甚至連知道的人都不多。
但等視頻播出，隨著林旭的高人氣和這道菜的美觀造型，絕對能在網上掀起翠珠魚花的製作熱潮。
到時候邱振華再做一次，菜品的熱度和話題度就全都有了。
孫大娘最近跟著林旭學了壽桃等美食，自信心有點爆棚，剛剛說到翠珠魚花的時候還想跟著學一下，反正家裡一年四季不斷魚。
反而看到這道菜的造型後，立馬放棄了學習的想法。
翠珠花的造型是在魚肉上切十字花刀，但又不傷到魚皮，這樣掛湖炸出來，才會呈現出蓬鬆的美感，猶如真的花朵一樣。
這種刀工，彆說一般家庭主婦了，哪怕一般的廚師，也很少能做到。
算了算了，還是老老實實在家做炸魚塊吧。
那個簡單直接，還不費手。
吃完飯後，大家各自散去，該上班的上班，該打麻將的打麻將，老孫頭則是去給車子上手續，他不習慣開全透明車，總覺得不貼膜就沒有安全感。
這都是當年執行潛伏、追蹤、盯梢等任務時養成的習慣。
老黃稀裡嘩啦吃完兩碗麵條，一邊感歎今天碳水超標，一邊又在琢磨蝦籽的美味：
“我真沒想到這些小顆粒會這麼鮮，不知道這玩意兒跟鬆茸雞樅菌羊肚菌啥的一塊兒烹製會是啥效果……林兄弟，哪天咱試試？”
這種嘗試新菜品的事情，林旭自然不會拒絕：
“行啊，那就試試唄，看看蝦籽配上西南的菌子，能迸發怎樣的美味。”
樓下，準備去上班的陳燕，一把將墩墩抱在懷中：
“昨晚做夢，你居然暗戳戳的罵我，把我一下子給氣醒了……快讓大姨親一口，否則就蹂躪你。”
墩墩像看二傻子一樣看了她一眼。
你以為本喵隻在夢裡罵過你啊？現實中早罵不知道多少次了……
一旁的舒雲笑著說道：
“我看網上說，貓有一點不滿就會罵罵咧咧，你天天找墩墩的麻煩，它罵你兩句不是很正常嘛。”
陳燕用下巴抵在墩墩圓滾滾的腦袋上：
“我知道，就是找個理由蹂躪它而已，哼哼，等以後房子裝修好了，天天去揍這個小家夥。”
墩墩眼珠子轉了轉，顯然不怕這種威脅。
因為大姨到時候還得帶孩子，哪有時間碰小貓貓啊……本喵的受孕計劃真是太成功啦，幸好讓大姨懷上了孩子，否則不定要被蹂躪到啥時候呢。
墩墩很快樂，雖然現在時不時就要被大姨蹂躪一下，但光明即將到來。
舒雲把墩墩從陳燕懷中搶走：
“你這麼欺負墩墩，當心回頭你有了孩子它報複回去。”
“它敢！回頭就買條大狼狗拴在天台上，小肥貓敢去我就關門放狗。”
陳燕假裝惡狠狠的嚇唬了一句，隨即發現這個恐嚇實現不了，因為市區是禁止養大型犬的，哪怕小型犬，養起來也很麻煩。
相對來說，還是養貓比較省心。
不用出去遛，也不用擔心狗狗的叫聲吵到街坊四鄰，省心又安全。
而且貓貓有著超強的自潔能力，哪怕一年不洗澡呢，身上也不會有異味，而狗的話，夏天一星期不洗澡，身上的異味就熏得慌。
陳燕歎了口氣：
“回頭得在六環外買套彆墅，郊區有院子的地方才能養狗，有狗了才能收拾小肥貓。”
墩墩一聽，立馬做出了不去郊區玩耍的決定。
哼哼，隻要本喵不去，你能奈我何！
一人一貓各自打著算盤，等陳燕走後，舒雲抱著墩墩說道：
“寶貝，你大姨是開玩笑的，彆往心裡去，大姨給你買過好多玩具，她其實不討厭你。”
“喵嗚~~~~”
小貓咪自然知道這些，否則大姨的體重怕是直接往一百五十斤飆升了。
那個時候，看她還有沒有臉自稱什麼美少女。
人全部走後，林旭將老黃送來的鹿筋搬到小廚房，倒出一些放進盆裡，準備泡發鹿筋。
鹿筋確切的應該叫鹿蹄筋，是鹿蹄上的一根主筋，大約比手指略粗，乾製後可以長久保存。
起鍋燒油，油溫三成熱，將鹿筋放進去進行漲發。
油發的鹿筋相對更香一些，更節省時間，但相對來說，難度也會大一些。
鹿筋在溫油中漲發的過程很緩慢，差不多得需要半小時左右，這個過程需要一直在灶台邊守著，一旦鍋裡的溫度過高，就需要趕緊將炒鍋端離火焰。免得鹿筋被炸湖。
漲發好的鹿筋從鍋裡撈出來，此時依然是硬硬的，需要放進冷水中繼續浸泡。
這既能讓鹿筋徹底漲發，同時也能減少鹿筋表麵的油脂。
忙完這些，林旭便開始忙後廚的事情了。
上午十點四十，員工們吃了午飯。
今天是午飯是包菜粉絲、紅燒雞塊以及茄子燜黃豆，是秦偉做的。
他今天剛從銀杏園換崗回來，接替他的是朱勇。
之前抽簽，朱勇贏了莊一舟，獲得了輪班的機會，這會兒正在員工群裡分享著銀杏園的所見所聞。
聽說陸路也特意請假去了銀杏園，打算小住兩天，就當是休假了。
自從沉佳悅的視頻上傳成功，大家就對銀杏園的小動物產生了興趣，誰能想到，這群可愛的小家夥私下裡玩那麼花。
相對來說，墩墩單純得就跟一張白紙一樣。
陸路這會兒在群裡發了張摟著二皇子拍照的照片：
“哈哈哈哈，這家夥就是色色的，我怎麼摟著拍照都沒事，但勇哥碰一下就炸毛，根本不讓同性接觸。”
沉佳悅看著群裡的照片，扒拉一口米飯，對秦偉的手藝讚不絕口：
“秦師傅這菜做得好好吃，感覺比以前更好吃了呢。”
秦偉說道：