她戴上手套開始揉到每一塊肉上都均勻裹上醃料。
靜置了一會，花卷拿出竹簽，開始串肉。
“像這樣，一塊瘦肉一塊肥肉穿插著來串，這樣烤出來的肉口感更好。”
阿毛和胖嬸學著花卷的動作，在一旁認認真真串起來。
阿毛邊串邊好奇地問：“花老板，為什麼要把羊肉切成小塊烤？一整隻羊烤不是更方便嗎？還不用浪費這麼多竹簽子。”
“切開來更方便控製火候，也更好零賣。客人想吃幾串就現烤幾串，可以吃到熱乎的。而且小塊肉醃製起來也更容易入味。”
胖嬸說：“您可真是講究人，我見他們烤羊肉，熟了就成，沾點鹽巴吃著也挺香哩！”
阿毛說：“那是他們沒吃過花老板烤的，吃過以後就忘不掉了！”
花卷想，那的確，畢竟都是科技啊！
胖嬸說：“放這麼多糖啊鹽啊的，我沒吃過也知道，指定很香！就是，嘿嘿，有些浪費了。”
花卷笑笑不語，她看見肉串了一些，就開始生火。
她把燒烤架抬到小吃店門口，擺在側麵一些的位置，然後把木炭放進架子底端。
阿毛趕緊起來幫忙，看到木炭就是一陣驚呼：“我滴乖乖，這木炭也太好了吧！。”
黑得發亮不說，一點渣子都沒有，全是齊齊整整大小一樣的長條塊。
加了一塊酒精後，木炭很容易就燒起來，一點煙也沒有。
把燒烤網架在木炭上，花卷對阿毛說：“火候就靠你自己把握了。”
“沒問題！多差的炭我都燒過，彆說這麼好的了。”
他拿起幾串羊肉和幾串牛肉，放在金屬網上，再拿來一把扇子慢慢扇。
四周的人早就在花卷搬架子的時候注意到這邊了，他們好奇地圍上來。
“花老板，這是在做什麼？”
花卷說：“這是新開的燒烤攤！”
“燒烤攤？何為燒烤？”這又是一個新鮮的詞彙。
“就是烤肉，目前有羊肉和豬肉兩種，羊肉二十文一串，豬肉十五文一串。”
“多少？？？”
圍觀的人都嚇了一跳，就連阿毛也被嚇得停下了手裡的動作，眼睛睜得大大的，盯著花卷。
一位客人不可置信地指向盆裡的肉：“花老板，你可太會做生意了吧！你把肉切成這麼小塊，還賣這麼貴！”
阿毛心裡想：花老板不會算錯價格了吧。
他買這隻羊花了一千六百文，一共四十來斤，去骨去頭去內臟，怎麼也能剩個二十斤吧。
看這樣的串法，一斤羊肉可以串十來串簽子，這二十斤肉就可以串兩百來串！
一串賣二十文，兩百來串賣……賣多少來著……
阿毛算不過來了，但是比一千六百文可多多了！
翻了好幾倍！
這能有人買嗎……
阿毛開始為花卷擔心起來，想著，自己應該提醒一下花老板，重新定價。
可是沒等他開口，花卷篤定地回答：“沒錯，就是這個價格。”
這個客人把手一甩，搖搖頭走了：“太貴了太貴了，我還不如進店裡吃彆的呢，羊肉誰家不能烤？”
“就是，太貴了，不劃算。”
“我不喜歡吃羊肉，太膻，走了走了。”
圍觀的人一哄而散。