“旭寶，今天吃什麼呀？”
早上六點半，沈佳悅穿著小黃鴨睡衣，睡眼惺忪的來到樓下，見林旭在廚房忙活，忍不住問了一句。
“上次買的空心掛麵不是到了嘛，我煮點麵條。”
林旭一邊說著，一邊從櫥櫃裡拿出一包很精致的空心掛麵。
這是沈佳悅從網上買的，據說煮出來很好吃，而且不容易煮爛，所以她就下單買了一些。
做不好手擀麵不要緊，咱可以動用鈔能力，這就是沈佳悅的烹飪格言。
但掛麵到貨後，正好趕上了國宴拍攝，所以就耽擱了。
今天閒著沒事，林旭打算做一些嘗嘗，上次回去原本打算在老家做點手工掛麵，感受一下傳統掛麵的魅力。
但因為太忙，一直沒顧上，隻得作罷。
手工掛麵做法很講究，麵和好後先鬆弛一段時間，再搓成條，繼續盤起來鬆弛，最後盤在一根橫木上，掛在屋簷或者其它通風比較好的地方。
用木棍穿在盤著的麵條上，慢慢拉扯，一直把粗麵條拉細，再繼續掛著把麵條晾曬乾，這樣做出來的麵條，就被稱為掛麵。
在製作過程中，麵條會因為發酵導致中間呈現中空狀，這樣的掛麵就是《舌尖》上曾經大放異彩的空心掛麵了。
全國做這種手工掛麵有很多，陝北、滇南、皖南等很多地方都有這種手工掛麵，每逢到做掛麵的時節，家家戶戶都在忙晾麵條，一掛掛的看起來像是到了舊社會的染坊。
林旭沒時間體驗製作空心掛麵的樂趣，但烹製空心掛麵的時間還是有的。
五花肉切成小丁，酸筍浸泡後擠乾水分，同樣切成小丁，再切點蒜薹丁、青筍丁、胡蘿卜丁。
全部準備妥當，起鍋燒油，先把豬肥膘煸炒一下，再放點剁椒，炒出紅油下酸筍，把酸筍的酸香炒出來，最後將剩餘的食材全都下進鍋裡，加一些水稍稍燉煮一下，做成麵條澆頭。
澆頭做好盛到一個小盆裡，等會兒麵條煮出來澆上一勺，再來點剁椒和酸豆角，彆提多美味了。
沈佳悅聞著廚房裡的酸香味兒就精神一震：
“不行，我要去樓上跳會兒操，否則吃不了太多麵，這不是虧了嘛。”
林旭無奈的笑了，少吃點飯而已，咋跟吃了天大的虧似的？
他洗了點小油菜，又做了點當小料的油炸花生米和炒黃豆。
最近吃南方的飯習慣了，林旭也喜歡在吃麵或者吃粉時放點花生米和黃豆，這樣不僅能豐富口感，而且也能讓飯菜更美味。
全部做好，他架上湯鍋，加入大半鍋水，開大火燒，準備煮麵。
等水開的時候，又給墩墩蒸了點雞胸肉和一小塊南瓜。
蒸好了把南瓜碾成泥，和雞胸肉丁拌在一起，這樣就成了貓貓們最喜歡的南瓜拌肉丁了。
貓雖然是肉食動物，但偶爾也得補充一些粗纖維的食材滋潤腸道，而這類食材，首選就是南瓜。
這不僅因為南瓜含有大量膳食纖維和粗纖維，最主要的是，貓喜歡吃南瓜味。
昨天墩墩幾乎把兩份蛋黃蒸牛蛙給吃完了，小肥肚肚撐得跟龔彪似的，原本的威武霸氣小帥貓頓時多了幾分油膩。
鑒於小家夥出現了暴飲暴食症狀，所以今天就給它做點南瓜清清腸道。
林旭將蒸好的南瓜泥拌肉丁擺到廚房外麵一個小木台上，一個灰藍色的小身影立馬閃現出來。
“喵嗚~~~~”
小家夥今天不太餓，所以很有禮貌的蹭了蹭林旭，這才慢條斯理的蹲坐下來，紳士範兒十足的開始吃飯。
林旭看得啞然失笑：
“倉廩足而知禮儀，老祖宗這話不僅使用於人，連貓也適用。”
餓肚子的時候狼吞虎咽毫無吃相，而現在則是氣定神閒，十分優雅。
這會兒鍋裡的水也已經燒開，他回到廚房，將空心掛麵的包裝打開，看了看橫截麵，確實是空心的。
把麵條下進鍋裡，用筷子抖散，等鍋裡的水燒開，將洗淨的小油菜下進去，並用勺子翻一下，把青菜翻到下麵，鍋裡的水立馬停止了沸騰。
林旭拿來兩個空碗，等鍋裡再次沸騰，澆一勺冷水，然後用大漏勺把麵條和菜撈出來盛進碗裡。
盛出來後，往兩個碗中分彆澆一勺澆頭，再撒一小勺炒黃豆和花生米。
正忙活著，沈佳悅蹦蹦跳跳從樓上下來了：
“哈哈，我就說咱倆心有靈犀，沒說錯吧。”
林旭：“……”
我更願意相信你是被饞蟲勾過來的。
他把兩大碗麵條擺在餐桌上，又擺上了一碟小泡菜和一碟小醬菜。
“來吧，吃飯。”
沈佳悅樂顛顛的湊過來，捧著碗聞了聞，臉上頓時露出了陶醉的表情：
“哇，這股酸香味兒真是太誘人了！”
用筷子把麵條攪拌一下，挑起來吹一吹，迫不及待的送進了嘴裡。
麵條非常爽滑，有種吃米線的感覺，而除了滑之外，還比米線多了幾分嚼勁，配上澆頭的酸辣味，真挺過癮的。
一口下去，超級舒坦，感覺渾身的毛孔都張開了。
“哇，好吃好吃，這麵條簡直超出了我對麵食的認知，好過癮！”
沈佳悅顧不上燙，大口大口的吃了起來。
林旭也覺得這麵不錯，尤其是配著澆頭中的酸筍，讓人根本停不下來。
難怪有的人寧願花大價錢也要買空心掛麵吃，這玩意兒確實比機製掛麵更美味。
尤其是爽滑又有嚼勁的口感，吸溜一口，食欲立馬就被勾了起來。
“明天咱們還吃掛麵咋樣？”
今天剛剛開始，沈佳悅就開始掛念明天的早飯了。
林旭自然是沒意見的，他笑著說道：
“行，隻要你喜歡吃，天天做都沒問題。”
沒多久，早飯結束。
沈佳悅吃得稍稍有些撐，但又覺得不過癮，還想再來點。
林旭說道：
“留著點肚子吧，今天好吃的特彆多，說不定中午你又該後悔早上吃多了呢。”
沈佳悅原本不以為意，有什麼好吃的能比得上這美味的空心掛麵呢？
但想想自家旭寶從不說大話，便好奇的問道：
“那些菜我不是都嘗過一半多了嘛，還有啥好吃的？”
林旭笑了笑：
“彆的不說，光那八味小碟，就夠你品嘗的了。”
他這麼一說沈佳悅才反應過來：
“我昨天就想問你了，八味小碟到底是什麼啊？我特意在網上搜了一下，啥有用信息都沒有。”
林旭認真給她做了科普：
“八味小碟指的是八小份冷盤，分彆是：脆皮熏魚、醬香牛肉、糯米蓮藕、桂花山藥、爽口黃瓜、糖醋蘿卜、涼拌蟄頭、鹽水鴨肝……有沒有你想吃的？”
沈佳悅張了張嘴：
“這還用問？哪樣都想嘗嘗。”
既然中午有好吃的，她隻得忍痛割愛，把對麵條的不舍放在了對午飯的憧憬上。
這會兒墩墩也吃完了蒸肉，林旭把廚房收拾一下，一家三口下樓，開車回到店裡。
剛要把墩墩放在店裡，孫大爺就開車拐了過來：
“墩墩，我準備去釣魚了，這次去另一個水庫，據說十來年沒清過了，你要不要跟我一起挑戰一下大魚？”
林旭有些想笑，這是吃到了和墩墩一塊兒釣魚的紅利了嗎？
墩墩倒是很有興趣，它從沈佳悅懷中跳下來，輕車熟路上了老孫頭的坦克300，還蹲坐在副駕駛位，一副指揮官的架勢。
林旭見狀，去店裡給墩墩打包了一點肉乾，另外又給老孫頭打包了鹵味和幾個燒餅，隨後目送這對釣魚組合離開。
“孫大爺咋每次都喜歡帶著墩墩呀？”
沈佳悅有些不解。
林旭笑了笑說道：
“跟墩墩一塊兒能釣到魚，就迷信上了，釣魚的人特彆相信玄學。”
既然墩墩出去玩了，小兩口也不用再糾結讓墩墩留在店裡還是去燕京飯店這種問題。
在店裡轉了一圈，確認沒什麼問題後，便開車來到燕京飯店。
剛把車停好，就碰到了來上班的葉立信。
“林總監早上好，今天還是你出鏡拍國宴啊？”
“對，我出鏡，尼克鬆訪華的宴會拍完，就該邱伯負責了，我跟我師父師兄暫時停頓一下。”
接下來還有一係列國宴，比如田中角榮訪華國宴、建國二十周年國宴、抗美援朝慶功宴等等，林旭師徒三人不能全拍了，得給其他老師傅們一個露臉的機會。
這些國宴早已經分工明確，大家隻要按部就班拍攝就行。